Boletus barrowsii (Boletus barrowsii)
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر گروه: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- سفارش: Boletales (Boletales)
- خانواده: Boletaceae (Boletaceae)
- جنس: Boletus
- نوع: Boletus barrowsii (Boletus Burrows)
شرح:
کلاه بزرگ، گوشتی است و می تواند به قطر 7 تا 25 سانتی متر برسد. شکل بسته به سن قارچ از مسطح تا محدب متفاوت است - در قارچ های جوان، کلاهک معمولاً شکل گردتری دارد و با رشد آن صاف می شود. رنگ پوست همچنین می تواند از تمام سایه های سفید تا زرد قهوه ای یا خاکستری متفاوت باشد. لایه بالایی کلاهک خشک است.
ساقه قارچ 10 تا 25 سانتی متر ارتفاع و 2 تا 4 سانتی متر ضخامت دارد و به شکل چماق و به رنگ سفید روشن است. سطح ساق پا با توری سفید پوشیده شده است.
پالپ دارای ساختار متراکم و طعم شیرین دلپذیر با بوی نسبتاً قوی قارچ است. رنگ پالپ سفید است و در هنگام برش تغییر نمی کند و تیره نمی شود.
هیمنوفور لوله ای است و می تواند به ساقه متصل شود یا از آن فشرده شود. ضخامت لایه لوله ای معمولاً 2-3 سانتی متر است. با افزایش سن، لوله ها کمی تیره می شوند و رنگ آنها از سفید به سبز مایل به زرد تغییر می کند.
پودر اسپور قهوه ای زیتونی است. هاگ ها دوکی شکل، 14 در 4,5 میکرون هستند.
بولتوس باروز در تابستان - از ژوئن تا آگوست - برداشت می شود.
گسترش:
این گیاه عمدتاً در جنگل‌های آمریکای شمالی یافت می‌شود، جایی که میکوریزا را با درختان مخروطی و برگ‌ریز تشکیل می‌دهد. در اروپا، این گونه بولتوس یافت نشده است. بولتوس باروز به طور تصادفی در گروه های کوچک یا خوشه های بزرگ رشد می کند.
انواع مرتبط:
بولتوس باروز بسیار شبیه به قارچ خوراکی خوک با ارزش است که از نظر بصری با رنگ تیره تر و رگه های سفید روی سطح ساقه قارچ قابل تشخیص است.
خواص تغذیه ای:
بولتوس باروز مانند قارچ سفید خوراکی است، اما ارزش کمتری دارد و در دسته دوم قارچ های خوراکی قرار می گیرد. انواع مختلفی از غذاها از این قارچ تهیه می شود: سوپ، سس، کباب و افزودنی به غذاهای جانبی. همچنین قارچ باروز را می توان خشک کرد، زیرا رطوبت کمی در پالپ آن وجود دارد.