یکی از اصول اصلی آیورودا استفاده از مایعات گرم است. علم هندی زندگی بر نیاز به نوشیدن آب کافی و جدا نگه داشتن آن از غذا تاکید دارد. بیایید ببینیم چرا آب سرد از دیدگاه فلسفه آیورودا ارجحیت ندارد. در خط مقدم آیورودا مفهوم آگنی، آتش گوارش است. آگنی نیروی دگرگون کننده در بدن ما است که غذا، افکار و احساسات را هضم می کند. ویژگی های آن گرما، وضوح، سبکی، ظرافت، روشنایی و وضوح است. شایان ذکر است که آگنی آتش است و خاصیت اصلی آن گرما است.
اصل اصلی آیورودا این است که "مثل شبیه را تحریک می کند و مخالف را درمان می کند". بنابراین، آب سرد قدرت آگنی را ضعیف می کند. در عین حال، در صورت نیاز به افزایش فعالیت آتش گوارش، نوشیدن یک نوشیدنی گرم، آب یا چای توصیه می شود. در دهه 1980، یک مطالعه کوچک اما جالب انجام شد. مدت زمانی که معده طول کشید تا غذا را پاک کند، در میان شرکت‌کنندگانی که آب پرتقال سرد، دمای اتاق و آب گرم می‌نوشیدند، اندازه‌گیری شد. در نتیجه آزمایش، مشخص شد که دمای معده پس از مصرف آب سرد کاهش یافته است و حدود 20-30 دقیقه طول می کشد تا گرم شود و به دمای طبیعی برگردد. محققان همچنین دریافتند که نوشیدنی سرد مدت زمان صرف غذا در معده را افزایش می دهد. آتش آگنی گوارشی برای حفظ انرژی و هضم صحیح غذا باید سخت‌تر کار کند. با حفظ آگنی قوی، از تولید مقادیر بیش از حد سموم (ضایعات متابولیک) جلوگیری می کنیم که به نوبه خود باعث ایجاد بیماری ها می شود. بنابراین، با انتخاب به نفع نوشیدنی های گرم و مغذی، به زودی متوجه عدم وجود نفخ و سنگینی بعد از غذا خواهید شد، انرژی بیشتر، حرکات منظم روده وجود خواهد داشت.