و من در مورد آلودگی هوا از مزارع گاو از فیلم "نجات سیاره" (2016) توسط لئوناردو دی کاپریو سفیر سازمان ملل متحد در آب و هوا مطلع شدم. بسیار آموزنده - به شدت توصیه می شود
بنابراین (هشدار اسپویلر!)، در یکی از قسمت ها، لئوناردو به یک مزرعه کشاورزی می رسد و با دوستداران محیط زیست ارتباط برقرار می کند. در پس‌زمینه، گاوهای بامزه‌ای با دماغه‌های بزرگ ظاهر می‌شوند که سهم «امکان‌پذیر» خود را در گرمایش جهانی دارند…
بیایید عجله نکنیم - ما آن را گام به گام کشف خواهیم کرد.
از مدرسه معلوم است که گازهایی وجود دارد که نوعی بافر در لایه های زیرین جو ایجاد می کند. اجازه نمی دهد گرما به فضای بیرونی نفوذ کند. افزایش غلظت گازها منجر به افزایش اثر می شود (گرما کمتر و کمتری فرار می کند و بیشتر و بیشتر در لایه های سطحی جو باقی می ماند). نتیجه افزایش میانگین دمای سطح است که بیشتر به عنوان گرمایش جهانی شناخته می شود.
"مقصران" آنچه در حال رخ دادن است، چهار گاز اصلی گلخانه ای هستند: بخار آب (معروف به H2O، سهم در گرم شدن 36-72٪، دی اکسید کربن (CO2، 9-26٪، متان (SN44-9٪ و ازن (O3، 3-7٪.
متان به مدت 10 سال در جو زندگی می کند، اما پتانسیل گلخانه ای بسیار زیادی دارد. طبق گزارش هیئت بین دولتی تغییرات آب و هوایی سازمان ملل متحد (IPCC)، متان دارای فعالیت گلخانه ای 28 برابر قوی تر از CO است.2.
گاز از کجا می آید؟ منابع زیادی وجود دارد، اما در اینجا مهمترین آنها وجود دارد:
1. فعالیت حیاتی گاو (گاو).
2. سوزاندن جنگل ها.
3. افزایش زمین های زراعی.
4. کشت برنج.
5. نشت گاز در حین توسعه میدان زغال سنگ و گاز طبیعی.
6. انتشار به عنوان بخشی از بیوگاز در محل های دفن زباله.
سطح گاز در جو در طول زمان تغییر می کند. حتی یک تغییر کوچک در سهم CH4 منجر به نوسانات قابل توجهی در دمای هوا می شود. بدون پرداختن به طبیعت وحشی تاریخ، بیایید بگوییم که امروزه غلظت متان افزایش یافته است.
دانشمندان موافق هستند که کشاورزی نقش تعیین کننده ای در این امر ایفا می کند.
دلیل تولید متان در ویژگی های هضم گاوها نهفته است. هنگام آروغ زدن و دفع گازهای گوارشی، حیوانات متان زیادی منتشر می کنند. گاوها با سایر حیوانات در ویژگی های زندگی "به طور مصنوعی پرورش یافته" متفاوت هستند.
گاوها از علف زیاد تغذیه می شوند. این منجر به هضم مواد رویشی در بدن دام می شود که توسط حیوانات دیگر پردازش نمی شوند. از تغذیه فراوان (معده گاو حاوی 150-190 لیتر مایع و غذا است) نفخ در حیوانات مزرعه ایجاد می شود.
خود گاز در شکمبه (اولین بخش معده حیوان) تشکیل می شود. در اینجا مقدار زیادی غذای گیاهی در معرض بسیاری از میکروارگانیسم ها قرار می گیرد. وظیفه این میکروب ها هضم محصولات ورودی است. در طی این فرآیند، گازهای فرعی تشکیل می شود - هیدروژن و دی اکسید کربن. متانوژن ها (یک میکروارگانیسم دیگر در شکمبه) این گازها را به متان ترکیب می کنند.
راه حل های متعدد
کشاورزان کانادایی و کارشناسان کشاورزی انواع مختلفی از مکمل های غذایی را برای دام توسعه داده اند. تشکیل صحیح تغذیه می تواند تشکیل متان را در بدن حیوانات کاهش دهد. آنچه استفاده می شود:
روغن بزرک
· سیر
درخت عرعر (توت)
برخی از انواع جلبک
متخصصان دانشگاه پنسیلوانیا در حال کار بر روی ایجاد میکروارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی هستند که هضم دام را تثبیت می کند.
راه حل دیگر مشکل، اما غیرمستقیم: واکسیناسیون سیستماتیک گاوها تعداد افراد بیمار را کاهش می دهد، به این معنی که می توان تولید را با تعداد دام کمتر تضمین کرد. در نتیجه، مزرعه نیز متان کمتری منتشر خواهد کرد.
همین کانادایی ها پروژه ژنوم کانادا را اجرا می کنند. به عنوان بخشی از یک مطالعه (دانشگاه آلبرتا)، متخصصان در آزمایشگاه ژنوم گاوهایی را که متان کمتری منتشر می کنند، مطالعه می کنند. در آینده برنامه ریزی شده است که این پیشرفت ها به تولیدات کشاورزی وارد شود.
در نیوزلند، Fonterra، بزرگترین تولیدکننده کشاورزی، تجزیه و تحلیل اثرات زیست محیطی را انجام داد. این شرکت در حال اجرای یک پروژه زیست محیطی است که اندازه گیری دقیق انتشار گاز متان از 100 مزرعه را انجام می دهد. با کشاورزی پیشرفته، نیوزیلند هر ساله پول زیادی را صرف بهینه سازی تولید و کاهش اثرات زیست محیطی می کند. از نوامبر 2018، Fonterra داده‌های مربوط به انتشار متان و سایر گازهای گلخانه‌ای از مزارع خود را در دسترس عموم قرار خواهد داد.
تولید متان توسط باکتری در معده گاو یک مشکل جدی در سطح جهانی و محلی است. چند سال پیش در یک مزرعه آلمانی، حیوانات را در انباری قرار دادند که تهویه لازم را نداشت. در نتیجه مقدار زیادی متان انباشته شد و انفجاری رخ داد.
بر اساس محاسبات دانشمندان، هر گاو در 24 ساعت تا 500 لیتر متان تولید می کند. تعداد کل گاو روی کره زمین 1,5 میلیارد است - هر روز حدود 750 میلیارد لیتر است. بنابراین گاوها اثر گلخانه ای را بیشتر می کنند؟
یکی از رهبران پروژه جهانی کربن، پروفسور رابرت جکسون، می گوید:
«»
توسعه کشاورزی، دور شدن از روش های گسترده کشاورزی و کاهش تعداد گاو - تنها یک رویکرد یکپارچه می تواند به کاهش غلظت CH کمک کند.4 و گرمایش زمین را متوقف کنید.
این نیست که گاوها برای افزایش میانگین دمای زمین "مقصر" هستند. این پدیده چندوجهی است و نیازمند تلاش فراوان در جهات مختلف است. کنترل انتشار متان در جو یکی از عواملی است که باید در 1 تا 2 سال آینده مورد توجه قرار گیرد. در غیر این صورت، غم انگیزترین پیش بینی ها ممکن است به حقیقت بپیوندند…
در 10 سال آینده، غلظت متان به عامل تعیین کننده در گرم شدن کره زمین تبدیل خواهد شد. این گاز تأثیر تعیین کننده ای بر افزایش دمای هوا خواهد داشت، به این معنی که کنترل انتشار گازهای گلخانه ای آن وظیفه اصلی حفظ آب و هوا خواهد بود. رابرت جکسون، استاد دانشگاه استنفورد نیز این نظر را دارد. و او هر دلیلی برای این کار دارد.