تازه یا یخ زده؟ کدام سبزیجات در واقع سالم ترند

جسیکا سپل ، متخصص تغذیه استرالیایی می گوید: "ما دائماً به ما می گویند که باید چیزی را از رژیم غذایی حذف کنیم ، آن را حذف کنیم ، آنها از ما می خواهند رژیم های مختلفی را امتحان کنیم - از گیاهخواری گرفته تا کتو ، اما اینها همه افراطی هستند." او وظیفه خود می داند که افسانه هایی را که بازاریابان به طور فعال در بین مردم ترویج می کنند ، فاش کند.

به عنوان مثال ، سبزیجات منجمد. ما تشویق می شویم که فقط تازه بخوریم و وقتی راه دیگری برای خروج وجود ندارد ، "فریز" بخریم. گاهی اوقات تصریح می شود که سبزیجات فریزر از نظر خواص تغذیه ای بدتر از سبزیجات تازه نیستند. و جسیکا معتقد است که حقیقت حتی جالب تر است - به نظر او ، "انجماد" سالم تر از سبزیجات تازه سوپر مارکت است.

سبزیجات در اثر یخ زدگی منجمد می شوند و زمان کمی پس از برداشت می گذرد. این بدان معناست که آنها تمام مواد مغذی را حفظ می کنند. علاوه بر این ، حتی بهتر از خرید سبزیجات و میوه های تازه است ، که خدا می داند آنها چقدر به فروشگاه آورده اند ، و هنوز معلوم نیست که آنها چه مدت در پیشخوان بوده اند. از این گذشته ، در تمام این مدت آنها ارزش غذایی خود را از دست می دهند - عناصر ریز به سادگی از بین می روند و از طریق پوست تبخیر می شوند. "

علاوه بر این ، جسیکا توصیه می کند که غذاهای چرب را به نفع غذاهای کم چرب کنار نگذارید. وی گفت: بسیاری از غذاهای کم چرب حاوی قند یا شیرین کننده ها ، غلیظ کننده ها و سایر مواد غیر بهداشتی هستند.

این متخصص تغذیه توضیح می دهد: «بهتر است غذاهای فرآوری نشده، پنیرهای چرب، شیر، پنیر، ماهی، روغن زیتون بخورید. - و در مورد محصولات ارگانیک، آنها مفیدتر از غیر ارگانیک نیستند. تنها مزیت آنها عدم وجود آفت کش است. "

علاوه بر این ، جسیکا از رژیم غذایی بدون کربوهیدرات خودداری می کند ، زیرا منبع انرژی ، فیبر ، ویتامین است. اما کربوهیدرات ها باید پیچیده باشند نه تصفیه شده.

"هیچ رژیم غذایی مناسب برای همه وجود ندارد. شما باید تلاش کنید ، تعادل خود را پیدا کنید ، به طوری که رژیم غذایی نیازها ، طعم ها را برآورده کند ، با انرژی اشباع شده و ممنوعیتی برای غذاهایی که دوست دارید بخورید اعمال نکند ، "جسیکا مطمئن است.