چه چیزی به افزایش توده عضلانی کمک می کند؟ پروتئین، با نام مستعار پروتئین! چگونه دوز روزانه پروتئین را برای یک ورزشکار محاسبه کنیم و بهتر است آن را برای گیاهخواران کجا مصرف کنیم، توسط یک مربی تناسب اندام یوگا، یک بدنساز حرفه ای و خالق "سیستم توسعه یکپارچه" به ما گفته شد. الکسی کوشنارنکو:
«پروتئین یک کلمه انگلیسی است که به معنای پروتئین است. پروتئین ها به اسیدهای آمینه تجزیه می شوند که توده عضلانی ما از آنها ساخته می شود. اگر فردی ورزش می کند، ورزش های استقامتی انجام می دهد یا نیاز به رسیدن به اهدافی در رشد جسمانی دارد، در این صورت به مقدار مشخصی آمینو اسید در بدن نیاز دارد. دوز روزانه مورد نیاز برای یک ورزشکار بر اساس طرح 2 گرم پروتئین به ازای هر 1 کیلوگرم وزن با در نظر گرفتن تمام وعده های غذایی در روز محاسبه می شود. برنامه های ویژه ای برای گوشی های هوشمند وجود دارد که پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها (BJU) را شمارش می کنند. بعد از غذا خوردن، داده هایی را وارد برنامه می کنیم که چه غذاهایی و چند گرم خورده ایم و برنامه به طور خودکار نتیجه را می دهد که چه مقدار BJU وارد بدن ما شده است و در صورت لزوم می توانیم آن را افزایش دهیم، از جمله استفاده از محصولات پروتئینی ورزشی خاص. . تا همین اواخر، رایج ترین پروتئین در صنعت ورزش، پروتئینی بود که از شیر آب پنیر تهیه می شد. به راحتی به اسیدهای آمینه تجزیه می شود و در این ترکیب به بهترین وجه توسط بدن جذب می شود. اما این محصول برای گیاهخواران مناسب نیست. در سال‌های اخیر، شرکت‌ها پروتئینی بر پایه سویا، نخود، شاهدانه و دانه چیا تولید می‌کنند. و همچنین شرکت هایی هستند که با مواد خام داخلی ما کار می کنند و پروتئین را از دانه ها و کنجاله آفتابگردان استخراج می کنند، سازگار با محیط زیست، بدون GMO. پروتئین به سه درجه تصفیه تقسیم می شود: کنسانتره، ایزوله و هیدرولیز. در جایی که کنسانتره اولین درجه تصفیه است، ایزوله میانگین است و هیدرولیز بالاترین آن است. با کمک درمان غشایی کنجاله آفتابگردان، دانشمندان ما به ترکیبی نزدیک به ایزوله پروتئین نزدیک شدند. به نظر می رسد که برای وگان ها، خام خواران و هر کس دیگری که این سوال را می پرسد، اکنون جایگزینی شایسته برای پروتئین آب پنیر وجود دارد.
البته، من فقط می توانم بر اساس تجربه خودم توصیه کنم، بنابراین ترکیب اسید آمینه دو پروتئین مختلف را مقایسه کردم، یکی از آب پنیر و دیگری از تخمه آفتابگردان و کنجاله. من بسیار شگفت زده شدم که آخرین خط اسید آمینه غنی تر است، همچنین حاوی تعدیل کننده ایمنی L-گلوتامین و اسید کلروژنیک است که یک چربی سوز اضافی است.
مسئله اضافه وزن اغلب با هوس کنترل نشده برای شیرینی جات همراه است. با عجله برای ارضای یک میل، شخص همیشه وقت ندارد که بفهمد آیا این نیاز واقعی بدن او است یا واکنشی به استرس. چه هورمون هایی مسئول میل به قند هستند؟ و چگونه می توان این نیاز را کاهش داد؟
هورمون‌های انسولین و کورتیزول وجود دارد. کورتیزول یک هورمون استرس است که در طول تجربیات مختلف از جمله فواصل طولانی بین وعده های غذایی تولید می شود، یعنی بدن گرسنگی را به عنوان استرس درک می کند و شروع به تولید کورتیزول می کند، اگر به اندازه کافی نخوابیم همین اتفاق می افتد. کورتیزول انباشته شده و با کوچکترین استرس وارد خون می شود. سطح کورتیزول در خون توسط انسولین کاهش می یابد، بنابراین ما به سمت شیرینی ها کشیده می شویم که استفاده از آنها به تولید آن کمک می کند. برای داشتن تعادل باید خواب کافی داشته باشید، تعداد وعده های غذایی را در طول روز افزایش دهید، در عین حال حجم آن را افزایش ندهید، یاد بگیرید که آرامش درونی را در موقعیت های استرس زا، هماهنگی و رضایت حفظ کنید. و سپس، در حال حاضر در سطح شیمیایی، ما کمتر هوس شیرینی خواهیم کرد. لازم به ذکر است که شکر با محصولات مختلفی وارد بدن می شود.
به عنوان مثال، اگر یک نان با دانه خشخاش و شکلات که یک غذای کربوهیدرات سریع است بخوریم، انسولین خون به شدت افزایش می یابد. با اینکه احساس گرسنگی را برطرف کرده ایم، اما به دلیل سریع بودن کربوهیدرات ها، بعد از نیم ساعت یا یک ساعت می خواهیم دوباره غذا بخوریم. علاوه بر این، نان شیرینی که از آرد سفید تصفیه شده درست شده است، بر میکرو فلور روده ما تأثیر منفی می گذارد و ارزش غذایی ندارد. بنابراین، اولویت در این مورد باید به کربوهیدرات های آهسته داده شود، اینها می توانند حبوبات، غلات، موسلی باشند.
با بدن خود با عشق و مراقبت رفتار کنید، آنچه را که مدت هاست برنامه ریزی کرده اید انجام دهید و به یاد داشته باشید، بدن متحد شما در مسیر انتخاب شده است!