عکس و توضیحات podgruzdok سیاه و سفید (Russula albonigra).

پادگرودوک سفید-سیاه (Russula albonigra)

• روسولا سفید-سیاه

پادگرودوک سفید-سیاه (Russula albonigra) - متعلق به جنس russula، از خانواده russula است. چنین نام هایی نیز برای قارچ وجود دارد: سیاه و سفید podgruzdok، Russula سفید-سیاه، سیاهدانه سفید-سیاه. قارچ مزه نعنایی جالبی از پالپ دارد.

پادگرودوک سفید و سیاه کلاهی به قطر هفت تا دوازده سانتی متر دارد. ابتدا گوشت محدب است، اما سپس دارای یک لبه جمع شده است. با رشد قارچ، کلاهک صاف شده و مقعر می شود. رنگ کلاه نیز تغییر می کند - از سفید با رنگ کثیف به قهوه ای، تقریبا سیاه. سطحی مات و صاف دارد. معمولاً خشک است، فقط در هوای مرطوب - گاهی اوقات چسبنده. اغلب زباله های مختلف جنگل می توانند به چنین کلاهی بچسبند. پوست به راحتی از کلاه جدا می شود.

صفحات چنین قارچی باریک و مکرر هستند. به عنوان یک قاعده، آنها از طول های مختلف هستند، اغلب به یک ساقه کوتاه تغییر می کنند. رنگ بشقاب ها ابتدا سفید یا کمی کرمی است و سپس به تدریج سیاه می شوند. پودر اسپور به رنگ سفید یا کرم روشن است.

لودر سفید-سیاه دارای یک پایه کوچک است - از سه تا هفت سانتی متر. ضخامت آن تا دو و نیم سانتی متر می رسد. صاف، متراکم، استوانه ای شکل است. همانطور که قارچ بالغ می شود، به تدریج سیاه می شود.

این قارچ ساقه ای متراکم و سخت دارد. اگر قارچ جوان است، سفید است، اما پس از آن تیره تر می شود. بوی قارچ ضعیف، نامشخص است. اما طعم ملایم است، دارای نت نعناع سبک است. گاهی اوقات ممکن است نمونه هایی با طعم تندتر وجود داشته باشد.

podgruzdok سفید-سیاه در بسیاری از جنگل ها رشد می کند - مخروطیان، برگ های پهن. زمان رشد - از ژوئیه تا اوایل اکتبر. اما در جنگل های اروپا، آسیا و آمریکای شمالی کاملاً نادر است.

متعلق به قارچ های خوراکی است، اما طعم آن نسبتاً متوسط ​​است. به گفته برخی از محققان غربی، هنوز هم غیرقابل خوردن یا حتی سمی است. این قارچ می تواند باعث ناراحتی دستگاه گوارش شود.

گونه های مشابه

• سیاه شدن پادگرودوک - در مقایسه با سفید-سیاه، این قارچ بزرگتر است. چنین صفحات مکرری ندارد و گوشت قرمز می شود و سپس روی برش سیاه می شود.
• لودر (روسولا) اغلب بشقاب شکل است - اغلب در جنگل های ما یافت می شود. همان صفحات مکرر را دارد و گوشت روی برش نیز رنگ خود را از روشن به تیره و سیاه تغییر می دهد. اما پالپ این قارچ طعم سوزش ناخوشایندی دارد.
• Russula black – تفاله این قارچ طعم خوبی دارد و همچنین هنگام برش سیاه می شود. صفحات این قارچ مکرر و تیره رنگ است.

این گونه قارچ ها همراه با بار سفید-سیاه در گروه خاصی از قارچ های سیاه کننده قرار می گیرند. این به دلیل رفتار مشخص خمیر بر روی برش است، زیرا بدون گذر از مرحله به اصطلاح قهوه ای، رنگ خود را به سیاه تغییر می دهد. و اگر روی خمیر قارچ با سولفات آهن عمل کنید ، تغییر رنگ کاملاً متفاوت است: ابتدا صورتی می شود و سپس رنگ سبز به دست می آورد.