لیست ما شامل غذاهای فوق العاده عجیب و غریب، مکمل های گران قیمت و محصولاتی نیست که یافتن آنها در مرکز روسیه دشوار است. با این لیست می توانید با خیال راحت به فروشگاه نزدیک خانه خود بروید و مطمئن باشید که هر آنچه برای سلامتی خود نیاز دارید را خریداری کرده اید!
1. میوه ها، توت ها، سبزیجات و محصولات ریشه ای.
اساس هر رژیم غذایی سالم است. سبزیجات و محصولات ریشه ای باید از محصولاتی انتخاب شوند که در منطقه شما یا مناطق مجاور تولید می شوند. میتونه باشه:
· سیب زمینی
· خیارها
· گوجه فرنگیها
· چغندر
· سیر
· كدو حلوايي
· هویج
برگ کاهو، گیاهان
· تربچه
· شلغم و غیره
البته بهتر است آن دسته از محصولاتی را انتخاب کنید که فصل آن ها در زمان خرید شکوفا شده است. همین امر در مورد میوه‌ها و انواع توت‌ها نیز صدق می‌کند - اگرچه آنها عمدتاً وارداتی هستند، اما بر اساس دوره‌های رسیدن حداکثر و با کیفیت بالا هدایت می‌شوند. بنابراین، اوایل و اواسط تابستان می توانید با خیال راحت گیلاس، توت فرنگی، سیب، مویز بخرید. در ماه آگوست - تمشک، انگور، هلو، زردآلو، خربزه و هندوانه. فراموش نکنید که میوه‌های فصلی و انواع توت‌ها را همیشه می‌توان منجمد کرد – سپس در زمستان می‌توانید از آنها برای آب‌میوه‌های آبدار، اسموتی‌ها، محصولات پخته شده استفاده کنید و به سادگی آنها را خام مصرف کنید.
در اینجا می توان یک استثنا قائل شد، شاید برای مرکبات - در هر زمانی از سال، لیمو، پرتقال و گریپ فروت سرشار از مواد سالم هستند.
2. غلات و نان.
حتی در یک فروشگاه معمولی، به راحتی می توان غذاهای غنی از پروتئین و کربوهیدرات های پیچیده را پیدا کرد! این شامل:
· گندم سیاه
· عدس
لوبیا
· لوبیا
هرکول
برنج نپخته
· نان
اگر انواع «درست» این غذاها را در قفسه‌های سوپرمارکت‌ها پیدا نکردید، دلسرد نشوید - گندم سیاه سبز، برنج قهوه‌ای، عدس قرمز، نان غلات کامل. حتی در شکل معمول خود مفید هستند، فقط باید در حد اعتدال از آنها استفاده کنید!
3. روغن، آجیل و میوه های خشک.
گیاهخواران به انواع روغن ها علاقه زیادی دارند - از جوانه گندم، کنجد، ذرت، زیتون، هسته زردآلو و غیره. اما فراموش نکنید که روغن آفتابگردان معمولی، که در مجموعه ای حتی در قفسه های یک فروشگاه کوچک ارائه می شود، وجود ندارد. کمتر برای سلامتی ما مفید است. تقریباً در همه جا می توانید روغن زیتون پیدا کنید که برای خرید آن در ظروف بزرگ چندین بار در سال کافی است تا بیش از حد بودجه خود را خراب نکنید.
حتما سبد مواد غذایی خود را با آجیل تکمیل کنید – حتی نوع ارزان گردو یا بادام زمینی خام برای بدن مفید است. به یاد داشته باشید که آنها را باید چند ساعت قبل از استفاده در آب خیس کنید تا تمام خواص ارزشمند غذایی را بیدار کنید.
میوه های خشک را نیز می توان به سبد مواد غذایی زمستانی اضافه کرد – پس از شستن کامل و خیساندن در آب به مدت حداقل 2 ساعت، به معادل میله های انرژی فوق العاده محبوب تبدیل می شوند!
4. لبنیات.
اگر لاکتو گیاهخوار هستید، رژیم هفتگی شما به ندرت بدون لبنیات خواهد بود. بهترین گزینه، البته، خرید شیر و پنیر از تولیدکنندگان محلی است، اما می توانید کالاهایی با کیفیت مناسب را در قفسه های فروشگاه پیدا کنید. به یاد داشته باشید که محصولات لبنی کم چرب اغلب حاوی مقدار زیادی مواد افزودنی ناسالم، اگر نگوییم مضر هستند، طعم را حفظ می کنند، بنابراین انتخاب محصولات با درجه استاندارد چربی - از 2,5 تا 3,2٪ منطقی است.
:
در واقع، محصولات هر فروشگاهی می توانند برای گیاهخواران مفید باشند. شاید باید توجه بیشتری به نحوه تهیه این محصولات داشت. به عنوان مثال یکی از پیشتازها از نظر تعداد عناصر ریز گندم سیاه است و اگر آن را نجوشانید و یک شب آن را با آب بریزید و سپس بخورید، آنگاه هر آنچه را که قرار است به بدن می دهد. بله، و هر غلات دیگری که پیدا کردید، می توانید با خیال راحت بخرید، زیرا سرشار از پروتئین هستند. حتماً به طور مرتب چغندر بخرید - تأثیر شگفت انگیزی روی کبد و لوزالمعده دارد و خواص خود را چه به صورت آب پز و چه خام از دست نمی دهد. و البته، هر فرد به سادگی نیاز به مصرف مقدار زیادی سبزی - جعفری، شوید، اسفناج دارد. آنها را می توان به غذاها، سالادها، آب میوه های تازه، اسموتی ها با آنها اضافه کرد.
اغلب حتی در یک سوپرمارکت کوچک می توانید قفسه ای با محصولات مخصوص بیماران دیابتی ببینید، جایی که گیاهخواران محصولات ارزان و سالم - فیبر و سبوس را پیدا می کنند. فیبر بهترین غذا برای میکرو فلور ما است، بنابراین باید در طول روز مصرف شود. و سبوس از این نظر منحصر به فرد است که بدن انسان آنها را به هیچ وجه جذب نمی کند، بنابراین آنها به وسیله ای ساده برای خلاص شدن از احتقان در روده تبدیل می شوند، آنها نوعی "برس" هستند. بهتر است آنها را در شب به شکل خشک مصرف کنید یا به عنوان مثال به کفیر به مایع اضافه کنید. نکته اصلی این است که در مقدار آن زیاده روی نکنید: بیش از 40 گرم فیبر و سبوس در روز مصرف نکنید!