محتوای کالری مرغ ، پوست با پای مرغ ، پخته شده. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری462 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰365 گرم
پروتئین ها16.57 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰459 گرم
چربی43.99 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰127 گرم
آب39.45 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰5762 گرم
خاکستر0.72 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE54 میکروگرم900 میکروگرم6%٪۱۰۰1667 گرم
رتینولمیلی گرم 0.054~
Cryptoxanthin بتا1 میکروگرم~
لوتئین + زاگزانتین91 میکروگرم~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.052میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰2885 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.062میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰2903 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 48.9میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰1022 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.9میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰556 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.197میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1015 گرم
ویتامین B9 ، فولات3 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰13333 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.5 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰600 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.2 میکروگرم10 میکروگرم2%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول0.2 میکروگرم~
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.23میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰6522 گرم
گاما توکوفرولمیلی گرم 0.13~
ویتامین K ، فیلوکوئینون0.5 میکروگرم120 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰24000 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 3.917میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰511 گرم
بتائینمیلی گرم 14.4~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 181میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1381 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 10میلی گرم 10001%٪۱۰۰10000 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 16میلی گرم 4004%٪۱۰۰2500 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 85میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰1529 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 165.7میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰604 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 151میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰530 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 0.9میلی گرم 185%٪۱۰۰2000 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.02میلی گرم 21%٪۱۰۰10000 گرم
مس ، مس45 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰1%2222 گرم
سلنیوم ، سه17.4 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰316 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.86میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰1395 گرم
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *1.18 گرم~
والین0.59 گرم~
هیستیدین *0.34 گرم~
ایزولوسین0.469 گرم~
لوسین0.913 گرم~
لیزین0.947 گرم~
متیونین0.28 گرم~
ترئونین0.525 گرم~
تریپتوفان0.082 گرم~
فنیل آلانین0.504 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین1.137 گرم~
آسپارتیک اسد1.236 گرم~
گلیسین2.132 گرم~
اسید گلوتامیک1.964 گرم~
پرولین1.262 گرم~
سرین0.603 گرم~
تیروزین0.392 گرم~
سيستئين0.138 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 132حداکثر 300 میلی گرم
اسید چرب
فراجنسیتی0.246 گرمحداکثر 1.9 г
چربی های ترانس غیراشباع0.165 گرم~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع12.146 گرمحداکثر 18.7 г
4: 0 روغنی0.001 گرم~
6: 0 نایلون0.001 گرم~
8: 0 کاپریلیک0.004 گرم~
10: 0 دمدمی مزاجی0.007 گرم~
12: 0 لوریک0.023 گرم~
14: 0 مسیستی0.257 گرم~
15: 0 پنتادکانوئیک0.031 گرم~
16: 0 پالمیتیک9.564 گرم~
17: 0 مارگارین0.05 گرم~
18: 0 استئارین2.151 گرم~
20: 0 آراچینیچ0.029 گرم~
22: 0 بگنیک0.024 گرم~
24: 0 لیگنوسریک0.003 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده19.185 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
14: 1 میریستولئیک0.094 گرم~
16: 1 پالمیتولیک2.817 گرم~
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع2.797 گرم~
16: 1 ترجمه0.02 گرم~
17: 1 هپتادسن0.04 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)15.975 گرم~
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع15.83 گرم~
18: 1 ترجمه0.144 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.253 گرم~
22: 1 اروکووا (امگا -9)0.005 گرم~
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.005 گرم~
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9)0.001 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده8.787 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک8.065 گرم~
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است0.081 گرم~
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع7.927 گرم~
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج0.056 گرم~
18: 3 لینولنیک0.385 گرم~
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک0.385 گرم~
18: 4 استایورید امگا 30.009 گرم~
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis0.048 گرم~
20: 3 ایکوزاترین0.071 گرم~
20: 3 امگا 60.068 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.143 گرم~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 30.008 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.424 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
22: 4 Docosatetraene ، امگا 60.032 گرم~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 30.015 گرم~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 30.007 گرم~
اسیدهای چرب امگا 68.218 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 462 کیلوکالری است.

مرغ ، پوست با پا ، پخته شده است سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B5 - 18،12٪ ، ویتامین B16,7 - 19,6٪ ، ویتامین PP - 18,9،31,6٪ ، فسفر - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 462 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنچه برای مرغ ، پوست از ساق پا ، پخته شده ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید مرغ ، پوست از ساق ، پخته شده مفید است

پاسخ دهید