رهایی زن روسی

NB Nordman

اگر بار خود را با غذا سنگین کرده اید، از سر سفره برخیزید و استراحت کنید. سراچ 31، 24.

اغلب به صورت شفاهی و کتبی از من می پرسند که چگونه یونجه و علف بخوریم؟ آیا آنها را در خانه، در غرفه یا در چمنزار می جویم و دقیقا چقدر؟ خیلی ها این غذا را به شوخی می گیرند، مسخره می کنند و حتی بعضی ها آن را توهین آمیز می دانند، چطور می شود به مردم غذایی داد که تا به حال فقط حیوانات می خوردند!» با این سخنان، در سال 1912، ناتالیا بوریسوونا نوردمن در تئاتر مردمی پرومتئوس در Kuokkala (دهکده ای تفریحی واقع در خلیج فنلاند، در 40 کیلومتری شمال غربی سنت پترزبورگ؛ اکنون رپینو)، سخنرانی خود را در مورد تغذیه و درمان با داروهای طبیعی آغاز کرد. .

NB Nordman، طبق نظر متفق القول منتقدان مختلف، یکی از جذاب ترین زنان اوایل قرن بیستم بود. او که در سال 1900 همسر IE Repin شد، تا زمان مرگش در سال 1914، به دلیل گیاهخواری و سایر ایده های عجیب و غریبش، قبل از هر چیز مورد توجه مطبوعات زرد قرار گرفت.

بعداً، تحت حاکمیت شوروی، نام او پنهان شد. کی‌ی چوکوفسکی که از سال 1907 با نوردمن از نزدیک می‌شناخت و به یاد او درگذشت نوشت، چندین صفحه را در مقاله‌هایش درباره معاصران از خاطرات منتشر شده در سال 1959، پس از آغاز "ذوب" به او اختصاص داد. در سال 1948، IS Zilberstein منتقد هنری این عقیده را بیان کرد که آن دوره از زندگی IE Repin که توسط NB Nordman شناسایی شد، هنوز منتظر محقق خود است. در سال 1997 مقاله Darra Goldstein Is Hay only for Horses؟ نکات برجسته گیاهخواری روسی در آغاز قرن، که بیشتر به همسر رپین اختصاص یافته است: با این حال، پرتره ادبی نوردمن، با طرحی نسبتاً ناقص و نادرست از تاریخ گیاهخواری روسی، به سختی عدالت را انجام می دهد. بنابراین، دی. گلدشتاین اساساً روی ویژگی‌های «دود» آن پروژه‌های اصلاحی که نوردمن زمانی پیشنهاد کرده بود، می‌پردازد. هنر آشپزی او نیز پوشش مفصلی دارد که احتمالاً به دلیل موضوع مجموعه ای است که این مقاله در آن منتشر شده است. واکنش منتقدان دیری نپایید. یکی از بررسی‌ها می‌گوید: مقاله گلدشتاین نشان می‌دهد که چقدر خطرناک است که یک جنبش کامل را با یک فرد شناسایی کنیم <...> محققان آینده گیاه‌خواری روسی بهتر است شرایطی را که در آن سرچشمه می‌گیرد و مشکلاتی که باید با آن روبرو شود تجزیه و تحلیل کنند. و سپس با رسولانش معامله کند.»

NB Nordman در کتاب خود در مورد توصیه ها و دستورالعمل های رفتاری روسی از زمان کاترین دوم ارزیابی عینی تری از NB Nordman ارائه می دهد: «و با این حال وجود کوتاه اما پرانرژی او این فرصت را به او داد تا با محبوب ترین ایدئولوژی ها و بحث ها آشنا شود. آن زمان، از فمینیسم تا رفاه حیوانات، از «مشکل خدمتگزار» تا پیگیری بهداشت و خودسازی».

NB Nordman (نام مستعار نویسنده - Severova) در سال 1863 در هلسینگفورس (هلسینکی) در خانواده یک دریاسالار روسی سوئدی الاصل و یک نجیب زاده روسی متولد شد. ناتالیا بوریسوونا همیشه به اصل فنلاندی خود افتخار می کرد و دوست داشت خود را "زن فنلاندی آزاد" بنامد. علیرغم این واقعیت که او طبق آیین لوتری تعمید داده شد، اسکندر دوم خود پدرخوانده او شد. او یکی از ایده های مورد علاقه بعدی خود را توجیه کرد، یعنی «رهایی از خدمتکاران» از طریق ساده کردن کار در آشپزخانه و سیستم «خودیاری» پشت میز (با پیش بینی «سلف سرویس» امروزی)، او توجیه کرد، به ویژه به یاد "تزار-آزادی دهنده" که با فرمان 19 فوریه 1861 رعیت را لغو کرد. NB Nordman آموزش عالی در خانه دریافت کرد، منابع به چهار یا شش زبان اشاره می کنند که او صحبت می کرد. او در رشته موسیقی، مدلینگ، طراحی و عکاسی تحصیل کرد. حتی به عنوان یک دختر، ظاهراً ناتاشا از فاصله ای که بین فرزندان و والدین در اشراف بالا وجود داشت بسیار رنج می برد، زیرا مراقبت و تربیت فرزندان به پرستاران، خدمتکاران و خانم های منتظر انجام می شد. مقاله زندگی‌نامه‌ای کوتاه او مامان (1909)، یکی از بهترین داستان‌های کودکان در ادبیات روسی، به‌طور باورنکردنی تأثیری را که شرایط اجتماعی که کودک را از عشق مادرانه محروم می‌کند، بر روح کودک منتقل می‌کند. به نظر می رسد این متن کلید ماهیت رادیکال اعتراض اجتماعی و رد بسیاری از هنجارهای رفتاری است که مسیر زندگی او را تعیین می کند.

در جستجوی استقلال و فعالیت اجتماعی مفید، در سال 1884 در سن بیست سالگی برای یک سال به ایالات متحده رفت و در مزرعه ای کار کرد. پس از بازگشت از آمریکا، NB Nordman در صحنه آماتور در مسکو بازی کرد. در آن زمان، او با دوست نزدیک خود پرنسس MK Tenisheva "در فضایی از نقاشی و موسیقی" زندگی می کرد، به "رقص باله، ایتالیا، عکاسی، هنر نمایشی، روانی فیزیولوژی و اقتصاد سیاسی" علاقه داشت. نوردمن در تئاتر مسکو "پارادایس" با یک تاجر جوان آلکسیف ملاقات کرد - در آن زمان بود که نام مستعار استانیسلاوسکی را گرفت و در سال 1898 بنیانگذار تئاتر هنری مسکو شد. کارگردان الکساندر فیلیپوویچ فدوتوف (1841-1895) به او "آینده ای عالی به عنوان یک بازیگر کمدی" را وعده داد که می توان آن را در کتاب "صفحات صمیمی" (1910) خواند. پس از اینکه اتحاد IE Repin و EN Zvantseva کاملاً ناراحت شد ، نوردمن با او ازدواج کرد. در سال 1900 آنها با هم از نمایشگاه جهانی پاریس دیدن کردند و سپس به ایتالیا رفتند. IE رپین چندین پرتره از همسرش کشید، از جمله - پرتره ای در ساحل دریاچه زل "NB Nordman in a Tyrolean caption" (سال بد.) - پرتره مورد علاقه رپین از همسرش. در سال 1905 آنها دوباره به ایتالیا سفر کردند. در راه، در کراکوف، رپین پرتره دیگری از همسرش می کشد. سفر بعدی آنها به ایتالیا، این بار به نمایشگاه بین المللی در تورین و سپس به رم، در سال 1911 انجام شد.

NB Nordman در ژوئن 1914 در Orselino، در نزدیکی Locarno، بر اثر سل گلو درگذشت. در 13 مه 26، یک صفحه یادبود در گورستان محلی با کتیبه "نویسنده و شریک زندگی هنرمند بزرگ روسی ایلیا رپین" (تصویر 1989 سال) نصب شد. دومی یک مراسم ترحیم رقت انگیز را به او تقدیم کرد که در Vegetarian Herald منتشر شد. در طول آن پانزده سالی که از نزدیک شاهد فعالیت های او بود، هرگز از "ضیافت زندگی"، خوش بینی، ثروت ایده ها و شجاعت او شگفت زده نشد. "Penates"، خانه آنها در Kuokkala، تقریباً ده سال به عنوان یک دانشگاه دولتی خدمت کرد که برای متنوع ترین افراد در نظر گرفته شده بود. در اینجا سخنرانی هایی در مورد انواع موضوعات ارائه شد: «نه، شما او را فراموش نخواهید کرد. هرچه بیشتر مردم با آثار ادبی فراموش نشدنی او آشنا شوند.

چوکوفسکی در خاطرات خود از NB Nordman در برابر حملات مطبوعات روسی دفاع می کند: "اجازه دهید موعظه او گاهی اوقات خیلی عجیب و غریب بود، به نظر می رسید مانند یک هوی و هوس - همین اشتیاق، بی پروایی، آمادگی برای انواع فداکاری ها را لمس کرده و خوشحال می کند. او و با نگاهی دقیق، در خصلت های او چیزهای جدی و معقول زیادی دیدید. گیاهخواری روسی، به گفته چوکوفسکی، بزرگترین رسول خود را در آن از دست داده است. او استعداد زیادی برای هر نوع تبلیغات داشت. چقدر او رای‌ها را تحسین می‌کرد! موعظه همکاری او آغاز یک فروشگاه تعاونی مصرف کننده در Kuokkale بود. او یک کتابخانه تاسیس کرد. او خودش را بسیار مشغول مدرسه کرد. او یک تئاتر مردمی ترتیب داد. او به پناهگاه‌های گیاه‌خواری کمک کرد - همه با همان اشتیاق همه‌جانبه. تمام عقاید او دموکراتیک بود.» بیهوده چوکوفسکی او را ترغیب کرد که اصلاحات را فراموش کند و رمان، کمدی، داستان بنویسد. وقتی در نیوا با داستان فراری او برخورد کردم، از مهارت غیرمنتظره او شگفت زده شدم: چنین نقاشی پرانرژی، چنین رنگ های واقعی و پررنگ. در کتاب "صفحات صمیمی" او قطعات جذاب بسیاری در مورد مجسمه ساز تروبتسکوی، در مورد هنرمندان مختلف مسکو وجود دارد. به یاد دارم که نویسندگان (که در میان آنها افراد بسیار بزرگی بودند) با چه تحسینی به کمدی کودکان کوچک در پناتس گوش می دادند. او نگاهی تیزبین داشت، به مهارت گفت و گو تسلط داشت و بسیاری از صفحات کتاب او آثار هنری واقعی هستند. می‌توانستم با خیال راحت جلد پشت جلد بنویسم، مثل سایر نویسندگان خانم. اما او به نوعی تجارت، به نوعی کار کشیده شد، جایی که، به جز قلدری و بدرفتاری، چیزی تا گور نمی دید.

برای ردیابی سرنوشت گیاهخواری روسی در بافت کلی فرهنگ روسی، لازم است با جزئیات بیشتری در مورد شخصیت NB Nordman صحبت کنیم.

او که از نظر روحی یک اصلاح‌طلب بود، دگرگونی‌ها (در زمینه‌های مختلف) را اساس آرزوهای زندگی‌اش قرار داد و تغذیه - به معنای وسیع‌تر آنها - برای او محوری بود. نقش تعیین کننده در انتقال به شیوه زندگی گیاهخواری در مورد نوردمن، بدیهی است که آشنایی با رپین، که قبلاً در سال 1891، تحت تأثیر لئو تولستوی، گاهی اوقات شروع به گیاهخواری کرد، ایفا کرد. اما اگر برای رپین جنبه‌های بهداشتی و سلامتی در پیش‌زمینه بود، برای نوردمن انگیزه‌های اخلاقی و اجتماعی به زودی مهم‌تر شد. در سال 1913، او در جزوه «عهدات بهشت» نوشت: «با شرمندگی من، باید اعتراف کنم که از طریق ابزارهای اخلاقی به ایده گیاهخواری نرسیدم، بلکه از طریق رنج جسمانی به این ایده رسیدم. در سن چهل سالگی [یعنی حدود 1900 - PB] من قبلاً نیمه فلج شده بودم. نوردمن نه تنها آثار پزشکان H. Lamann و L. Pasco را مطالعه کرد، بلکه آب درمانی Kneipp را نیز ترویج کرد، و همچنین از ساده‌سازی و زندگی نزدیک به طبیعت حمایت کرد. به دلیل عشق بی قید و شرطش به حیوانات، او گیاهخواری لاکتو-اوو را رد کرد: این گیاهخواری نیز «به معنای زندگی با قتل و دزدی است». او همچنین از تخم‌مرغ، کره، شیر و حتی عسل امتناع می‌ورزید و بنابراین، در اصطلاح امروزی - مانند، در اصل، تولستوی - یک گیاه‌خوار (اما نه خام‌خوار) بود. درست است ، او در وصیت نامه های بهشت ​​خود چندین دستور غذا برای شام خام ارائه می دهد ، اما سپس رزرو می کند که اخیراً تهیه چنین غذاهایی را انجام داده است ، هنوز تنوع زیادی در منوی او وجود ندارد. با این حال، نوردمن در سال‌های آخر زندگی‌اش تلاش کرد رژیم غذایی خام را رعایت کند - در سال 1913 او به آی پرپر نوشت: «من خام می‌خورم و احساس خوبی دارم <...> چهارشنبه، زمانی که بابین را داشتیم، ما آخرین کلمه گیاهخواری را داشت: همه چیز برای 30 نفر خام بود، نه یک چیز آب پز. نوردمن آزمایش های خود را به عموم مردم ارائه کرد. در 25 مارس 1913، او به آی پرپر و همسرش از پنات اطلاع داد:

«سلام، عزیزان من، جوزف و استر.

از نامه های زیبا، صمیمانه و مهربان شما سپاسگزارم. جای تاسف است که به دلیل کمبود وقت مجبور می شوم کمتر از آنچه می خواهم بنویسم. من می توانم به شما یک خبر خوب بدهم. دیروز، ایلیا افیموویچ در انستیتوی روانی-عصب شناسی "درباره جوانی" را خواند و من: "غذای خام مانند سلامتی، اقتصاد و شادی." دانش آموزان طبق توصیه من یک هفته تمام صرف تهیه غذا کردند. حدود هزار نفر شنونده بودند، در طول آن میان چای از یونجه، چای از گزنه و ساندویچ تهیه شده از پوره زیتون، ریشه و قارچ شیر زعفرانی، همه پس از سخنرانی به اتاق غذاخوری رفتند، جایی که به دانش آموزان یک دوره چهار دوره ارائه شد. شام با شش کوپک: بلغور جو دوسر خیس شده، نخود خیس شده، وینگرت از ریشه خام و دانه های گندم آسیاب شده که می تواند جایگزین نان شود.

با وجود بی‌اعتمادی که همیشه در ابتدای خطبه‌ام به آن پرداخته می‌شود، اما سرانجام پاشنه‌های حضار همچنان توانستند شنوندگان را آتش بزنند، آنها یک لیوان بلغور جو دوسر خیس‌شده، یک لیوان نخود و تعداد نامحدودی ساندویچ خوردند. . یونجه می نوشیدند [یعنی چای گیاهی. – PB] و به نوعی حال و هوای الکتریکی و خاص آمد که البته با حضور ایلیا افیموویچ و سخنان او که با عشق به جوانان روشن شده بود تسهیل شد. رئیس مؤسسه VM Bekhterov [sic] و استادان چای از یونجه و گزنه می‌نوشیدند و همه غذاها را با اشتها می‌خوردند. حتی در آن لحظه از ما فیلم گرفتند. بعد از سخنرانی، VM Bekhterov باشکوه ترین و غنی ترین از نظر ساختار علمی را به ما نشان داد، موسسه روانی-عصبی و موسسه ضد الکل. آن روز ما شاهد محبت و احساسات خوب زیادی بودیم.

من جزوه تازه منتشر شده ام [پیمان های بهشتی] را برای شما می فرستم. بنویسید چه تاثیری روی شما گذاشت. شماره آخرت را دوست داشتم، همیشه چیزهای خوب و مفید زیادی را تحمل می کنم. ما خدا را شکر سرحال و سالم هستیم، من الان تمام مراحل گیاهخواری را گذرانده ام و فقط غذای خام را تبلیغ می کنم.

VM Bekhterev (1857-1927)، همراه با فیزیولوژیست IP Pavlov، بنیانگذار دکترین "رفلکس های شرطی" هستند. او در غرب به عنوان محقق بیماری مانند سفتی ستون فقرات که امروزه بیماری بچترو (Morbus Bechterev) نامیده می شود، شناخته شده است. Bekhterev با زیست شناس و فیزیولوژیست پروفسور دوست بود. آی آر تارخانوف (1846-1908)، یکی از ناشران اولین بولتن گیاهخواری، او همچنین به IE Repin نزدیک بود که در سال 1913 پرتره او را ترسیم کرد (پیرایش 15 سال). در "Penates" Bekhterev گزارشی در مورد نظریه هیپنوتیزم خود خواند. در مارس 1915 در پتروگراد، همراه با رپین، سخنرانی هایی در مورد موضوع "تولستوی به عنوان یک هنرمند و متفکر" ارائه کرد.

مصرف گیاهان یا "یونجه" - موضوع تمسخر سوزاننده معاصران روسیه و مطبوعات آن زمان - به هیچ وجه یک پدیده انقلابی نبود. نوردمان، مانند دیگر اصلاح‌طلبان روسی، استفاده از گیاهان اروپای غربی، به‌ویژه جنبش اصلاحات آلمان، از جمله از G. Lamann را پذیرفت. بسیاری از گیاهان و غلاتی که نوردمن برای چای و عصاره ها (جوشانده ها) توصیه می کرد به دلیل خواص دارویی خود در زمان های قدیم شناخته شده بودند، در اساطیر نقش داشتند و در باغ صومعه های قرون وسطی رشد می کردند. Abbess Hildegard of Bingen (1098-1178) آنها را در نوشته های علوم طبیعی خود Physica and Causae et curae شرح داده است. این «دست‌های خدایان» که گاهی اوقات گیاهان دارویی نامیده می‌شوند، در طب جایگزین امروزی در همه جا وجود دارند. اما حتی تحقیقات فارماکولوژیک مدرن نیز شامل مطالعه مواد فعال بیولوژیکی موجود در طیف گسترده ای از گیاهان در برنامه های خود می شود.

سردرگمی مطبوعات روسیه در مورد نوآوری های NB Nordman یادآور شگفتی ساده لوحانه مطبوعات غربی است، زمانی که در ارتباط با گسترش عادات غذایی گیاهخواری و اولین موفقیت های توفو در ایالات متحده، روزنامه نگاران دریافتند که سویا، یکی از قدیمی ترین گیاهان کشت شده، در چین هزاران سال است که یک محصول غذایی بوده است.

با این حال، باید اعتراف کرد که بخشی از مطبوعات روسیه نیز نقدهای مثبتی از سخنان NB Nordman منتشر کردند. بنابراین، به عنوان مثال، در 1 اوت 1912، Birzhevye Vedomosti گزارشی از نویسنده دوم یاسینسکی (او گیاهخوار بود!) در مورد سخنرانی خود با موضوع "درباره صندوقچه جادویی [یعنی در مورد سینه پز] منتشر کرد. - PB] و در مورد آنچه فقیر، چاق و ثروتمند باید بدانند. این سخنرانی با موفقیت بزرگ در 30 جولای در تئاتر پرومته برگزار شد. متعاقباً، نوردمن در نمایشگاه گیاهخواری مسکو در سال 1913 یک "صفحه اجاق گاز" را برای تسهیل و کاهش هزینه های پخت و پز به همراه سایر نمایشگاه ها ارائه خواهد کرد و عموم را با ویژگی های استفاده از ظروف ذخیره گرما - اینها و اصلاحات دیگر آشنا خواهد کرد. پروژه هایی که او از اروپای غربی اتخاذ کرد.

NB Nordman یکی از مبارزان اولیه برای حقوق زنان بود، علیرغم این واقعیت که او گاهی اوقات حق رأی را رد می کرد. توصیف چوکوفسکی به این معنا (نگاه کنید به بالا) کاملاً قابل قبول است. بنابراین، او حق زن را برای تلاش برای تحقق خود نه تنها از طریق مادری فرض کرد. به هر حال، او خودش از آن جان سالم به در برد: تنها دخترش ناتاشا در سال 1897 در سن دو هفته درگذشت. نوردمن معتقد بود در زندگی یک زن باید جایی برای علایق دیگر وجود داشته باشد. یکی از مهمترین آرزوهای او "رهایی از بندگان" بود. صاحب "Penates" حتی آرزو داشت که به صورت قانونی یک روز کاری هشت ساعته برای خدمتکاران خانگی که 18 ساعت کار می کردند ایجاد کند و آرزو می کرد که نگرش "اربابان" نسبت به خدمتکاران به طور کلی تغییر کند و انسانی تر شود. در مکالمه بین "بانوی حال" و "زن آینده" این خواسته بیان شده است که زنان روشنفکر روسیه نه تنها برای برابری زنان طبقه اجتماعی خود، بلکه برای سایرین نیز مبارزه کنند. برای مثال، بیش از یک میلیون نفر از زنان خدمتکار در روسیه. نوردمن متقاعد شده بود که "گیاهخواری، که نگرانی های زندگی را ساده و آسان می کند، ارتباط نزدیکی با موضوع رهایی بندگان دارد."

ازدواج نوردمن و رپین، که 19 سال از همسرش بزرگتر بود، البته "بی ابر" نبود. زندگی مشترک آنها در سالهای 1907-1910 به ویژه هماهنگ بود. سپس آنها جدایی ناپذیر به نظر می رسیدند، بعدها بحران هایی به وجود آمد.

هر دوی آنها شخصیت های درخشان و با خلق و خوی بودند، با همه سرکشی که داشتند از جهات مختلف مکمل یکدیگر بودند. رپین از گستردگی دانش و استعداد ادبی همسرش قدردانی کرد. او به نوبه خود این هنرمند مشهور را تحسین کرد: از سال 1901 او تمام ادبیات مربوط به او را جمع آوری کرد و آلبوم های ارزشمندی را با بریده های روزنامه جمع آوری کرد. در بسیاری از زمینه ها به کار مشترک پرباری دست یافته اند.

رپین برخی از متون ادبی همسرش را به تصویر کشید. بنابراین، در سال 1900، او نه آبرنگ برای داستان فراری خود نوشت که در نیوا منتشر شد. در سال 1901، نسخه جداگانه ای از این داستان تحت عنوان Eta منتشر شد و برای ویرایش سوم (1912) نوردمن عنوان دیگری را ارائه کرد - به ایده آل ها. برای داستان صلیب مادری. دفتر خاطرات مخفی، که به عنوان یک کتاب جداگانه در سال 1904 منتشر شد، رپین سه نقاشی ایجاد کرد. سرانجام کار او طراحی جلد کتاب صفحات صمیمی نوردمن (1910) (تصویر 16 سال) است.

هر دو، رپین و نوردمن، بسیار سخت کوش و پر از تشنگی برای فعالیت بودند. هر دو به آرزوهای اجتماعی نزدیک بودند: فعالیت اجتماعی همسرش، احتمالاً، رپین را دوست داشت، زیرا چندین دهه از زیر قلم او نقاشی های معروفی با جهت گیری اجتماعی در روح سرگردان بیرون آمد.

هنگامی که رپین در سال 1911 به عضویت کارکنان مجله Vegetarian Review درآمد، NB Nordman نیز شروع به همکاری با مجله کرد. هنگامی که ناشر آن IO Perper در سال 1911 در رابطه با وضعیت مالی دشوار مجله درخواست کمک کرد، او تمام تلاش خود را برای کمک به VO انجام داد. او تماس گرفت و نامه هایی برای استخدام مشترکان نوشت، به پائولو تروبتسکوی و بازیگر لیدیا بوریسوا یاورسکایا-باریاتینسکایا مراجعه کرد تا این مجله "بسیار زیبا" را نجات دهد. لئو تولستوی، - به طوری که او در 28 اکتبر 1911 نوشت، - قبل از مرگش، "انگار او به ناشر مجله I. Perper نعمت داد".

در "Penates" NB Nordman توزیع زمان نسبتاً دقیقی را برای مهمانان متعددی که می خواستند از Repin بازدید کنند، معرفی کرد. این امر به زندگی خلاقانه او نظم بخشیده است: "ما زندگی بسیار فعالی داریم و به شدت هر ساعت توزیع می کنیم. ما به طور انحصاری روزهای چهارشنبه از ساعت 3 تا 9 می پذیریم علاوه بر چهارشنبه ها، همچنان جلسات کارفرمایان خود را در روزهای یکشنبه برگزار می کنیم. میهمانان همیشه می‌توانستند برای ناهار – مسلماً گیاهی – در میز گرد معروف با میز گردان دیگری با دسته‌هایی در وسط که امکان سلف‌سرویس را فراهم می‌کرد، بمانند. D. Burliuk توصیف شگفت انگیزی از چنین رفتاری برای ما به جا گذاشت.

شخصیت NB Nordman و اهمیت اصلی گیاهخواری در برنامه زندگی او در مجموعه مقالات Intimate Pages که ترکیبی عجیب از ژانرهای مختلف است به وضوح دیده می شود. همراه با داستان "مامان"، همچنین شامل شرح زندگی در نامه های دو دیدار از تولستوی بود - اولی، طولانی تر، از 21 تا 29 سپتامبر 1907 (شش نامه به دوستان، صفحات 77-96)، و دوم، کوتاهتر، در دسامبر 1908 (ص 130-140); این مقالات شامل گفتگوهای بسیاری با ساکنان یاسنایا پولیانا است. در تضاد شدید با آنها، برداشت هایی (ده نامه) است که نوردمن هنگام همراهی با رپین در نمایشگاه های سرگردان در مسکو (از 11 تا 16 دسامبر 1908 و در دسامبر 1909) دریافت کرد. فضای حاکم بر نمایشگاه ها، ویژگی های نقاشان VI Surikov، IS Ostroukhov و PV Kuznetsov، مجسمه ساز NA Andreev، طرح هایی از سبک زندگی آنها. رسوایی نقاشی VE ماکوفسکی "پس از فاجعه" که توسط پلیس مصادره شد. داستان تمرین لباس بازرس کل توسط استانیسلاوسکی در تئاتر هنر مسکو - همه اینها در مقالات او منعکس شد.

همراه با این، صفحات صمیمی حاوی توصیف انتقادی از دیدار با هنرمند واسنتسف است که نوردمن او را بسیار "راست" و "ارتدوکس" می داند. داستان‌های بیشتری درباره دیدارها دنبال می‌شود: در سال 1909 - توسط LO Pasternak، یک "یهودی واقعی"، که "دو دختر دوست‌داشتنی‌اش را بی‌پایان می‌کشد و می‌نویسد". بشردوست Shchukin - امروز مجموعه فوق العاده غنی او از نقاشی های مدرنیسم اروپای غربی هرمیتاژ سنت پترزبورگ را زینت می دهد. و همچنین ملاقات با دیگر نمایندگان، در حال حاضر کمتر شناخته شده از صحنه هنر روسیه در آن زمان. در نهایت، این کتاب شامل طرحی در مورد پائولو تروبتسکوی است که قبلاً در بالا مورد بحث قرار گرفته است، و همچنین شرحی از "جلسات مردمی یکشنبه تعاونی در پناتس".

این طرح های ادبی با قلم نور نوشته شده است. قطعاتی از دیالوگ ها را به طرز ماهرانه ای درج کرده است. اطلاعات متعددی که روح آن زمان را منتقل می کند. آنچه او می دید، پیوسته در پرتو آرمان های اجتماعی NB Nordman، با انتقاد شدید و درست از موقعیت نامناسب زنان و لایه های پایین جامعه، با تقاضا برای ساده سازی، رد قراردادها و تابوهای مختلف اجتماعی توصیف می شود. ، با ستایش زندگی روستایی نزدیک به طبیعت و همچنین تغذیه گیاهی.

کتاب‌های NB Nordman که خواننده را با اصلاحات زندگی که او پیشنهاد می‌کند آشنا می‌کند، در نسخه‌ای متواضعانه منتشر شد (نگاه کنید به: عهدنامه‌های بهشت ​​- فقط 1000 نسخه) و امروزه کمیاب هستند. فقط کتاب آشپزی برای گرسنگی (1911) در 10 نسخه منتشر شد. مثل هات کیک فروخته شد و در عرض دو سال کاملا فروخته شد. به دلیل غیرقابل دسترس بودن متون NB Nordman، من گزیده های متعددی را ذکر می کنم که به طور ضمنی حاوی الزاماتی هستند که رعایت آنها اصلاً ضروری نیست، اما ممکن است باعث تفکر شود.

"من اغلب در مسکو فکر می کردم که در زندگی ما اشکال منسوخ زیادی وجود دارد که باید هر چه زودتر از شر آنها خلاص شویم. به عنوان مثال، در اینجا فرقه "مهمان" وجود دارد:

یک آدم متواضع که آرام زندگی می کند، کم می خورد، اصلاً نمی نوشد، نزد آشنایانش جمع می شود. و بنابراین، به محض ورود به خانه آنها، باید فوراً از آنچه که هست، دست بردارد. آنها او را با محبت و اغلب چاپلوسانه پذیرایی می کنند و با چنان عجله ای که در اسرع وقت به او غذا می دهند، گویی از گرسنگی خسته شده است. انبوهی از غذای خوراکی باید سر سفره چیده شود تا مهمان نه تنها غذا بخورد، بلکه کوه هایی از آذوقه را در مقابل خود ببیند. او باید آنقدر انواع مختلف را به ضرر سلامتی و عقل سلیم ببلعد که پیشاپیش از اختلال فردا مطمئن باشد. اول از همه، پیش غذا. هر چه مهمان مهمتر باشد، تنقلات تندتر و سمی تر است. بسیاری از انواع مختلف، حداقل 10. سپس سوپ با پای و چهار غذای دیگر. شراب مجبور به نوشیدن می شود خیلی ها اعتراض می کنند، می گویند دکتر منع کرده، باعث تپش قلب، غش می شود. هیچ چیز کمک نمی کند. او مهمان است، نوعی حالت خارج از زمان و مکان و منطق. ابتدا برایش مثبت است و بعد شکمش منبسط می شود و شروع به جذب هر چیزی می کند که به او داده می شود و مانند یک آدمخوار مستحق دریافت سهم است. بعد از شراب های مختلف - دسر، قهوه، مشروب، میوه، گاهی اوقات یک سیگار گران قیمت تحمیل می شود، دود و دود. و او سیگار می کشد و سرش کاملاً مسموم است و در نوعی کسالت ناسالم می چرخد. از ناهار بلند می شوند. به مناسبت میهمان تمام خانه را خورد. وارد اتاق نشیمن می شوند، حتماً مهمان تشنه است. عجله کن، عجله کن، سلتزر. به محض نوشیدن، شیرینی یا شکلات تقدیم می شود و در آنجا چای را به همراه تنقلات سرد می نوشند. می بینید که میهمان کاملا عقلش را از دست داده و خوشحال می شود که بالاخره ساعت یک بامداد به خانه می رسد و بیهوش روی تختش می افتد.

به نوبه خود، هنگامی که مهمانان در این فرد متواضع و ساکت جمع می شوند، او در کنار خودش است. حتی یک روز قبل خریدها ادامه داشت، تمام خانه روی پا بود، خدمتکاران را سرزنش کردند و کتک زدند، همه چیز زیر و رو شده بود، سرخ می کردند، بخار می کردند، انگار منتظر سرخپوستان گرسنه بودند. علاوه بر این، تمام دروغ های زندگی در این آماده سازی ها ظاهر می شود - مهمانان مهم حق دارند یک آماده سازی، یک ظرف، گلدان و کتانی، مهمانان متوسط ​​- همه چیز نیز متوسط ​​است، و فقرا بدتر می شوند، و مهمتر از همه، کوچکتر. اگرچه اینها تنها کسانی هستند که ممکن است واقعا گرسنه باشند. و فرزندان و فرمانداران و خدمتکاران و دربان را از کودکی می آموزند که به اوضاع مقدمات نگاه می کنند به برخی احترام بگذارند، خوب است به آنها تعظیم کنند و دیگران را تحقیر کنند. کل خانه به زندگی در یک دروغ ابدی عادت می کند - یک چیز برای دیگران، چیز دیگر برای خودشان. و خدا نکند که دیگران بدانند واقعاً هر روز چگونه زندگی می کنند. افرادی هستند که وسایل خود را گرو می گذارند تا بهتر به میهمانان غذا بدهند، آناناس و شراب می خرند، دیگران از بودجه کم می کنند، از ضروری ترین ها برای همین منظور. علاوه بر این، همه مبتلا به یک اپیدمی تقلید هستند. "آیا برای من بدتر از دیگران خواهد بود؟"

این آداب و رسوم عجیب از کجا می آید؟ - از IE [Repin] می پرسم - این احتمالاً از شرق به ما رسیده است !!!

شرق!؟ چقدر شرق را می شناسید! در آنجا، زندگی خانوادگی بسته است و مهمانان حتی نزدیک هم اجازه ندارند - مهمان در اتاق پذیرایی روی مبل می نشیند و یک فنجان کوچک قهوه می نوشد. همین!

- و در فنلاند، مهمانان نه به محل خود، بلکه به یک شیرینی فروشی یا یک رستوران دعوت می شوند، اما در آلمان با آبجو به همسایگان خود می روند. پس به من بگو این رسم از کجا می آید؟

- از کجا از کجا! این یک ویژگی کاملاً روسی است. زابلین را بخوانید، او همه چیز را مستند دارد. در قدیم 60 غذا برای شام با پادشاهان و پسران وجود داشت. حتی بیشتر. چند، احتمالاً نمی توانم بگویم، به نظر می رسد به صد رسیده است.

اغلب، اغلب اوقات در مسکو، افکار خوراکی مشابهی به ذهن من خطور می کرد. و تصمیم می‌گیرم تمام توانم را به کار بگیرم تا خودم را از اشکال قدیمی و منسوخ اصلاح کنم. بالاخره حقوق برابر و خودیاری ایده آل های بدی نیستند! باید آن بالاست قدیمی را که زندگی را پیچیده می کند و در روابط خوب ساده تداخل می کند دور انداخت!

البته ما در اینجا در مورد آداب و رسوم طبقات بالای جامعه روسیه قبل از انقلاب صحبت می کنیم. با این حال، غیرممکن است که "میهمان نوازی روسی" معروف، افسانه گوش IA کریلوف دمیانوف، شکایات پزشک پاول نیمایر در مورد به اصطلاح "چاق کردن" در شام های خصوصی را به خاطر نیاوریم (Abfutterung در Privatkreisen، صفحه زیر را ببینید. 374 سال) یا شرط روشنی که ولفگانگ گوته تعیین کرد، که در 19 اکتبر 1814 دعوتی از موریتز فون بتمان در فرانکفورت دریافت کرد: «اجازه دهید با صراحت یک مهمان به شما بگویم که هرگز به داشتن آن عادت ندارم. شام." و شاید کسی تجربیات خود را به خاطر بسپارد.

مهمان نوازی وسواس گونه مورد حملات شدید نوردمن قرار گرفت و در سال 1908:

و اینجا ما در هتل خود هستیم، در یک سالن بزرگ، در گوشه ای برای صرف صبحانه گیاهی نشسته ایم. Boborykin با ما است. او در آسانسور ملاقات کرد و اکنون ما را با گل های همه کاره اش دوش می دهد <…>.

بوبوریکین پیشنهاد می کند: «این روزها صبحانه و ناهار را با هم خواهیم خورد. اما آیا می توان صبحانه و ناهار را با ما صرف کرد؟ اولاً زمان ما مناسب است و ثانیاً سعی می کنیم تا حد امکان کمتر غذا بخوریم تا غذا را به حداقل برسانیم. در همه خانه ها نقرس و اسکلروز در بشقاب ها و گلدان های زیبا سرو می شود. و میزبانان با تمام وجود تلاش می کنند تا آنها را به مهمانان القا کنند. روز دیگر برای یک صبحانه معمولی رفتیم. در دوره هفتم از نظر ذهنی تصمیم گرفتم دیگر دعوتی را قبول نکنم. چقدر هزینه، چقدر دردسر و همه به نفع چاقی و بیماری. و همچنین تصمیم گرفتم دیگر هرگز با کسی رفتار نکنم، زیرا از قبل با بستنی، عصبانیت پنهانی نسبت به مهماندار احساس کردم. در طول دو ساعت نشستن پشت میز، او اجازه نداد حتی یک گفتگو ایجاد شود. او صدها فکر را قطع کرد، نه تنها ما را گیج و ناراحت کرد. همین الان یک نفر دهانش را باز کرد - از ریشه صدای مهماندار قطع شد - "چرا آبغوره نمی خوری؟" – «نه، اگر دوست داری، برایت بوقلمون های بیشتری می گذارم! ..” – مهمان در حالی که وحشیانه به اطراف نگاه می کرد وارد نبرد تن به تن شد اما در آن به طور غیرقابل برگشتی جان باخت. بشقابش از لبه پر شده بود.

نه، نه - من نمی خواهم نقش رقت انگیز و ظالمانه میزبان را به سبک قدیمی به عهده بگیرم.

اعتراض به قراردادهای یک زندگی اربابی مجلل و تنبل را نیز می توان در توصیف دیدار رپین و نوردمن از نقاش و مجموعه دار ای اس استروخوف (1858-1929) یافت. مهمانان زیادی برای یک شب موزیکال که به شوبرت اختصاص داشت به خانه استروخوف آمدند. بعد از سه گانه:

و. E. [Repin] رنگ پریده و خسته است. وقت رفتن است. ما در خیابان هستیم. <…>

- آیا می دانید زندگی در استادان چقدر دشوار است؟ <…> نه، همانطور که شما می خواهید، من نمی توانم این کار را برای مدت طولانی انجام دهم.

- من هم نمی توانم. مگه میشه دوباره نشست و رفت؟

- بیا بریم پیاده! فوق العاده!

- میرم، میرم!

و هوا آنقدر غلیظ و سرد است که به سختی در ریه ها نفوذ می کند.

روز بعد، وضعیت مشابه. این بار آنها به دیدار نقاش معروف واسنتسف می روند: "و همسر اینجاست. IE به من گفت که او از طبقه روشنفکر است، از اولین فارغ التحصیل پزشکان زن، که بسیار باهوش، پرانرژی است و همیشه دوست خوب ویکتور میخایلوویچ بوده است. بنابراین او نمی‌رود، اما همینطور - یا شناور می‌شود، یا می‌غلتد. چاقی دوستان! و چی! نگاه کن و او بی تفاوت است - و چگونه! در اینجا پرتره ای از او روی دیوار در سال 1878 است. لاغر، ایدئولوژیک، با چشمان سیاه داغ.

اعترافات NB Nordman در تعهد خود به گیاهخواری با صراحت مشابهی مشخص می شود. بیایید نامه چهارم از داستان سفر سال 1909 را با هم مقایسه کنیم: «با چنین احساسات و افکاری دیروز برای صرف صبحانه وارد بازار اسلاویانسکی شدیم. آه، این زندگی شهری! باید به هوای نیکوتین آن عادت کنی، با غذای جنازه خود را مسموم کنی، احساسات اخلاقی خود را کسل کنی، طبیعت را فراموش کنی، خدا، تا بتوانی آن را تحمل کنی. با آهی یاد هوای بالزامیک جنگلمان افتادم. و آسمان و خورشید و ستارگان در قلب ما انعکاس می دهند. "ای انسان، هر چه زودتر برای من یک خیار پاک کن. می شنوی!؟ صدای آشنا ملاقات دوباره باز هم ما سه نفر سر میز. کیه؟ نخواهم گفت. شاید بتوانید حدس بزنید. <...> روی میز ما شراب قرمز گرم، ویسکی [sic!]، غذاهای مختلف، مردار زیبا در فر وجود دارد. <…> من خسته هستم و می خواهم به خانه بروم. و در خیابان غرور، غرور وجود دارد. فردا شب کریسمس است. گاری های گوساله های یخ زده و دیگر موجودات زنده در همه جا کشیده شده اند. در اوخوتنی ریاد، گلدسته های پرندگان مرده به پاها آویزان است. پس فردا تولد ناجی حلیم. چقدر جان به نام او از دست رفته است.» بازتاب های مشابه قبل از نوردمن را می توان در مقاله شلی در مورد سیستم گیاهی رژیم غذایی (1814-1815) یافت.

از این نظر کنجکاو است اظهار نظر در مورد دعوت دیگری از استروخوف، این بار برای شام (نامه هفت): «ما یک شام گیاهی خوردیم. در کمال تعجب، هم صاحبان، هم آشپز و هم خدمتکاران تحت هیپنوتیزم چیزی خسته کننده، گرسنه، سرد و بی اهمیت بودند. باید آن سوپ قارچ لاغر را می دیدی که بوی آب جوش می داد، آن برنج های چرب که کشمش آب پز شده دور آن غلت می زد و یک قابلمه عمیق که با قاشق سوپ غلیظ ساگو را به طرز مشکوکی از آن بیرون می آوردند. چهره های غمگینی که فکری به آنها تحمیل شده است.»

در تصورات آینده، از بسیاری جهات قطعی تر از آن چیزی است که توسط اشعار فاجعه بار سمبولیست های روسی ترسیم می شود، NB Nordman با وضوح و وضوح باورنکردنی فاجعه ای را که در ده سال آینده بر سر روسیه رخ خواهد داد، پیش بینی می کند. او پس از اولین دیدار از استروخوف می نویسد: "به قول او می توان در برابر میلیون ها شوکین عبادت را احساس کرد. برعکس، من که کاملاً با جزوه‌های 5 کوپکی خود می‌دانستم، به سختی سیستم اجتماعی غیرعادی خود را تجربه کردم. ظلم سرمایه، روز کاری 12 ساعته، ناامنی از کارافتادگی و کهولت کارگران تاریک و خاکستری، پارچه سازی تمام عمر، به خاطر یک لقمه نان، این خانه باشکوه شوکین، که روزگاری توسط دستان ساخته شده است. بردگان بی حقوق رعیت، و حالا خوردن همین آب میوه ها به مردم ستمدیده - همه این افکار مثل دندان درد در وجودم درد می کرد و این مرد بزرگ و لجباز مرا عصبانی کرد.»

در هتل مسکو که رپین ها در دسامبر 1909 در آن اقامت داشتند، در اولین روز کریسمس، نوردمن دستان خود را به سمت همه پیاده ها، باربرها، پسران دراز کرد و عید بزرگ را به آنها تبریک گفت. «روز کریسمس، و آقایان آن را برای خود گرفتند. چه صبحانه، چای، نهار، سواری، بازدید، شام. و چقدر شراب - کل جنگل های بطری روی میزها. آنچه در مورد آنها؟ <...> ما روشنفکریم، آقایان، ما تنها هستیم - همه اطراف ما پر از زندگی میلیون ها نفر دیگر است. <...> ترسناک نیست که آنها می خواهند زنجیرها را بشکنند و ما را از تاریکی و جهل و ودکای خود غرق کنند.

چنین افکاری حتی در Yasnaya Polyana نیز NB Nordman را ترک نمی کند. همه چیز در اینجا ساده است، اما نه عجیب و غریب، مانند یک مالک زمین. <...> احساس می شود که دو خانه نیمه خالی بی دفاع در میان جنگل ایستاده اند <...> در سکوت شبی تاریک، درخشش آتش در خواب است، وحشت حمله و شکست، و چه کسی می داند چه وحشت و ترسی. و شخص احساس می کند دیر یا زود آن نیروی عظیم، تمام فرهنگ قدیمی را از بین می برد و همه چیز را به شیوه خود، به شیوه ای جدید ترتیب می دهد. و یک سال بعد، دوباره در Yasnaya Polyana: "LN ترک می کند، و من با IE برای پیاده روی می روم، هنوز هم نیاز به تنفس هوای روسیه دارم "(قبل از بازگشت به "فنلاندی" Kuokkala). روستایی از دور نمایان است:

من می گویم: "اما زندگی در فنلاند هنوز کاملاً متفاوت از روسیه است." «تمام روسیه در واحه‌های املاک عمارت است، جایی که هنوز تجملات، گلخانه‌ها، هلوها و گل‌های رز در شکوفه‌اند، کتابخانه، داروخانه خانگی، پارک، حمام، و در اطراف این تاریکی قدیمی وجود دارد. ، فقر و بی حقوقی. ما در کوککالا همسایگان دهقانی داریم، اما در نوع خود آنها از ما ثروتمندتر هستند. چه گاو، اسب ها! چقدر زمین، که حداقل در 3 روبل ارزش گذاری شده است. درک هر کدام چند ویلا. و ویلا سالانه 400، 500 روبل می دهد. در زمستان، آنها همچنین درآمد خوبی دارند - پر کردن یخچال‌های طبیعی، عرضه یخ‌ها و بوربات‌ها به سنت پترزبورگ. هر یک از همسایه های ما سالانه چندین هزار درآمد دارد و رابطه ما با او کاملاً برابر است. روسیه قبل از این کجاست؟!

و به نظرم می رسد که روسیه در این لحظه در نوعی از بین رفتن است: کهنه در حال مرگ است و جدید هنوز متولد نشده است. و من برای او متاسفم و می خواهم هر چه زودتر او را ترک کنم.

I. پیشنهاد پرپر برای وقف کامل خود را به گسترش ایده های گیاهخواری NB Nordman رد کرد. آثار ادبی و پرسش‌های «رهایی از بندگان» به نظر او مهم‌تر می‌آمد و او را کاملاً جذب می‌کرد. او برای اشکال جدید ارتباط مبارزه کرد. به عنوان مثال، خدمتکاران مجبور بودند با صاحبان سر میز بنشینند - به گفته او، این با وی جی چرتکوف بود. کتابفروشی ها در فروش جزوه او در مورد وضعیت خدمتکاران خانه تردید داشتند. اما او با استفاده از پاکت های مخصوص چاپ شده با این کتیبه راهی پیدا کرد: «خدمتگان باید آزاد شوند. جزوه NB Nordman» و در پایین: «نکش. فرمان ششم» (تصویر 8).

شش ماه قبل از مرگ نوردمن، "توسل به یک زن باهوش روسی" او در VO منتشر شد، که در آن او بار دیگر از آزادی سه میلیون خدمتکار زن که در آن زمان در روسیه در دسترس بودند، پیش نویس "منشور جامعه برای جامعه" را پیشنهاد کرد. حفاظت از نیروهای اجباری». این منشور الزامات زیر را در نظر گرفته است: ساعات کاری منظم، برنامه های آموزشی، سازمان برای ملاقات دستیاران، به تبعیت از آمریکا، خانه های جداگانه به طوری که آنها بتوانند به طور مستقل زندگی کنند. قرار شد در این خانه‌ها مدارسی برای آموزش تکالیف، سخنرانی، سرگرمی، ورزش و کتابخانه‌ها و همچنین «کمک‌های متقابل در صورت بیماری، بیکاری و کهولت سن» ایجاد شود. نوردمن می خواست این «جامعه» جدید را بر اساس اصل عدم تمرکز و ساختار تعاونی قرار دهد. در پایان درخواست تجدید نظر همان توافق نامه ای که چندین سال در "Penates" استفاده می شد چاپ شد. در این قرارداد امکان تنظیم مجدد، با توافق دوجانبه، ساعات کاری روز، و همچنین هزینه اضافی برای هر مهمان که از خانه بازدید می شود (10 کوپک!) و ساعات اضافی کار را در نظر می گرفت. در مورد غذا گفته شد: «در خانه ما صبح‌ها صبحانه و چای گیاهی و ساعت سه ناهار گیاهی می‌خورید. در صورت تمایل می توانید صبحانه و ناهار را با ما یا جداگانه میل کنید.

عقاید اجتماعی نیز در عادات زبانی او منعکس می شد. با شوهرش روی «تو» بود، بدون استثنا به مردها «رفیق» و به همه زنان «خواهر» می‌گفت. چیزی یکپارچه کننده در مورد این نام ها وجود دارد که تمام پارتیشن های مصنوعی را از بین می برد. نوردمن در مقاله خانم های در انتظار ما، که در بهار 1912 منتشر شد، از «خدمتگان شرافت» - فرمانداران در خدمت اشراف روسی، که اغلب تحصیلکرده تر از کارفرمایانشان بودند، دفاع کرد. او استثمار آنها را تشریح کرد و از آنها خواست که یک روز کاری هشت ساعته داشته باشند و همچنین باید آنها را با نام کوچک و نام خانوادگی خود صدا زد. در شرایط کنونی حضور این غلام در خانه آثار مخربی بر روح کودک دارد.

نوردمن در مورد "کارفرمایان" از کلمه "کارمندان" استفاده کرد - عبارتی که روابط واقعی را عینیت می بخشد، اما وجود ندارد و برای مدت طولانی در فرهنگ لغت روسی غایب خواهد بود. او می خواست دستفروشانی که در تابستان توت فرنگی و میوه های دیگر می فروختند او را «بانو» صدا نکنند و این زنان از استثمار معشوقه هایشان (کولاک ها) محافظت شوند. او از این واقعیت که آنها در مورد خانه های ثروتمند در مورد ورودی "جلوی" و در مورد "سیاه" صحبت می کنند خشمگین بود - ما در مورد این "اعتراض" در دفتر خاطرات کی چوکوفسکی به تاریخ 18/19 ژوئیه 1924 می خوانیم. در توصیف بازدید او. با رپین به نویسنده دوم یاسینسکی ("قهرمان گیاهخوار روز")، او با اشتیاق خاطرنشان می کند که آنها شام را "بدون برده"، یعنی بدون خدمتکار سرو می کنند.

نوردمن دوست داشت نامه‌هایش را گاهی به شیوه‌ای فرقه‌ای و گاهی جدلی، «با سلامی گیاه‌خواری» پایان دهد. علاوه بر این، او به طور مداوم به یک املای ساده تغییر می کند، مقالات خود و همچنین نامه های خود را بدون حروف "yat" و "er" می نوشت. او به املای جدید در عهدین بهشت ​​پایبند است.

نوردمن در مقاله در روز نام می گوید که چگونه پسر آشنایانش انواع سلاح ها و سایر اسباب بازی های نظامی را به عنوان هدیه دریافت کرد: "واسیا ما را نشناخت. امروز او یک ژنرال در جنگ بود و تنها آرزویش این بود که ما را بکشد <…> ما با چشمان آرام گیاهخواران به او نگاه کردیم. یک مسلسل کوچک: ... ". نوردمن پاسخ می‌دهد: «به همین دلیل می‌خواستند شلغم و کلم را قورت دهند...». یک اختلاف کتبی کوتاه گره خورده است. یک سال بعد، جنگ جهانی اول آغاز خواهد شد.

NB Nordman تشخیص داد که گیاهخواری، اگر بخواهد به طور گسترده به رسمیت شناخته شود، باید به دنبال حمایت علم پزشکی باشد. به همین دلیل اولین قدم ها را در این مسیر برداشت. ظاهراً با الهام از احساس همبستگی جامعه گیاهخواران در اولین کنگره همه روسی گیاهخواران، که از 16 آوریل تا 20 آوریل 1913 در مسکو برگزار شد (ر.ک. VII. 5 yy)، تحت تأثیر سخنرانی موفق او در 24 مارس در موسسه روانشناسی پروفسور. VM Bekhtereva، در نامه‌ای به تاریخ 7 مه 1913، نوردمن به متخصص مغز و اعصاب معروف و یکی از نویسندگان بازتاب‌شناسی پیشنهاد می‌دهد تا یک بخش گیاه‌خواری ایجاد کند - کاری که برای آن زمان بسیار جسورانه و مترقی بود:

"ولادیمیر میخائیلوویچ عزیز، <...> همانطور که زمانی، بیهوده، بدون استفاده، بخار روی زمین پخش می شد و برق می درخشید، امروز نیز گیاهخواری مانند نیروی شفابخش طبیعت در زمین در هوا می چرخد. و می دود و حرکت می کند. اولاً، به این دلیل که هر روز یک وجدان در مردم بیدار می شود و در ارتباط با این، دیدگاه در مورد قتل در حال تغییر است. بیماری های ناشی از خوردن گوشت نیز در حال افزایش است و قیمت محصولات دامی افزایش می یابد.

هر چه زودتر بوق گیاهخواری را بگیرید، آن را در طناب ها قرار دهید، با میکروسکوپ به دقت بررسی کنید و در نهایت از بالای منبر با صدای بلند بشارت سلامتی، شادی و اقتصاد را اعلام کنید!!!

همه نیاز به مطالعه عمیق علمی موضوع را احساس می کنند. همه ما که در برابر انرژی سرشار، ذهن روشن و قلب مهربان شما سر تعظیم فرود می آوریم، با امید و امید به شما نگاه می کنیم. شما تنها کسی در روسیه هستید که می توانید مبتکر و بنیانگذار بخش گیاهخواری شوید.

به محض اینکه پرونده به دیوارهای مؤسسه جادویی شما برسد، تردید، تمسخر و احساسات بلافاصله ناپدید می شود. خدمتکاران پیر، سخنرانان و واعظان وطنی با فروتنی به خانه های خود باز خواهند گشت.

در طی چند سال، مؤسسه در میان توده‌های پزشکان جوان پراکنده خواهد شد که کاملاً مبتنی بر دانش و تجربه هستند. و همه ما و نسل های آینده شما را برکت خواهیم داد!!!

با احترام عمیق به شما ناتالیا نوردمن-سورووا.

VM Bekhterev در 12 مه در نامه ای به IE Repin به این نامه پاسخ داد:

"ایلیا افیموویچ عزیز، بیش از هر درود دیگری، از نامه دریافتی شما و ناتالیا بوریسوونا خوشحال شدم. پیشنهاد ناتالیا بوریسوونا و شما، من شروع به طوفان فکری می کنم. من هنوز نمی دانم به چه چیزی می رسد، اما در هر صورت، توسعه اندیشه به حرکت در خواهد آمد.

سپس، ایلیا افیموویچ عزیز، شما مرا با توجه خود لمس می کنید. <...> اما من اجازه می گیرم بعد از مدتی، شاید یک، دو یا سه هفته بعد، با شما باشم، زیرا اکنون ما یا حداقل من در حال خفه شدن در امتحانات هستیم. به محض اینکه آزاد شدم، بر بالهای شادی به سوی تو خواهم شتاب. درود من به ناتالیا بوریسوونا.

با احترام، V. Bekhterev.

ناتالیا بوریسوونا در 17 مه 1913 به این نامه از Bekhterev پاسخ داد - با توجه به طبیعت او ، تا حدودی عالی ، اما در عین حال بدون خود کنایه نیست:

ولادیمیر میخائیلوویچ عزیز، نامه شما به ایلیا افیموویچ، سرشار از روحیه ابتکار و انرژی همه جانبه، مرا در حال و هوای آکیم و آنا قرار داد: من فرزند دلبندم را، ایده ام را در دستان مهربان والدین می بینم، رشد آینده او را می بینم. قدرت، و اکنون می توانم در آرامش بمیرم یا در آرامش زندگی کنم. همه [املا NBN!] سخنرانی های من با طناب بسته شده و به اتاق زیر شیروانی فرستاده می شود. صنایع دستی با خاک علمی جایگزین می شود، آزمایشگاه ها شروع به کار می کنند، بخش صحبت می کند <...> به نظر من حتی از نقطه نظر عملی، نیاز به پزشکان جوان برای مطالعه آنچه که قبلاً به سیستم های کامل تبدیل شده است نیاز است. غرب قبلاً متورم شده است: جریان‌های عظیمی که واعظان خاص خود، آسایشگاه‌های خود و ده‌ها هزار پیرو دارند. به من، یک جاهل، اجازه بده تا با رویاهای گیاهخواری ام با متواضعانه برگی دراز کنم <…>.

در اینجا این "برگ" است - طرحی تایپ شده که تعدادی از مشکلات را فهرست می کند که می تواند موضوع "بخش گیاهخواری" باشد:

دپارتمان گیاهخواری

1). تاریخچه گیاهخواری.

2). گیاهخواری به عنوان یک دکترین اخلاقی

تأثیر گیاهخواری بر بدن انسان: قلب، غده، کبد، گوارش، کلیه ها، ماهیچه ها، اعصاب، استخوان ها. و ترکیب خون. / مطالعه با آزمایش و تحقیقات آزمایشگاهی.

تأثیر گیاهخواری بر روان: حافظه، توجه، توانایی کار، شخصیت، خلق و خو، عشق، نفرت، خلق و خو، اراده، استقامت.

تاثیر غذای پخته بر بدن

درباره تأثیر غذای خام بر روی ارگانیسم.

گیاهخواری به عنوان یک روش زندگی

گیاهخواری به عنوان پیشگیری کننده از بیماری ها

گیاهخواری به عنوان شفابخش بیماری ها

تأثیر گیاهخواری بر بیماری ها: سرطان، الکلیسم، بیماری های روانی، چاقی، نوراستنی، صرع و غیره.

درمان با نیروهای شفابخش طبیعت که پشتوانه اصلی گیاهخواری هستند: نور، هوا، آفتاب، ماساژ، ژیمناستیک، آب سرد و گرم در تمام کاربردهای آن.

درمان شروت

درمان روزه داری

درمان جویدن (هوراس فلچر).

غذای خام (Bircher-Benner).

درمان سل با روش های نوین گیاهخواری (کارتن).

کاوش در نظریه پاسکو

دیدگاه های هندده و سیستم غذایی او.

لامان.

نایپ.

گلونیک [گلونیک)]

HAIG و دیگر مشاهیر اروپایی و آمریکایی.

کاوش در دستگاه های یک آسایشگاه در غرب.

بررسی تاثیر گیاهان دارویی بر بدن انسان.

تهیه داروهای گیاهی خاص.

مجموعه شفا دهنده های عامیانه داروهای گیاهی.

مطالعه علمی داروهای مردمی: درمان سرطان با رشد سرطانی پوست درخت غان، روماتیسم با برگ درخت غان، جوانه با دم اسب و غیره و غیره.

مطالعه ادبیات خارجی در مورد گیاهخواری.

در مورد تهیه منطقی غذاهایی که نمک های معدنی را حفظ می کنند.

سفرهای کاری پزشکان جوان به خارج از کشور برای مطالعه روندهای مدرن در گیاهخواری.

دستگاه جوخه های پرواز برای تبلیغ به توده های ایده های گیاهخواری.

تأثیر غذای گوشتی: سموم جسد.

در مورد انتقال [sic] انواع بیماری ها به انسان از طریق غذای حیوانی.

در تأثیر شیر گاو ناراحت بر شخص.

عصبی بودن و هضم نامناسب به عنوان پیامد مستقیم چنین شیری.

تجزیه و تحلیل و تعیین ارزش غذایی انواع غذاهای گیاهی.

در مورد غلات، ساده و بدون پوست.

درباره مرگ آهسته روح به عنوان پیامد مستقیم مسمومیت با سموم جسد.

درباره رستاخیز حیات معنوی با روزه.

اگر این پروژه اجرا می شد، به احتمال زیاد در سن پترزبورگ، اولین دپارتمان گیاهخواری در جهان تاسیس می شد…

مهم نیست که بخترف چقدر «توسعه [این] فکر» را به حرکت درآورد - یک سال بعد، نوردمن قبلاً در حال مرگ بود و جنگ جهانی اول در آستانه بود. اما غرب نیز تا پایان قرن باید منتظر تحقیقات گسترده در مورد رژیم‌های غذایی گیاهی بود که با توجه به تنوع رژیم‌های گیاه‌خواری، جنبه‌های پزشکی را در اولویت قرار می‌داد – رویکردی که کلاوس لایتزمن و آندریاس هان در کتاب آنها از سری دانشگاه "Unitaschenbücher".