پنکیک پنیری دلپذیر. ویدیو

برای اینکه پنکیک پنیری نرم و آبدار باشد، فقط از پنیر تازه استفاده کنید. همچنین نباید خیلی چرب و نسبتاً متراکم باشد. اگر قبل از پخت آن را از صافی بمالید، دسر پف‌تر می‌شود و نیازی به جوش شیرین ندارید.

وانیل به عطر دادن به چیزکیک ها کمک می کند. برای 500 گرم پنیر، ½ قاشق چایخوری از این ادویه کافی است. خوب، اگر بوی وانیل را دوست ندارید، می توانید مقدار کمی توت یا برگ نعناع خرد شده اضافه کنید، کمی جوز هندی یا مثلاً هل را داخل آن بریزید.

اگر از روغن برای سرخ کردن صرفه جویی نکنید، چیزکیک های سرخ شده و متوسط ​​پخته شده به دست می آیند. آنها همچنین باید با حرارت ملایم پخته شوند، اما تابه باید داغ باشد.

مواد لازم: – 400 گرم پنیر دلمه؛ – ۲ قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کشمش؛ - 2 عدد تخم مرغ؛ - ½ فنجان آرد؛ - ½ قاشق چای خوری نوشابه، آب شده با سرکه؛ – نمک روی نوک چاقو؛ - ½ قاشق چایخوری وانیل؛ - روغن نباتی برای سرخ کردن؛ – 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر

تخم مرغ ها را در یک فنجان جداگانه بزنید. کشمش را با آب جوش بریزید و با نعلبکی بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا نرم شود. تخم مرغ زده شده، شکر، نمک و آرد را به ترتیب به کشک اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. وانیل و کشمش بخارپز شده را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. از مایه کشک کیک های گرد به ضخامت 1 سانتی متر درست کنید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید، حرارت را کم کنید و کیک های کشک را که قبلا در آرد بغلتانید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. با خامه ترش یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.

برای اینکه ظرف چندان چرب نباشد ، چیزکیک های آماده شده را در بشقابی که با یک دستمال کاغذی پوشانده شده است قرار دهید.

اگر پنیر خامه ای بسیار چرب است ، می توانید چند قاشق غذاخوری آرد دیگر به توده کشک اضافه کنید. و اگر خیلی خشک است - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق خامه ترش