ترکیب شیمیایی کامل جو (جو) در 100 گرم

ویتامین B1 (تیامین)

0,330 0,650-میلی گرم

ویتامین B2 (ریبوفلاوین)

0,130 0,280-میلی گرم

ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک)

0,280 0,700-میلی گرم

ویتامین B6 (پیریدوکسین)

0,320 0,470-میلی گرم

ویتامین B9 (اسید فولیک)

19,0-40,0 میکروگرم

ویتامین B12 (سیانوکوبالامین)

0,0 میکروگرم

ویتامین C (اسید اسکوربیک)

میلی گرم 0,0

ویتامین E (آلفا توکوفرول)

0,57 0,67-میلی گرم

بتا توکوفرول

میلی گرم 0,12

گاما توکوفرول

میلی گرم 0,12

دلتا توکوفرول

میلی گرم 0,0

آلفا توکوترینول

میلی گرم 2,97

ویتامین D (کلکالیسیفرول)

0,0 میکروگرم

ویتامین B3 (PP، نیکوتین اسید)

4,60 5,70-میلی گرم

ویتامین K

2,2 میکروگرم

ویتامین B7 (بیوتین)

11,0 میکروگرم

بتاکاروتن

13,0-23,9 میکروگرم

آلفا کاروتن

0,0 میکروگرم

لوتئین + زاگزانتین

160,0 میکروگرم

بتا-کریپتوکسانتین

0,0 میکروگرم

لیکوپن

0,0 میکروگرم

ویتامین B4 (کولین)

37,8 110,0-میلی گرم

متیل متیونین سولفونیوم (ویتامین U)

میلی گرم 0,0

بتائین تری متیل گلیسین

میلی گرم 0,5

پتاسیم

280,0 452,0-میلی گرم

کلسیم

29,0 33,0-میلی گرم

سیلیکون

میلی گرم 600,0

منیزیم

133,0 150,0-میلی گرم

سدیم

12,0 32,0-میلی گرم

گوگرد

میلی گرم 88,0

فسفر

264,0 353,0-میلی گرم

کلر

میلی گرم 125,0

آلومینیوم

520,0 میکروگرم

* باریم

6,0 میکروگرم

درصد اشغال تخت

290,0 میکروگرم

برم

2,1-6,4 میکروگرم

وانادیوم

172,0 میکروگرم

ژرمانیوم

0,5-0,7 میکروگرم

سخت افزار

2,5 3,6-میلی گرم

ید

5,0-8,9 میکروگرم

کبالت

7,9 میکروگرم

لیتوم

23,1 میکروگرم

منگنز

1600,0-1940,0 میکروگرم

مس

470,0-560,0 میکروگرم

مولیبدنوم

13,8 میکروگرم

* آرسنیک

0,03-0,18 میکروگرم

نیکل

10,0-26,1 میکروگرم

رهبری

72,2 میکروگرم

روبیدیوم

3,0-4,0 میکروگرم

* رهبری

0,01-0,06 میکروگرم

سلنیوم

22,1-37,7 میکروگرم

* استرانسیوم

43,2 میکروگرم

تالیم

0,2 میکروگرم

تیتانیوم

141,7 میکروگرم

فلورین

106,0 میکروگرم

کروم

10,6 میکروگرم

روی

2710,0-2770,0 میکروگرم

زیرکونیوم

38,7 میکروگرم

محتوای پروتئین کل

10,30-12,48 گرم

محتوای اسیدهای آمینه ضروری

3,244-3,577 گرم

محتوای اسیدهای آمینه غیر ضروری

6,181-6,646 گرم

والین

0,486-0,570 گرم

گیستید

0,223-0,240 گرم

ایزولوسین

0,362-0,410 گرم

لوسین

0,673-0,740 گرم

لیزین

0,350-0,369 گرم

متیونین

0,160-0,190 گرم

ترئونین

0,330-0,337 گرم

تریپتوفان

0,120-0,165 گرم

فنیل آلانین

0,540-0,556 گرم

آلانین

0,386-0,410 گرم

آرژینین

0,440-0,496 گرم

آسپارتیک اسد

0,540-0,619 گرم

گلیسین

0,359-0,360 گرم

اسید گلوتامیک

2,400-2,588 گرم

پرولین

1,178-1,200 گرم

سرین

0,418-0,470 گرم

تیروزین

0,270-0,284 گرم

سیستین

0,190-0,219 گرم

محتوای چربی کل

1,2-2,3 گرم

محتوای اسیدهای چرب غیر اشباع

0,685-1,360 گرم

محتوای اسیدهای چرب غیر اشباع امگا 3

0,055-0,110 گرم

محتوای اسیدهای چرب غیر اشباع امگا 6

0,505-1,000 گرم

محتوای اسیدهای چرب اشباع

0,225-0,450 گرم

پالمیتولئیک C 16:1 (امگا-7)

0,003-0,010 گرم

اولئیک С 18:1 (امگا-9)

0,122-0,240 گرم

لینولئیک C 18:2 (امگا-6)

0,505-1,000 گرم

لینولنیک С 18:3 (امگا-3)

0,055-0,110 گرم

Stearidon C 18:4 (امگا-3)

0,0 گرم

Gadoleic C 20:1 (امگا-11)

0,0 گرم

آراشیدونیک C 20:4 (امگا-6)

0,0 گرم

ایکوزاپنتانوئیک С 20:5 (امگا-3)

0,0 گرم

Erukova S 22:1 (امگا-9)

0,0 گرم

کلوپانودون С 22:5 (امگا-3)

0,0 گرم

دوکوزاهگزانوئیک С 22:6 (امگا-3)

0,0 گرم

Nervonova C 24:1 (امگا-9)

0,0 گرم

لوریک С 12:0

0,003-0,010 گرم

Myristic S 14:0

0,006-0,010 گرم

پنتادکانوئیک 15:0

0,0 گرم

پالمیتیک С 16:0

0,208-0,410 گرم

Stearic C 18:0

0,008-0,020 گرم

آراچینوا اس 20:0

0,0 گرم

Begenova S 22:0

0,0 گرم

لیگنوسریک С 24:0

0,0 گرم

مقدار فیتواسترول ها

153,0 156,0-میلی گرم

کمپسترول

میلی گرم 22,6

سیتوسترول بتا

میلی گرم 120,0

استیگماسترول

6,0 9,0-میلی گرم

کلسترول

میلی گرم 0,0

محتوای کربوهیدرات کل

73,48-77,7 گرم

مونو و دی ساکاریدها

2,8-3,3 گرم

گلوکز

0,4-0,8 گرم

فروکتوز

0,2-0,6 گرم

گالاکتوز

0,0 گرم

ساکارز

1,7-2,0 گرم

قند شیر

0,0 گرم

نشاسته

54,6 گرم

مالتوز

8,0 میکروگرم

فیبر

14,5-17,3 گرم

پکتین

0,5 گرم

مقدار پورین ها

میلی گرم 34,0