آنها می گویند "مرد همان چیزی است که می خورد." اما در عمل، زندگی و سلامت ما تا حد زیادی نه تنها با مواد غذایی که مصرف می کنیم، بلکه توسط محل سکونت ما، شرایط طبیعی شهری که در آن زندگی می کنیم تعیین می کند. بدون شک این دو عامل به هم مرتبط هستند و فردی که در تمام طول سال در یک منطقه آب و هوایی سرد زندگی می کند به رژیم غذایی متفاوتی نسبت به مثلاً ساکنان جنوب هند نیاز دارد. موضوع تغذیه سالم را برای هموطنمان از دیدگاه یوگا و آیورودا در نظر بگیرید - رشته های معتبری که به دستیابی به سلامت جسمانی عالی کمک می کنند. واضح ترین راه برای فردی که طبیعت مصونیتش دائماً "قدرت" را با سرما آزمایش می کند، خوردن گوشت است. گوشت حیوانات و پرندگان به شما امکان می دهد تا به سرعت گرم شوید، برای مدت طولانی اشباع می شود، بسیاری از مواد مفید را به شکلی به راحتی قابل هضم در اختیار بدن قرار می دهد. با این حال، امروزه افراد بیشتری از آسیب هایی که مصرف گوشت به بدن وارد می کند آگاه هستند: گوشت در معده ترش می شود، که محیطی را برای تولید مثل فلور گندیده ایجاد می کند، گوشت بدن را سرباره می کند و در سطح سلولی. اطلاعاتی در مورد رنجی که برای حیوان در کشتارگاه ایجاد شده است. بر اساس آیورودا، گوشت یک محصول "تاماسیک" در نظر گرفته می شود - یعنی گوشتی که مصرف آن افکار و احساسات سنگین را به همراه دارد، فرد را عصبانی و مشکوک می کند و غرایز پست را تحریک می کند. از نظر فیزیولوژیکی، تمایل به مصرف گوشت در فصل سرد به سادگی توضیح داده می شود: هنگامی که خون با اسیدهای چرب اشباع می شود، گرم شدن قدرتمند بدن اتفاق می افتد. بنابراین خوردن غذاهای چرب به زنده ماندن در شرایط سرد کمک می کند. از اینجا منطقی است که نتیجه بگیریم که گیاهخوار ایدئولوژیک باید به سادگی غذاهای چرب با منشاء گیاهی پیدا کند. از نظر تاریخی، گوشت در هند فقط توسط اقشار پایین جامعه مصرف می شد - افرادی که به دلیل شرایط زندگی مجبور به انجام کار فیزیکی سخت و خشن بودند. طبقات بالا هرگز گوشت نمی خوردند. به لطف آیورودا و یوگا، مشخص شده است که کانال های انرژی ظریف را مسدود می کند و ارتعاشات کم ایجاد می کند - نامطلوب برای فردی که کار ذهنی دارد، و حتی بیشتر از آن برای فردی با آرزوهای معنوی. با کمال تعجب، حتی رهبران و فرمانروایان نظامی و همچنین جنگجویان عادی در هند، گوشت نمی‌خوردند و برای دولت و عملیات نظامی از غذای گیاهی و با کمک تمرین‌های یوگای انباشت انرژی انرژی می‌گرفتند. با این حال، سؤال "گوشت خوردن یا نخوردن" یک انتخاب شخصی همه است و باید آگاهانه انجام شود. اگر وضعیت سلامت در این مرحله اجازه ندهد، انتقال به گیاهخواری باید به تعویق بیفتد. اگر فردی تضادهای بسیار شدیدی دارد و می خواهد گوشت را رها کند، اما "نمی تواند"، ارزش دارد کتابی با دستور العمل های گیاهی خوب پیدا کنید که غذاهای مغذی زیادی دارد. این سوء تفاهم سنتی را برای گوشت خواران از بین می برد که «به جز گوشت چه می توانید بخورید». اگر انتقال خیلی پیچیده باشد، باید به تعویق بیفتد: اگر فردی در رژیم گیاهخواری بسیار بیمار باشد، دائما بیمار است، پس چنین رژیم غذایی فقط او را از تحقق آرزوهایش باز می دارد، تمام انرژی او صرف حفظ سلامت می شود. . در این صورت، ابتدا باید بهبود پیدا کنید، بدن را با روش های عامیانه و هاتا یوگا پاکسازی کنید، و گذار به گیاهخواری کمی دیرتر، بدون درد و بدون "شکستن احساسی" رخ می دهد. همانطور که یوگی ها به شوخی می گویند، "فقط افراد زنده می توانند یوگا تمرین کنند"، بنابراین سلامتی حرف اول را می زند. هندوهایی که آیورودا را ایجاد کردند (و در دوران باستان، چندین هزار سال پیش به اوج خود رسید)، عملاً گوشت حیوانات نمی خوردند، اما در عین حال، تأثیر دمای پایین را تا حد بسیار کمی تجربه کردند. با این حال، در یک علم کل نگر، که آیورودا است، هنوز اطلاعاتی در مورد این موضوع وجود دارد، حتی در دوران باستان، روش های بسیار موثر و کاربردی برای جبران شرایط آب و هوای سرد در دوران باستان توسعه یافته است. مفهوم اصلی مقابله با سرما از نظر آیورودا افزایش به اصطلاح است. "گرمای داخلی" در بدن اول از همه، در آب و هوای سرد، باید مصرف غلات، حبوبات و محصولات ریشه ای و انواع فرآوری شده حرارتی را افزایش دهید. ملایم ترین روش پخت، حفظ حداکثر مواد مفید در غذا، بخارپز است. از سبزیجات تازه منجمد باید اجتناب کرد زیرا حاوی پرانا نیستند - انرژی حیاتی که بدن را تغذیه می کند و سلامتی واقعاً خوبی به ارمغان می آورد. بهتر است سبزیجات روسی خریداری کنید که در تمام زمستان در انبارها نگهداری می شوند. یکی دیگر از عوامل مهمی که به حفظ سیستم دفاعی بدن در سطح مناسب کمک می کند، وجود در غذا به اصطلاح است. "پنج طعم"، یعنی تعادل آن در عناصر (در آیورودا به این اصطلاح "پانچا تاتوا" می گویند - پنج عنصر). تاتواها عناصر اولیه طبیعی یا اشکال انرژی هستند که بدن انسان را تشکیل می دهند. اجازه دهید این پنج عنصر را فهرست کنیم: خاک، آب، آتش، هوا و اتر. آنها بسیار مهم هستند: اگر بدن مقدار کافی عنصر را دریافت نکند، حتی سالم ترین ارگانیسم نیز به تدریج دچار عدم تعادل می شود. باید در نظر گرفت که شخص باید "پنج عنصر" را نه در یک ماه یا یک هفته، بلکه در هر وعده غذایی دریافت کند! یک ناهار متعادل می تواند شامل سبزیجات ریشه دار و حبوبات مانند سیب زمینی، هویج، لوبیا، نخود و غیره (عنصر زمین) باشد. سبزیجات با محتوای آب بالا، مانند خیار و گوجه فرنگی (عنصر آب)؛ سبزیجات تازه: اسفناج، گشنیز، آروگولا، کاهو - که حامل انرژی پرانیک خورشیدی (عنصر هوا) است. و همچنین محصولاتی که انرژی ظریف تری از عنصر اتر را حمل می کنند: عسل، قیمه، شیر، شیر یا خامه (در صورت عدم تحمل) و محصولات شیر ترش (به ویژه ماست زنده، پنیر دلمه، خامه ترش) نیز به عنوان ادویه های گرم کننده نشان دهنده عنصر آتش - نوبت اول، زنجبیل، خردل و زردچوبه. اگر اهل خام‌خواری نیستید، خوردن غذاهای غنی از پروتئین، از جمله غذاهای گیاهی مانند نخود، عدس، و البته آجیل، دانه‌ها (ترجیحاً قبل از غذا، کمی بدون روغن در تابه سرخ کنید) مهم است. به هیچ وجه پروتئین خود را انکار نکنید تا بدن مواد مغذی کافی دریافت کند. اگر مدام سرما می خورید - این اولین علامت کمبود پروتئین است. با کمبود حاد پروتئین، می‌توانید تخم‌مرغ‌های نرم (از نظر تغذیه‌ای منطقی‌ترین روش برای طبخ آنها) را کامل بخورید – اما برای گیاه‌خواران سخت‌گیر، مصرف تخم‌مرغ غیرقابل قبول است. خوردن برنج سفید باسماتی چند بار در هفته (یا هر روز) – ترجیحاً صیقل نخورده یا وحشی – با عدس یا لوبیا ضروری است. برنج یک رسانای طبیعی پروتئین گیاهی است: بنابراین، به شما امکان می دهد پروتئین حبوبات را به طور کامل جذب کنید. برنج پخته شده با عدس، با مقدار کمی ادویه گرم کننده، در هند "خیچاری" نامیده می شود و به عنوان یک غذای بسیار سالم و "رژیمی" شناخته می شود - به راحتی قابل هضم، مغذی و هضم خوب است. در هند، چنین غذایی در یکی از وعده های غذایی (معمولاً برای ناهار یا شام) روزانه مصرف می شود. برنج باسماتی بر خلاف انواع دیگر، هم به راحتی قابل هضم است و هم بدن را سرباره نمی کند، بنابراین بهترین آن محسوب می شود. علاوه بر گی، که در آیورودا به عنوان حامل ایده آل انرژی خالص عنصر آتش نامیده می شود، باید روغن های گیاهی مصرف کنید که دوشاها (اصول فیزیولوژیکی) را در بدن متعادل می کند. (به هیچ وجه نباید روغن گاو را در یک وعده با روغن گیاهی مخلوط کرد!) روغن زیتون (درک انرژی خورشیدی را بهبود می بخشد، بنابراین در آب و هوای سرد کمک می کند)، روغن نارگیل، خردل، کنجد و بسیاری دیگر مفید است و مفید است. مطلوب است بدانید که این یا آن روغن چه ویژگی هایی دارد (سرد شدن گرم و سایر خواص). در فصول سرد و در فصول خارج از فصل، علاوه بر استفاده از روغن های داخل، انجام خود ماساژ (مالش) با روغن های گرم کننده توصیه می شود. طبیعتاً این کار قبل از بیرون رفتن در سرما انجام نمی شود. بهتر است روغن را عصرها بمالید، در موارد شدید از روغن نارگیل استفاده کنید - سریعتر جذب می شود. اگر سرما خورده اید یا مدام سردتان می شود، شب ها کف دست و پاهایتان را با قیمه بمالید (اگر سرما خورده اید می توانید بعد از آن جوراب بپوشید تا گرم شوید). در زمستان، روغن جوانه گندم را به صورت و کف دست خود بمالید تا با پوست خشن مقابله کنید. با مفاصل خشک، که می تواند در افراد نوع واتا در فصل سرد ظاهر شود، مخلوط روغن آیورودا "MahaNarayan" کمک خواهد کرد. در آب و هوای سرد، و به ویژه در طول زمستان و فصل خارج از فصل، مکمل های غذایی طبیعی تقویت کننده سیستم ایمنی نیز باید مصرف شود. متخصصان آیورودا در درجه اول مکمل های چیاوانپراش و آشواگاندا را توصیه می کنند.و همچنین تونیک های طبیعی مانند آب آملا (انگور فرنگی هندی)، آب آلوئه، مومیو. شما همچنین باید هر 2-3 ماه یک بار از هر مجموعه مولتی ویتامین خوب استفاده کنید. یک رژیم غذایی مغذی باید با ورزش متوسط ترکیب شود. به طور سنتی، آیورودا و یوگا علوم مکمل در نظر گرفته می شوند و به خوبی با هم هماهنگی دارند. بنابراین می توان هاتا یوگا را به عنوان یک تمرین متعادل و ملایم برای کل بدن توصیه کرد. انجام تمرینات بدنی ساده (حفظ حالت های ایستا – آساناها) هاتا یوگا همراه با تمرینات تنفسی (پرانایاما) به علاوه رژیم غذایی مناسب، سلامت و تندرستی عالی را برای شما تضمین می کند. تمرین هاتا یوگا را باید با راهنمایی یک متخصص آگاه (معلم یوگا) شروع کرد، در هیچ موردی از یک کتاب و به خصوص نه از مطالب اینترنت - در این صورت از بسیاری از اشتباهات جلوگیری می شود. تمرین یوگا به صورت گروهی یا فردی با یک معلم بی خطر و بسیار مفید است. در آینده - معمولاً پس از چندین ماه از چنین کاری - می توانید خودتان تمرین کنید. به ویژه برای تقویت سیستم ایمنی و تجمع «گرمای درونی» کافی در بدن، اعمالی مانند سلام به خورشید (سوریا ناماسکار)، پرانایاما: بهستریکا («نفس می‌دمد») و کاپالاباتی («نفس پاک‌کننده») مفید هستند. Surya-bheda Pranayama ("نفس آتش). تمام این روش ها ابتدا باید زیر نظر یک معلم تسلط یابد. در آینده، برای آب و هوای سرد، تمرین باید به گونه ای ساخته شود که در مجموعه تمریناتی که انجام می دهید، به تقویت چاکرای مانیپورا (مرکز انرژی ناف) توجه ویژه ای شود، زیرا. برای حفظ سلامتی و مقاومت در برابر بیماری بسیار مهم است، "آتش درونی" می دهد. این گونه تمرینات، اول از همه، همه ژست های پیچ خورده (Parivritta Janu Sirshasana، Parivritta Trikonasana، Parivritta Parshvakonasana، Marichiasana و غیره) و به طور کلی همه ژست هایی هستند که روی عضلات شکم تأثیر می گذارد، و همچنین پوزهای قدرتی (Mayurasana, باکاسانا، ناواسانا، کوکوتاسانا، چاتورانگا دانداسانا و غیره) در نهایت، من می خواهم تاکید کنم که موضوع نگهداری - و حتی بیشتر از آن ترمیم! – سلامت – همیشه باید به صورت فردی تصمیم گیری شود. هیچ دو فرد یکسان با مشکلات سلامتی یکسان وجود ندارد و حتی افراد سالم "قهرمانی" ویژگی های فردی خود را دارند. همه مردم با هم فرق دارند! بنابراین، شما نباید کورکورانه ایمان بیاورید و به عنوان راهنمای اعدام بی پروا، نه یک رژیم غذایی، نه یک توصیه، حتی از معتبرترین منابع. با استفاده از هر روش بهبودی، باید وضعیت خود را زیر نظر داشته باشید و در صورت لزوم تنظیمات را در عمل انجام دهید. من معتقدم که یوگی های حکیم باستانی که سیستم های هاتا یوگا و آیورودا را ایجاد کردند، دقیقاً این کار را انجام دادند: با داشتن دانش گسترده، تئوری را با تمرین از تجربه خود به دقت بررسی کردند. علاوه بر این، برای حفظ سلامتی خود، نباید از دستاوردهای علم مدرن غافل شوید، که به شما امکان می دهد یک آزمایش خون کامل ("برای بیوشیمی") یا یک مجموعه مولتی ویتامین "در یک قرص" را علاوه بر یک آزمایش کامل و شوخی مصرف کنید. رژیم غذایی غنی! یوگا و آیورودا با علم پزشکی مدرن مغایرتی ندارند، آنها به طور قابل توجهی آن را تکمیل می کنند. سلامتی و طول عمر فعال برای شما!
2022-11-11