ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 89 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 1892 گرم |
پروتئین ها | 19.8 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 384 گرم |
چربی | 0.5 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | 1% | 11200 گرم |
آب | 78.5 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2896 گرم |
خاکستر | 1.2 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 30 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.03 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.12 | میلی گرم 1.5 | 8% | 9% | 1250 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.15 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1200 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 65 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 769 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.12 | میلی گرم 2 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 15 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2667 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 1 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 300 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.1 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 120000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.1 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 230 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1087 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 118 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 847 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 20 | میلی گرم 400 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 68 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1912 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 198 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 505 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 180 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 444 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.4 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1286 گرم |
مس ، مس | 250 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 400 گرم |
سلنیوم ، سه | 16.8 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 327 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1200 گرم |
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 50 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.127 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.002 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.09 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.035 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.088 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.015 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.073 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.17 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.033 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.017 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.052 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.023 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.085 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.012 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.033 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.085 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | 2% |
مقدار انرژی 89 کیلوکالری است.
لاک پشت سبز ، خام سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 13٪ ، ویتامین B12 - 33,3٪ ، کلسیم - 11,8،22,5٪ ، فسفر - 25،30,5٪ ، مس - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 89 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید است لاک پشت سبز ، خام ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید لاک پشت سبز ، خام