چگونه خیار را انتخاب کنیم؟
دو نوع اصلی خیار وجود دارد هلندی، اصلا تلخ نیست، این رایج ترین است.
و خیار خار کوچکتر شبیه ترشی بزرگ است و تلخی آن کمی بیشتر است. خوب است بدانید: هر چه کوچکتر باشد، خوشمزه تر است و دانه های آن کمتر است.
نکات حرفه ای برای پخت صحیح خیار
نیازی به تخلیه آنها نیست در نمک برعکس، این به آنها اجازه می دهد تا تمام ترد خود را حفظ کنند.
برش : آنها را می توان به صورت ورقه های نازک یا رنده کرد. یا با استفاده از قاشق پاریسی تیله درست کنید.
پخت و پز : بله، خیار را می توان سریع پخت تا تردی خود را حفظ کند. در مایکروویو به مدت چند ثانیه، در یک تابه 2-3 دقیقه در کمی کره یا روغن زیتون. یا بخارپز، 7 یا 8 دقیقه.
خوب نگهش دار. می توان آن را به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کرد. اگر بریده شد، آن را در فیلم چسبناک بپیچید.
ارتباط جادویی با خیار
خام یا پختهخیار با ماهی هایی مانند سالمون دودی یا زیره و صدف خوب می آید.
کرانچ را به سالاد میوه اضافه کنید تهیه شده از سیب، انگور ... با افزودن خیار خرد شده. این اصلی و با طراوت است.
جرات کنید آن را با پنیر سرو کنید. به پنیرهای قوی طراوت می بخشد.
طعم آن را بالا ببرید با ترکیب آن با گیاهان (شوید، پیازچه، نعناع و غیره) یا ادویه جات ترشی جات (زعفران، جوز هندی و غیره).
آیا می دانید؟
ما سالانه 1,8 کیلوگرم خیار و برای هر نفر مصرف می کنیم.