ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 278 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 606 گرم |
پروتئین ها | 4.8 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1583 گرم |
چربی | 14.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 389 گرم |
کربوهیدرات ها | 32 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 684 گرم |
الیاف غذایی | 0.6 گرم | 20 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
آب | 47 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4836 گرم |
خاکستر | 1.2 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 83 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1084 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.081 | ~ | |||
آلفا کاروتن | 2 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.022 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 22727 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 1 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 52 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.139 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1079 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.216 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 32.8 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1524 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.415 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 3% | 1205 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.049 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4082 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 37 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1081 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.3 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18000 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 1.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.45 | میلی گرم 15 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 6.7 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 2% | 1791 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.984 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2033 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 126 | میلی گرم 2500 | 5% | ٪۱۰۰ | 1984 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 90 | میلی گرم 1000 | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 13 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3077 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 260 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 48 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2083 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 104 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 769 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.02 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1765 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.128 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1563 گرم |
مس ، مس | 39 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2564 گرم |
سلنیوم ، سه | 9.5 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 579 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.53 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2264 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 12.68 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.203 گرم | ~ | |||
والین | 0.255 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.117 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.228 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.397 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.266 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.103 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.184 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.06 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.224 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.169 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.309 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.133 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.143 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.444 گرم | ~ | |||
سرین | 0.269 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.189 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.071 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 62 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 4.03 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.042 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.025 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.015 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.033 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.037 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.179 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.263 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.426 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.043 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.07 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 5.965 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 3.438 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 3.205 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.208 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.02 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.213 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.005 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 3.225 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 278 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (78.8 کیلو کالری)
- قطعه (1/8 از 9 ″ قطر) = 126 گرم (350.3 کیلو کالری)
دستور تهیه پای خامه ای وانیلی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 12٪، ویتامین D - 12٪، فسفر - 13٪، سلنیوم - 17,3٪.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 278 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، فواید پای با خامه وانیلی، تهیه شده طبق دستور، کالری، مواد مغذی، خواص مفید پای با خامه وانیلی، تهیه شده بر اساس دستور پخت