ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 157 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1073 گرم |
پروتئین ها | 13.83 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 550 گرم |
چربی | 10.9 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 514 گرم |
آب | 73.84 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 2% | 3078 گرم |
خاکستر | 2.08 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.023 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | 1% | 6522 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.115 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1565 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 104.1 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 480 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.19 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1053 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 2 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 1.05 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 286 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 0.9 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.25 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6000 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 3.4 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3529 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.44 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4545 گرم |
بتائین | میلی گرم 2.7 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 31 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8065 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 16 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 1% | 6250 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 9 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4444 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 941 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 138 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 138.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 723 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 56 | میلی گرم 800 | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.5 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1200 گرم |
مس ، مس | 122 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 820 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.1 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 55000 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.97 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1237 گرم |
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 69 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 3.402 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.021 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.014 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.187 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.13 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.051 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 5.601 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.574 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 5.027 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.134 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.003 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.131 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.131 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.003 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 157 کیلوکالری است.
- برش (1 اونس) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ ضخامت) = 28 گرم (44 کیلو کالری)
- 45 گرم = 45 گرم (70.7 کیلو کالری)
آبگوشت ، از گوشت خوک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 20,8،12٪ ، ویتامین B35 - 12,2٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 157 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، نحوه مفید بودن برون ، از گوشت خوک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید برون ، از خوک