محتوای کالری بوک چوی (pak-choy ، کلم چینی). ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری13 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰12954 گرم
پروتئین ها1.5 گرم76 گرم2%٪۱۰۰5067 گرم
چربی0.2 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰28000 گرم
کربوهیدرات ها1.18 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰18559 گرم
الیاف غذایی1 گرم20 گرم5%٪۱۰۰2000 گرم
آب95.32 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2385 گرم
خاکستر0.8 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE223 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰404 گرم
آلفا کاروتن1 میکروگرم~
بتاکاروتنمیلی گرم 2.681میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰186 گرم
لوتئین + زاگزانتین40 میکروگرم~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.04میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰3750 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.07میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰2571 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 6.4میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰7813 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.088میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰5682 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.194میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1031 گرم
ویتامین B9 ، فولات66 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰606 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 45میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰200 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.09میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰16667 گرم
ویتامین K ، فیلوکوئینون45.5 میکروگرم120 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰264 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 0.5میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰4000 گرم
بتائینمیلی گرم 0.3~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 252میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰992 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 105میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰952 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 19میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰2105 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 65میلی گرم 13005%٪۱۰۰2000 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 15میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰6667 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 37میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰2162 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 0.8میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰2250 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.159میلی گرم 28%٪۱۰۰1258 گرم
مس ، مس21 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰4762 گرم
سلنیوم ، سه0.5 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰11000 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.19میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰6316 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
مونو و دی ساکاریدها (قندها)1.18 گرمحداکثر 100 г
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *0.084 گرم~
والین0.066 گرم~
هیستیدین *0.026 گرم~
ایزولوسین0.085 گرم~
لوسین0.088 گرم~
لیزین0.089 گرم~
متیونین0.009 گرم~
ترئونین0.049 گرم~
تریپتوفان0.015 گرم~
فنیل آلانین0.044 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین0.086 گرم~
آسپارتیک اسد0.108 گرم~
گلیسین0.043 گرم~
اسید گلوتامیک0.36 گرم~
پرولین0.031 گرم~
سرین0.048 گرم~
تیروزین0.029 گرم~
سيستئين0.017 گرم~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع0.027 گرمحداکثر 18.7 г
12: 0 لوریک0.001 گرم~
14: 0 مسیستی0.001 گرم~
16: 0 پالمیتیک0.024 گرم~
18: 0 استئارین0.001 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.015 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 1 اولین (امگا 9)0.015 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.096 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.042 گرم~
18: 3 لینولنیک0.055 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.055 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.042 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 13 کیلوکالری است.

  • فنجان ، خرد شده = 70 گرم (9.1 کیلو کالری)
  • برگ = 14 گرم (1.8 کیلوکالری)
  • سر = 840 گرم (109.2 کیلو کالری)
بوک چوی (پاک چوی ، کلم چینی) سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 24,8،53,6٪ ، بتاکاروتن - 9،16,5٪ ، ویتامین B50 - 37,9،XNUMX٪ ، ویتامین C - XNUMX٪ ، ویتامین K - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
  • کاروتن B پروویتامین A است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
  • ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
  • ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
برچسب ها: محتوای کالری 13 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، بوک چوی (پاک چوی ، کلم چینی) برای چه مفید است ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید بوک چوی (پاک چوی ، کلم چینی)

پاسخ دهید