ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 261 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 645 گرم |
پروتئین ها | 14.85 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 512 گرم |
چربی | 10.55 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 531 گرم |
کربوهیدرات ها | 25.76 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 850 گرم |
الیاف غذایی | 1 گرم | 20 گرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
آب | 45.97 گرم | 2273 گرم | 2% | ٪۱۰۰ | 4945 گرم |
خاکستر | 1.87 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.334 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 449 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.227 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 793 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.222 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2252 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.101 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 2% | 1980 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 89 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 449 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 45000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.04 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 37500 گرم |
توکوفرول | میلی گرم 0.07 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 5.5 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2182 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.947 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 507 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 217 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1152 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 76 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1316 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 25 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1600 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 461 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 282 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 148.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 673 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 126 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 635 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.87 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 627 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.327 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 612 گرم |
مس ، مس | 121 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 826 گرم |
سلنیوم ، سه | 24.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 221 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.38 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 504 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 5.6 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 2.27 گرم | ~ | |||
مالتوز | 0.6 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 2.73 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 35 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.467 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.402 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 3.821 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.001 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.009 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.008 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.239 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.043 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.05 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.107 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.332 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.018 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.009 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.005 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4.249 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.072 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.275 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.245 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.031 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.069 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 3.754 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 3.382 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.372 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.047 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.026 گرم | ~ | |||
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.026 گرم | ~ | |||
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9) | 0.007 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.244 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.082 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.065 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.967 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.05 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.107 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.106 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.001 گرم | ~ | |||
18: 4 استایورید امگا 3 | 0.001 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.003 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.014 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.012 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.017 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.12 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.006 گرم | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.009 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.006 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 261 کیلوکالری است.
- مورد = 121 گرم (315.8 کیلو کالری)
BURGER KING ، همبرگر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 22,3،2٪ ، ویتامین B12,6 - 9،22,3٪ ، ویتامین B19,7 - 15,8،15,9٪ ، ویتامین PP - 16,4،12,1٪ ، فسفر - 45,3،19,8٪ ، آهن - XNUMX ، XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 261 کیلو کالری ترکیب شیمیایی ارزش غذایی ویتامین ها مواد معدنی مفید بودن برگر کینگ همبرگر کالری کالری مواد مغذی خواص مفید برگر کینگ همبرگر