پنکیک با خامه ترش، مربا، شیر تغلیظ شده، عسل ... چه کسی آنها را دوست ندارد؟ به خصوص اگر بلد باشید آنها را کاملا لطیف، پف دار و خوشمزه بپزید. از این گذشته، این راز نیست که اغلب، این چاق های دمدمی مزاج بسیار لاغر می شوند، که حتی بدتر - سخت و کاملاً غیر اشتها آور است. رازهای سرخ کردنی های کامل چیست؟
1. برای تهیه پنکیک ، از آرد گندم الک شده استفاده کنید. اگر ترجیح می دهید از مخلوط انواع آرد استفاده کنید ، به خاطر داشته باشید که نسبت گندم باید همیشه بیشتر باشد.
2. خمیر پنکیک باید مانند خامه ترش غلیظ قوام داشته باشد ، از قاشق چکه نکند و به صورت توده نیفتد ، با یک روبان ضخیم کشیده شود و شکل آن را در ظرف نگه دارد و پخش نشود.
3. اجازه دهید خمیر آماده شده به مدت 15 دقیقه استراحت کند تا جوش شیرین یا بکینگ پودر کاملاً فعال شود و هوا به خمیر اضافه شود و به نوبه خود باعث نرمی محصول نهایی شود.
4. خمیر تمام شده را در یک کاسه هم نزنید ، حباب های اکسیژن را تا آنجا که ممکن است نگه دارید.
6. پنکیک ها را در ماهیتابه ای که با روغن گیاهی کاملاً گرم شده قرار دهید و سپس حرارت را کم کنید و روی حرارت ملایم زیر درب را بپزید.
7. وقتی ته آن رنگ طلایی پیدا کرد و سوراخ هایی روی سطح آن ظاهر شد ، پنکیک ها را برگردانید و از طرف دیگر بپزید.
اشتهای خوب و پنکیک سرسبز!