بهترین چاقوهای آشپزخانه 2022

یک چاقوی آشپزخانه یک کمک واقعی است. و یک دستیار خوب باید ویژگی های اصلی را داشته باشد: سبک، باکیفیت، تیز باشد - در حالت ایده آل، نه تنها کاغذ، بلکه حتی مو را نیز برش دهید. Healthy Food Near Me بهترین چاقوهای آشپزخانه موجود در فروشگاه ها در سال 2022 را بررسی کرده است و همه چیز را در مورد انتخاب یک دستیار غذا می گوید.

انتخاب سردبیر

سامورا هاراکیری SHR-0021

حتی عجیب است اگر در چنین محصولی مانند بهترین چاقوهای آشپزخانه، این تجارت از تم جنگجویان ژاپنی در عنوان استفاده نکند. مدل "Harakiri" جمع و جور است، متعلق به کلاس جهانی است. یعنی می توانند سبزی ها را به سرعت در سالاد خرد کنند، سوسیس، پنیر را قطع کنند و با مهارت، حتی روی نان کره بمالند. با کمال تعجب، این شرکتی است که با همکاری شرکت های ژاپنی شروع به کار کرد و اکنون همه کارها را خودش انجام می دهد. چاقوها با دست بر روی سنگ های مرطوب تیز می شوند. این مدل با دسته مشکی یا خاکستری موجود است. استیل ژاپنی مقاوم در برابر خوردگی برند AUS-8. تیغه دارای تیز کردن دو طرفه است. فروش به صورت جداگانه و یا به عنوان بخشی از ست های بزرگ که ترکیبی از انواع چاقوهای آشپزخانه این برند است.

امکانات

مزایا و معایب

رتبه 8 برتر طبق KP

1. چاقوی وسترن توجیرو F-312

قیمت بهترین چاقوی آشپزخانه چقدر است؟ سوال نسبتاً شعاری است. ما یک مدل خوب را نشان می دهیم، اما قیمت گاز می گیرد. بیایید ببینیم برای چه چیزی پول می دهیم. به مدل های این فرم chief می گویند. این ابزار اصلی هر آشپزی است که به خود احترام می گذارد. این یکی به هر چیزی نیاز دارد: یک گوجه‌فرنگی نرم را بدون خرد کردن آن برش دهید، یک ماهی را جدا کنید، روی زنجبیل سفت نخورید، یا مرغ را پردازش نکنید. به طور کلی، این همان چاقوی جهانی است، اما اندازه آن متفاوت است. به یاد دارید که در مورد مقیاس سختی راکول صحبت کردیم؟ در اینجا او تقریباً حداکثر شاخص برای یک چاقوی آشپزخانه 61 را دارد. اگر به تیغه نگاه کنید، خواهید دید که تیغه، همانطور که بود، از دو صفحه تشکیل شده است. قسمت بالایی ضخیم تر است - مسئول استحکام است. نازک ترین تیز کردن به پایین می رود. دسته در اینجا، مانند اکثر محصولات درجه یک، از چوب ساخته شده است.

امکانات

مزایا و معایب

2. TRAMONTINA ترامونتینا استادکار حرفه ای

چاقوهای این شرکت برزیلی تقریبا در بسیاری از آشپزخانه ها وجود دارد. آنها با مجموعه ای بی سابقه از انواع تیغه ها متمایز می شوند. فقط در وب سایت توزیع کننده 250 تیغه. صادقانه بگویم، آنها کیفیت شگفت انگیزی ندارند. آنها شکسته نمی شوند، مگر اینکه، البته، شما به طور خاص تلاشی برای این کار انجام ندهید. اما آنها به سرعت کدر می شوند، فولاد نازک است، نوک آن هنگام کار با اجزای پیچیده راه می رود. در بررسی بهترین چاقوهای آشپزخانه 2022، نمونه کمیاب چاقوی فیله را قرار داده ایم. در یک تیغه باریک، که به سمت نوک نیز کاهش می یابد. این طرح برای سرعت جداسازی فیله از لاشه اصلی ضروری است. نه تنها برای گوشت، بلکه برای برش ماهی نیز مناسب است. آنها همچنین ابزارهای مفیدی برای تهیه سوشی و رول در نظر گرفته می شوند.

امکانات

مزایا و معایب

دیگر چاقوهای آشپزخانه ارزش توجه را دارند

3. نادوبا کیکو

اولین چیزی که می خواهیم این نمونه را تحسین کنیم، ظاهر است. قیمت مسخره است، اما شیک به نظر می رسد. این چاقوی آشپزخانه از فولاد ضد زنگ ساخته شده است که البته در سال 2022 هیچکس را شگفت زده نخواهد کرد.در دسته این فلز با پلاستیک ترکیب شده است. ضمناً کارخانه ای که اقلام مختلف آشپزخانه در آن تولید می شود چک است. برای محصولات خود پنج سال گارانتی ارائه می دهد. با وجود سیاست قیمت‌گذاری دموکراتیک، این شرکت در فرم صرفه‌جویی نکرد و سفت‌کننده‌ها را به تیغه اضافه کرد. با آنها، تیغه پایدارتر می شود. با این حال، شما نباید خود را فریب دهید. با قضاوت بر اساس نظرات مشتریان، چاقو خیلی سریع کسل کننده می شود. کارخانه به معنای واقعی کلمه برای ماه اول کافی است. شرم آور است که چنین چاقویی به کارگاه داده شود، زیرا کار استاد می تواند گران تر از این باشد. باقی مانده است که یک تیز کن خوب بخرید و ماهی یک بار خودتان از تیغه عبور کنید.

امکانات

مزایا و معایب

4. VICTORINOX کلاسیک سوئیسی برای صبحانه

گزینه بسیار مقرون به صرفه با تیز کردن آجدار. ضمناً درست است که آن را دندانه دار بنامیم. سازنده محصول خود را به عنوان یک چاقوی صبحانه - پنیر، نان، سوسیس و گوجه فرنگی خرد شده قرار می دهد. این شکل واقعاً از طریق هر لایه برداری به خوبی برش می دهد و به آرامی روی خمیر نمی رود. در مقیاس راکول، این تیغه دارای امتیاز بالای 55 است که سطح بالایی است. ضعیف ترین و بدترین قسمت این محصول دسته آن است. ارزان ترین پلاستیک که در رنگ های سمی نیز رنگ آمیزی شده است. چنین گزینه کشوری. این ماده به راحتی آسیب می بیند و بسیار ناراحت کننده در دست می نشیند. پختن برای مدت طولانی غیرممکن است. با این حال، سازنده تماس نمی گیرد. در پایان، اجازه دهید به شکل تیغه برگردیم. تیز کردن در اینجا عالی است، به لطف شکل خاص، دستگاه برای سال های زیادی تیز باقی می ماند. این یکی از ویژگی های چاقوهای دندانه دار است.

امکانات

مزایا و معایب

5. پیشنهاد ویژه سرآشپز Kanetsugu

یکی دیگر از سرآشپزهای ممتاز در رتبه بندی ما از بهترین چاقوهای آشپزخانه 2022. به یاد بیاورید که این یک ابزار جهانی است که برای پختن همه ظروف مناسب است. مگر اینکه انجام نان و کارهای کوچک برای آنها ناخوشایند باشد، اما لازم نیست چنین چاقویی بتواند این کار را انجام دهد. شرکت ژاپنی. تعادل تقریباً مانند یک جواهرساز تأیید می شود - وزن کل ابزار حدود 200 گرم است. به قسمتی از تیغه که بعد از انتهای دسته به جلو بیرون زده است توجه کنید. این یک نوع مکانیسم محافظ است، به طوری که اگر انگشت به طور ناگهانی بلغزد، روی نوک آن گیر نمی کند. باید اعتراف کنیم که در اینجا این طراحی کاملاً موفق نیست. حتی مدل‌های با بودجه بیشتر در رتبه‌بندی ما محدودیت‌های حجم بیشتری دارند و بسیار بهتر عمل می‌کنند. با این حال، اغلب اوقات دست از روی دسته لیز نمی خورد. درجه فولاد AUS-8، سخت شده در مقیاس قدرت تا 56-57 - یک رقم عالی، اما نه رکورد. روی تیغه آسترهای اضافی وجود دارد که به آنها سفت کننده می گویند. به طور جداگانه، خریداران در بررسی ها یک دسته خوب را برجسته می کنند. از چوب رز ساخته شده است.

امکانات

مزایا و معایب

6. کارد و چنگال فوجی جولیا ویسوتسکایا حرفه ای جهانی

به نام این چاقوی آشپزخانه با نام مجری محبوب تلویزیونی برنامه های آشپزی یولیا ویسوتسکایا آشنا می شویم. این بازاریابی است و هیچ چیز دیگری. شخصیت تلویزیونی هیچ ربطی به ایجاد تیغه ندارد. این مدل جهانی است، یعنی میانگین برای همه ویژگی ها. فلزی که تیغه از آن ریخته‌گری می‌شود شایسته توجه است. فولاد برای افزایش استحکام با کبالت آلیاژ شد. تیغه از سه لایه تشکیل شده است. ساخته شده در ژاپن. دسته فقط پلاستیکی، کامپوزیت چوب-پلیمر نیست. در لمس خوشایندتر است و ماندگاری بالایی دارد. با چنین چاقوی همه کاره ای می توانید سبزی ها، سبزیجات، میوه ها، مرغ رول کنید و گوشت فیلم و رگ را تمیز کنید یا ماهی را قصابی کنید. کسانی مانند او را گاهی اوقات چاقوهای ریشه دار می نامند - از کلمه root crops.

امکانات

مزایا و معایب

7. پاک کننده BergHOFF CooknCo

مدل چاقو ارزان قیمت اما فکر شده برای پوست کندن سبزیجات، میوه ها و کارهای کوچک آشپزی. راحتی به دلیل نسبت طولی رکورددار دسته و تیغه به نفع اولی به دست می آید. تیغه از فولاد ضد زنگ ساخته شده است. سازنده به این چاقوی آشپزخانه به عنوان جعلی اشاره می کند - هر کدام از یک قطعه جامد فولادی با کربن بالا ساخته شده اند. لبه بالایی به حداقل می رسد، اما تیغه به سمت دسته افزایش می یابد. این نه تنها برای تمیز کردن، بلکه برای تزئین ظروف - حکاکی مناسب است. توجه داشته باشید که این شرکت گزینه های گران تری نیز برای این نوع چاقوی آشپزخانه دارد، اما ما به یک مدل مقرون به صرفه اکتفا کردیم، زیرا آن را بهترین می دانیم. خریداران به تیز کردن تیز از جعبه توجه می کنند.

امکانات

مزایا و معایب

8. Fissman Tanto kuro deli

گرد کردن ده چاقوی آشپزخانه برتر سال 2022 نمونه ای به رنگ مشکی است. بسیار عالی به نظر می رسد، اگر به طراحی چیزهای کوچک در آشپزخانه علاقه دارید، در نظر بگیرید که آیا این تیغه مدرنیستی در فضای داخلی جا می شود یا خیر. در واقع، رنگ فقط برای تزئین نیست، بلکه یک پوشش ضد چسب است. توجه داشته باشید که دو نسخه از این چاقو وجود دارد – با تیغه های 16 و 20 سانتی متری. اولی کمی ارزان تر است. این مدل متعلق به کلاس غذا است. اینها برای برش کره، سوسیس، پنیر، ماهی یا فیله گوشت مناسب هستند. این برای برش سبزیجات خیلی راحت نیست. برای صحبت در مورد معایب، باید دوباره به رنگ آن برگردید. تیز کردن بی دقت باعث جدا شدن پوشش می شود. این نه تنها ظاهر را خراب می کند، بلکه به کاتالیزوری برای تخریب بیشتر لاک تبدیل می شود. پس در مورد خرید خود خوب فکر کنید. با این حال، در مقایسه با سایر چاقوهای مقرون به صرفه، قیمت این بیشتر است.

امکانات

مزایا و معایب

نحوه انتخاب چاقوی آشپزخانه

"غذای سالم نزدیک من" در مورد بهترین چاقوهای آشپزخانه گفت. سرآشپز مدرسه آشپزی آنلاین ShchiBorschi نحوه انتخاب ابزار عالی را به اشتراک می گذارد ولادیمیر اینژواتوف.

به چاقوهای قدیمی نگاه کنید

قبل از خرید، ناوگان چاقوهای قدیمی خود را بررسی کنید. به این فکر کنید که چه چیزی را در مورد مدل دوست داشتید و چه شکایاتی داشتید. روی دسته، وزن، سهولت استفاده و تعداد دفعات تیز کردن تمرکز کنید. پس از چنین تحلیلی، انتخاب ساز جدید برای شما آسان تر خواهد بود.

فولاد یا سرامیک

چاقوهای ساخته شده از فولاد و آلیاژها برای مصارف خانگی مناسب هستند. علاوه بر این، آنها بیشتر از همه در قفسه ها هستند. مراقبت دقیق لازم نیست: می توانید با بقیه ظروف شسته شده و در ماشین ظرفشویی قرار دهید. نکته اصلی این است که پس از آن خشک کنید. سرعت کند شدن آنها به کیفیت و عیار فولاد بستگی دارد. اما تیز کردن آنها آسان است.

نگاهی دقیق تر به چاقوهای آشپزخانه با فولاد کربن بالا بیندازید. تیغه آنها برای مدت طولانی مات نمی شود، آنها به لطف سختی خود کاملاً برش می دهند. عیب اصلی آنها شکنندگی آنها نسبت به سایر فلزات است. چنین چاقویی می تواند زنگ بزند و به اسید واکنش نشان دهد. علاوه بر این، فقط یک استاد می تواند تیغه را تیز کند.

دومین نوع چاقو محبوب سرامیکی است. آنها سبک تر هستند، بنابراین آشپز کمتر خسته می شود. آنها به مراقبت خاصی نیاز ندارند. به دلیل پوششی که دارند، بهداشت بیشتری در نظر گرفته می شوند. اما آنها را نمی توان قوی نامید: هنگام برش استخوان، می تواند بشکند. آنها برای مدت طولانی تیز باقی می مانند، اما بهتر است آنها را برای تیز کردن نزد استاد ببرید.

الزامات تیغه

بهترین نمونه های چاقوهای آشپزخانه دارای تیغه ای صاف هستند. تیغه های فولادی ضد زنگ با کیفیت بالا شبیه یک آینه هستند. هنگام خرید، ابزار را بررسی کنید: بریدگی، خراش، تراشه و لکه نباید وجود داشته باشد. اگر سازنده روی بسته بندی نشان دهد که از فولاد آهنگری ساخته شده است، این یک مزیت است. این تیغه ها قوی تر هستند و مدت بیشتری تیز می مانند. بهترین تیغه ها کاملاً متعادل هستند - آنها نمی کشند، خم نمی شوند و خیلی ضخیم نیستند.

سوکت های Legrand Valena Life هنگام انتخاب یک چاقوی آشپزخانه، یک توصیه جهانی وجود دارد: کف دست و تیغه را مقایسه کنید. اگر تیغه به طور قابل توجهی بزرگتر باشد، کار کردن ناخوشایند خواهد بود. هرچه دست بزرگتر باشد، چاقوی بزرگتری را می‌توان تحمل کرد.

یک نکته مهم، چسباندن تیغه به دسته است. نه تنها باید در دسته قرار داده شود، بلکه در حالت ایده آل باید در تمام طول اجرا شود. پرچ ها صیقلی هستند، بیرون نمی آیند و در شیارها محکم می نشینند. کم ترجیح ترین گزینه برای دسته پلاستیکی بدون پرچ.

تیز کردن از جعبه

هنگام خرید، سطح برش را بررسی کنید. باید کاملا صاف باشد. بریدگی، فرورفتگی و تراشه به این معنی است که چاقو ضعیف تیز شده و به سرعت غیرقابل استفاده می شود. خط نقطه باید به طور مداوم در تمام طول بدرخشد. بهترین تیز کردن کلاسیک دو طرفه است.

دسته چی باید باشه

چاقو را در دست بگیرید. چگونه دروغ می گوید - راحت است، هیچ چیز نمی چسبد؟ سپس یک بازرسی بصری انجام دهید. در اینجا معیارها مانند سایر تفاوت های ظریف انتخاب چاقوی آشپزخانه است. تراشه، خراش و آثار جوش - توسط. دسته نباید لغزنده باشد تا از کف دست خیس بیرون نپرد. مدل های گران قیمت چاقو اغلب دارای دسته های چوبی هستند. محصول باید به خوبی پردازش شود، در غیر این صورت به سرعت خشک می شود و ظاهر خود را از دست می دهد. قسمتی از دسته که در مجاورت تیغه قرار دارد در حالت ایده آل باید "پاشنه" داشته باشد. این توقفی است که به انگشتان اجازه نمی دهد در صورت حرکت ناهنجار از نقطه خارج شوند.

چاقوی آشپزخانه نر و ماده

برای خانم ها، متخصص ما یک چاقوی آشپزخانه جهانی را توصیه می کند. حرفه ای ها آنها را "آشپزخانه" می نامند. طول چنین محصولاتی از 20 سانتی متر تجاوز نمی کند. این بهینه ترین و متعادل ترین گزینه در محل اتصال یک سرآشپز و یک برش (چاقوی برای برش نازک) است. به مردان توصیه می شود که چاقوی سرآشپز از جنس استیل ضد زنگ استفاده کنند. طول تیغه حدود 25 سانتی متر است.