ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 166 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 1014 گرم |
پروتئین ها | 15.95 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 476 گرم |
چربی | 10.8 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 519 گرم |
کربوهیدرات ها | 0.2 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 109500 گرم |
آب | 72.65 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3129 گرم |
خاکستر | 0.4 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.02 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2571 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.037 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13514 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.04 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.56 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3571 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 40 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | 1% | 6250 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 18 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5556 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 7 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5714 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 167 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 778 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 159.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 627 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 24 | میلی گرم 800 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.5 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 5% | 1200 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
مس ، مس | 6 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16667 گرم |
سلنیوم ، سه | 4.4 میکروگرم | 55 میکروگرم | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 1% | 6000 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 1.276 گرم | ~ | |||
والین | 0.638 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.191 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.365 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.875 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.732 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.128 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.477 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.031 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.51 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 1.531 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.179 گرم | ~ | |||
گلیسین | 3.142 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 2.008 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.914 گرم | ~ | |||
سرین | 0.684 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.319 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.142 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 90 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 3.86 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
12: 0 لوریک | 0.01 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.14 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.42 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.29 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4.91 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.31 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 4.6 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.15 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.01 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.09 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.05 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.09 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | 6% | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.06 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 166 کیلوکالری است.
- واحد ، پخته شده (عملکرد از 1 پوند گوشت خام) = 422 гр (700.5 кКал)
- گوش (عملکرد پس از پخت) = 111 гр (184.3 кКал)
برچسب ها: محتوای کالری 166 کیلو کالری ترکیب شیمیایی ارزش غذایی ویتامین ها مواد معدنی چقدر مفید است گوش خوک جوشانده روی حرارت کم کالری مواد مغذی خواص مفید گوش خوک با حرارت کم آب پز شده