رژیم غذایی برای زخم اثنی عشر

نابودی باکتری مضر هلیکوباکتر پیلوری که باعث ایجاد نقص التهابی در دوازدهه می شود، قطعا کلید درمان موفقیت آمیز این آسیب شناسی است. اما ما نباید رژیم درمانی را فراموش کنیم، عدم رعایت آن تمام تلاش های پزشکان را نفی می کند. رژیم های تغذیه درمانی به طور خاص برای تسهیل درمان زخم معده و عادی سازی ترشح شیره معده که به مخاط دوازدهه آسیب می رساند، توسعه یافته است.

باید به خاطر داشت که محصولاتی که باعث افزایش ترشح اسید هیدروکلریک می شوند عبارتند از:

- ادویه ها و ادویه های مختلف (فلفل، خردل، ترب کوهی، میخک و غیره)؛ - نوشیدنی های الکلی و گازدار؛ - قهوه و چای (قوی)؛ - غذاهای سرخ شده (از جمله سبزیجات سرخ شده و ماهی)؛ - غذای کنسرو شده؛ – سوپ غنی از گوشت، ماهی و قارچ؛ – نان سیاه، شیرینی، پای

هنگام انتخاب غذاهایی که ضعیف تولید اسید معده را تحریک می کنند، باید روی موارد زیر تمرکز کنید:

- سوپ شیر و سبزیجات؛ - تخم مرغ آب پز، نان گندم سفید (نه تازه)؛ - گوشت و ماهی خوب آب پز؛ - محصولات لبنی با محتوای کم چربی (پنیر، کفیر، پنیر دلمه)؛ - آبهای معدنی قلیایی بدون گاز؛ – فرنی شیر و غلات.

غشای مخاطی معده توسط غذاهای غنی از فیبر تحریک می شود. اینها عبارتند از نخود، ذرت، لوبیا، مارچوبه، تربچه، شلغم و تربچه. میوه‌ها و انواع توت‌ها با پوست سخت، گوشت‌های غضروف‌دار و غضروف‌دار، محصولات نانوایی سبوس‌دار نیز مضر هستند.

رژیم غذایی برای زخم اثنی عشر باید مغذی و ویتامینی باشد. غذا نباید خیلی گرم یا سرد باشد. بیمار برای غذای گرم شده در دمای 25-30 درجه سانتیگراد مناسب است. تغذیه برای این آسیب شناسی باید کسری باشد: بیمار بیشتر (5-6 بار در روز) تغذیه می شود، اما در بخش های کوچک. غذای آسیاب شده بهتر جذب معده می شود. همچنین پزشکان کاهش مصرف نمک خوراکی را توصیه می کنند. خوردن پای سیب، گوشت و تخم مرغ آب پز، ماهی بدون چربی، سیب زمینی، چغندر، کدو سبز مفید است. میوه ها و انواع توت ها باید رسیده و شیرین و با پوست نرم باشند. آب شیرین (توت فرنگی، تمشک) توصیه می شود قبل از نوشیدن با آب رقیق شوند. همچنین می توانید عسل، گل ختمی، مربا و مارمالاد بخورید.

ارزش انرژی غذاهای مصرف شده توسط فرد مبتلا به زخم معده باید حدود 3000 کیلو کالری در روز باشد.

در طول دوره تشدید، گاهی اوقات کم ترین رژیم غذایی تجویز می شود. محصولات نانوایی را مستثنی می کند، سوپ های رنده شده با برنج، بلغور یا بلغور جو دوسر، سوفله های گوشت و ماهی بخار پز، غلات پوره شده مایع، شیر کامل و خامه، تخم مرغ آب پز را مجاز می کند. سبزیجات، سس ها و ادویه ها مستثنی هستند. نوشیدن با رژیم غذایی کم، جوشانده گل رز وحشی و سبوس گندم توصیه می شود.

پس از عمل جراحی، رژیم غذایی در روز چهارم یا پنجم تجویز می شود و استفاده از آبگوشت کم چرب، گوشت مرغ پوره شده، غلات مایع، چای با لیمو و کراکر نان سفید را فراهم می کند.

رعایت رژیم غذایی به بهبود زخم ها، کاهش التهاب مخاط اثنی عشر، تسکین تحریک و عادی سازی عملکرد ترشحی کمک می کند.