تار عنکبوت زرشکی (Cortinarius purpurascens)
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر گروه: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- سفارش: Agaricales (آگاریک یا لایه ای)
- خانواده: Cortinariaceae (تار عنکبوت)
- جنس: کورتیناریوس (تار عنکبوتی)
- نوع: Cortinarius purpurascens (Webweed بنفش)
تار عنکبوت زرشکی (Cortinarius purpurascens) - قارچی که طبق برخی منابع خوراکی است، متعلق به جنس تار عنکبوت ها، خانواده عنکبوت ها است. مترادف اصلی نام آن اصطلاح فرانسوی است پرده بنفش.
بدنه میوه تار عنکبوت ارغوانی از ساقه ای به طول 6 تا 8 سانتی متر و کلاهکی تشکیل شده است که قطر آن تا 15 سانتی متر می رسد. کلاهک در ابتدا شکل محدب دارد، اما در قارچ های در حال رسیدن به حالت سجده، چسبنده به لمس و صاف می شود. گوشت کلاه با ماهیت فیبری مشخص می شود و رنگ کلاهک می تواند از قهوه ای زیتونی تا قهوه ای مایل به قرمز متفاوت باشد و در قسمت مرکزی رنگ آن کمی تیره تر باشد. هنگامی که خمیر خشک می شود، کلاه دیگر درخشش را متوقف می کند.
پالپ قارچ با رنگ مایل به آبی مشخص می شود، اما هنگامی که به طور مکانیکی تحت تأثیر قرار می گیرد و برش می خورد، رنگ بنفش به خود می گیرد. پالپ این قارچ به این ترتیب طعمی ندارد، اما عطر آن مطبوع است.
دور ساقه قارچ بین 1-1.2 سانتی متر تغییر می کند ، ساختار ساقه بسیار متراکم است ، در پایه شکل متورم غده ای پیدا می کند. رنگ اصلی ساقه قارچ ارغوانی است.
هیمنوفور در سطح داخلی کلاهک قرار دارد و شامل صفحاتی است که با دندانه ای به ساقه چسبیده اند، در ابتدا به رنگ بنفش، اما به تدریج قهوه ای زنگ زده یا قهوه ای می شوند. صفحات حاوی یک پودر اسپور قهوه ای زنگ زده است که از هاگ های بادام شکل پوشیده شده با زگیل تشکیل شده است.
باردهی فعال تار عنکبوت بنفش در دوره پاییز اتفاق می افتد. قارچ این گونه را می توان در جنگل های مختلط، برگریز یا سوزنی برگ، عمدتاً در اواخر ماه اوت و در سراسر سپتامبر یافت.
اطلاعات در مورد اینکه آیا تار عنکبوت قرمز مایل به قرمز خوراکی است متناقض است. برخی منابع می گویند که خوردن این نوع قارچ مجاز است، در حالی که برخی دیگر نشان می دهند که بدن میوه این قارچ برای خوردن مناسب نیست، زیرا طعم کم دارد. به طور متعارف، تار عنکبوت بنفش را می توان خوراکی نامید، که عمدتاً به صورت شور یا ترشی خورده می شود. خواص تغذیه ای گونه ها کمی مطالعه شده است.
تار عنکبوت زرشکی از نظر مشخصات ظاهری شبیه به برخی از انواع دیگر تار عنکبوت است. ویژگی های اصلی متمایز گونه این واقعیت است که پالپ قارچ توصیف شده، تحت عمل مکانیکی (فشار)، رنگ خود را به بنفش روشن تغییر می دهد.