ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 296 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 569 گرم |
پروتئین ها | 15.27 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 498 گرم |
چربی | 19.82 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 283 گرم |
کربوهیدرات ها | 14.09 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1554 گرم |
الیاف غذایی | 2.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 952 گرم |
آب | 48.59 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4678 گرم |
خاکستر | 2.24 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.063 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 40.8 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1225 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.017 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 492 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.174 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1149 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 3 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13333 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.12 میکروگرم | 3 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.3 میکروگرم | 10 میکروگرم | 3% | 1% | 3333 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 0.3 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.27 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1181 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.05 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 3.74 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 1.29 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 11 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1091 گرم |
دی هیدروفیللوکینون | 22.4 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 4.461 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 448 گرم |
بتائین | میلی گرم 17.6 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 265 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 943 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 31 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 1% | 3226 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 26 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1538 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 557 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 233 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 198 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 404 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.18 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1525 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.301 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 664 گرم |
مس ، مس | 139 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 719 گرم |
سلنیوم ، سه | 17.3 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 318 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.24 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 968 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.866 گرم | ~ | |||
والین | 0.667 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.433 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.623 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.035 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.999 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.31 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.571 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.188 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.53 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.749 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.221 گرم | ~ | |||
هیدروکسی پرولین | 0.102 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.665 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 2.285 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.702 گرم | ~ | |||
سرین | 0.55 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.33 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.172 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 43 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 3.992 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
16: 0 پالمیتیک | 3.057 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.936 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 8.862 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.672 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 8.076 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.114 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4.376 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 4.145 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.231 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.231 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 4.145 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 296 کیلوکالری است.
ناگت مرغ پخته شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B5 - 20,3،22,3٪ ، ویتامین PP - 24,8،15,1٪ ، فسفر - 13,9،31,5٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX ٪
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 296 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید است ناگت مرغ ، پخته شده ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید ناگت مرغ ، پخته شده