ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 171 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 985 گرم |
پروتئین ها | 19.45 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 391 گرم |
چربی | 10.26 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 546 گرم |
آب | 68.65 گرم | 2273 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3311 گرم |
خاکستر | 1.55 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.475 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 316 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.195 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 923 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 53 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 943 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.731 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 684 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.467 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 428 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.56 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 536 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.3 میکروگرم | 10 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 0.3 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 7.178 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 279 گرم |
بتائین | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 489 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 511 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11111 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 21 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1905 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 251 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 518 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 194.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 514 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 244 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 328 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.42 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
مس ، مس | 49 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2041 گرم |
سلنیوم ، سه | 42.8 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 129 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.22 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 6% | 984 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 1.334 گرم | ~ | |||
والین | 1.047 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.866 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.986 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.708 گرم | ~ | |||
لیزین | 1.859 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.552 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.9 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.211 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.843 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 1.177 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.961 گرم | ~ | |||
هیدروکسی پرولین | 0.051 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.903 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 3.2 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.81 گرم | ~ | |||
سرین | 0.867 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.763 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.231 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 56 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.131 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.09 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 2.53 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.006 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.006 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.09 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.004 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.553 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.023 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.843 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.004 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.001 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 5.801 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.003 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.103 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.103 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.006 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 5.588 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 5.499 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.09 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.1 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.001 گرم | ~ | |||
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.001 گرم | ~ | |||
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9) | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.925 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.749 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.003 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 1.705 گرم | ~ | |||
18: 2 ترانس ، ترجمه | 0.039 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.003 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.078 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.075 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.003 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.066 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.009 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.007 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.075 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.079 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.01 گرم | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.866 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 171 کیلوکالری است.
- خرد کردن = 158 گرم (270.2 کیلو کالری)
گوشت خوک، بالای فیله (کربنات)، با محلول اضافه شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 31,7،5٪ ، ویتامین B14,6 - 6،23,4٪ ، ویتامین B12 - 18,7،35,9٪ ، ویتامین B19,6 - 30,5،77,8٪ ، ویتامین PP - XNUMX،XNUMX٪ ، پتاسیم - XNUMX،XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 171 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، چه مفید است گوشت خوک، قسمت بالای فیله (کربنات)، با افزودن محلول، کالری، مواد مغذی، خواص مفید گوشت خوک، قسمت فوقانی فیله فیله (کربنات)، با افزودن یک محلول