ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 320 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 526 گرم |
پروتئین ها | 12 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 633 گرم |
چربی | 28.73 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 195 گرم |
کربوهیدرات ها | 2.42 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9050 گرم |
آب | 53.97 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4212 گرم |
خاکستر | 2.89 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 13 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6923 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.011 | ~ | |||
آلفا کاروتن | 11 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.011 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 45455 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 11 میکروگرم | ~ | |||
لیکوپن | 11 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.192 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | 4% | 781 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.106 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1698 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 50.7 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 986 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.525 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 952 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.163 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1227 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 2 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.58 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 6% | 517 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 1.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 909 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.13 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11538 گرم |
گاما توکوفرول | میلی گرم 0.08 | ~ | |||
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.94 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 680 گرم |
بتائین | میلی گرم 2.1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 179 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1397 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 12 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 13 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 1% | 3077 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 911 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 143 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 120 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 121 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 661 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.75 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2400 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.048 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4167 گرم |
مس ، مس | 77 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1299 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.26 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 952 گرم |
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 58 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 9.769 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.399 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 6.119 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.117 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 3.088 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.046 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 12.238 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.744 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 11.262 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.232 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 3.927 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 3.481 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.207 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.207 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.151 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.088 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.207 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 3.72 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 320 کیلوکالری است.
- 16 اونس = 454 گرم (1452.8 کیلو کالری)
سوسیس، سوسیس دودی، گوشت خوک و گاو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 12,8،12٪ ، ویتامین B19,3 - 11،14,7٪ ، ویتامین D - 15,1٪ ، ویتامین PP - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 320 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، چه مفید است سوسیس، سوسیس دودی، از گوشت خوک و گوشت گاو، کالری، مواد مغذی، خواص مفید سوسیس، سوسیس دودی، از گوشت خوک و گوشت گاو