ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 314 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 536 گرم |
پروتئین ها | 8.9 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 854 گرم |
چربی | 3.7 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1514 گرم |
کربوهیدرات ها | 70.21 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 312 گرم |
الیاف غذایی | 4.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 488 گرم |
آب | 4.97 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 45734 گرم |
خاکستر | 8.12 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 54 میکروگرم | 900 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.049 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2143 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.253 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 711 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.92 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 543 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.15 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 40 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 15.5 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 581 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 4.063 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 492 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 990 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 253 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 311 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 322 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 64 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 625 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 2095 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 62 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 89 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1124 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 404 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 198 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.63 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1104 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.59 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 339 گرم |
مس ، مس | 240 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 417 گرم |
سلنیوم ، سه | 10 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 550 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 2.323 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.118 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.065 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.036 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.08 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.082 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.371 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.032 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.448 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.055 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | 2% | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.096 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.903 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.121 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.075 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.048 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.048 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.075 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 314 کیلوکالری است.
- بسته بندی (5.5 اونس) = 156 گرم (489.8 کیلو کالری)
- 0,167 بسته (5.5 اونس) = 26 گرم (81.6 کیلو کالری)
گراتن سیب زمینی ، مخلوط خشک ، پخته نشده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 14,1،5٪ ، ویتامین B18,4 - 17,2،20,3٪ ، ویتامین C - 39,6،31,1٪ ، ویتامین PP - 16،50,5٪ ، پتاسیم - 29,5،24٪ ، کلسیم - 18,2 ، XNUMX ، XNUMX٪ ، منیزیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 314 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، فواید گراتن سیب زمینی ، ترکیب خشک ، پخته نشده ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید گراتن سیب زمینی ، مخلوط خشک ، پخته نشده