کارشناسان هفت نمونه از شیرینی های محبوب را مورد بررسی قرار دادند. به همه توصیه نمی شود که بخرند.
یک جعبه شکلات یکی از رایج ترین هدیه ها برای 8 مارس است. وقتی برای ملاقات می روند شکلات با خود می برند ، آنها را به معلم هدیه می دهند ، حتی آنها را به بچه ها می دهند. اما همانطور که معلوم شد ، شیرینی می تواند به دندان ها و شکل آن آسیب برساند. متخصصان Roskontrol دریافته اند که این آسیب می تواند جهانی تر باشد.
جعبه هایی با شیرینی های هفت مارک محبوب برای بررسی ارسال شد: بلوچکا ، کراسنی اوکتایبر ، کورکونوف ، زندگی خوب ، الهام ، بابافسکی و فررو روچر. و معلوم شد که شما می توانید بدون ترس فقط چهار مورد از آنها را خریداری کنید.
شیرینی های "اکتبر سرخ" در لیست سیاه مرکز متخصصان گنجانده شد. نقض کاملاً جدی است: میزان ایزومرهای ترانس در آب نبات 22,2 درصد از کل چربی بود. نرخ مجاز بیش از 2 درصد نیست. زیرا این ترکیبات برای سلامتی بسیار خطرناک هستند.
"ایزومرهای ترانس اسیدهای چرب به جای اسیدهای چرب" طبیعی "در قسمت چربی غشای سلولی گنجانده شده و در نتیجه عملکرد طبیعی سلول ها را مختل می کند. این باعث ایجاد بیماری های مختلف از جمله بیماری های سیستم قلبی عروقی ، تصلب شرایین ، دیابت می شود. "ایرینا آرکاتووا ، متخصص ارشد مرکز تخصصی اتحادیه مصرف کنندگان Roskontrol توضیح می دهد.
ایزومرهای ترانس اسیدهای چرب با اصلاح روغن های گیاهی مایع معمولی به دست می آیند - آنها در نهایت جامد می شوند و می توانند در تولید شیرینی، کلوچه، کیک و سایر محصولات قنادی استفاده شوند. برای صرفه جویی در هزینه، آنها را جایگزین کره یا کره کاکائو می کنند.
بهتر است حتی برای یک پیشنهاد ویژه ، جعبه های مچاله شده و آسیب دیده را از قفسه بردارید
دو سازنده دیگر - "Korkunov" و "Belochka" - داده های نادرست را روی محصولات روی برچسب نشان دادند. اولین برند حاوی روغن گیاهی با محتوای اسید لوریک بالا است که اگر نبود مشتریان هرگز نمی دانستند ... در "بلوچکا" شیرینی ، که با افتخار شکلات نامیده می شود ، متفاوت بود: حاوی کره کاکائو بسیار کمی است ، سه برابر کمتر از آنچه که باید باشد. علاوه بر این ، آب نبات های این مارک با روکش سفید پوشانده شده بود.
در نتیجه ، چهار مارک شیرینی بدون پاسخ باقی ماند: "Fine Life" ، "Inspiration" ، "Babaevsky" و "Ferrero Rocher". آنها را می توان بدون ترس خرید و خورد.
راستی
همانطور که کارشناسان توضیح دادند ، که همچنین با "سوال شیرین" سروکار داشت ، شکوفه سفید روی شکلات نشان دهنده ذخیره نامناسب محصول است. اما قطعاً نیازی به ترسیدن از او ندارید - او کاملاً بی ضرر است! علاوه بر این ، شکلات ، که حاوی جایگزین های کره کاکائو است ، با یک پوشش سفید پوشانده نشده است. بنابراین ، "موهای خاکستری" نشانه مطمئنی است که او قطعاً طبیعی بوده است. با این حال ، طعم آن از آزمایش با شرایط ذخیره سازی ممکن است آسیب ببیند.
تفسیر خبره
آشپز قنادی و معلم مدرسه شیرینی اولگا پاتراکووا:
شکلات ایده آل باید از سه محصول تشکیل شود: کره کاکائو، مشروب کاکائو و شکر. همچنین، ترکیب ممکن است شامل لسیتین، وانیلین و پودر شیر باشد. اما قانون یکی است: هر چه مواد کمتر، بهتر. "