قارچ صفراوی (Tylopilus felleus)
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر گروه: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- سفارش: Boletales (Boletales)
- خانواده: Boletaceae (Boletaceae)
- جنس: Tylopilus (Tilopil)
- نوع: Tylopilus felleus (قارچ صفراوی)
- گورچک
- قارچ پورسینی کاذب
قارچ صفراوی (Lat Tylopilus felleus) یک قارچ لوله ای شکل غیرخوراکی از جنس Tilopil (lat. Tylopilus) از خانواده Bolet (lat. Boletaceae) به دلیل طعم تلخ است.
سر تا 10 سانتی متر در ∅، تا سن بالا، صاف، خشک، قهوه ای یا قهوه ای.
خمیر کاغذ ضخیم، نرم، برش صورتی تبدیل به رنگ، بی بو، طعم بسیار تلخی دارد. لایه لوله ای در ابتدا سفید است،
سپس صورتی کثیف
اسپور پودر صورتی. هاگ دوکی شکل، صاف.
پا طول تا 7 سانتی متر، از 1 تا 3 سانتی متر ∅، متورم، کرمی-بافی، با طرح مش قهوه ای تیره.
قارچ گال در جنگل های مخروطی، عمدتاً در خاک شنی، به ندرت و نه به وفور از جولای تا اکتبر رشد می کند.
قارچ صفراوی غیرقابل خوردن است به دلیل طعم تلخ از نظر ظاهری شبیه بولتوس است. در هنگام پخت، تلخی این قارچ از بین نمی رود، بلکه بیشتر می شود. برخی از جمع کننده های قارچ، قارچ صفراوی را در آب نمک خیس می کنند تا تلخی آن از بین برود، سپس آن را می پزند.
دانشمندان توافق دارند که خوردن قارچ صفراوی فقط به دلیل طعم ناخوشایند آن غیرممکن است.
همکاران خارجی این نظریه را رد می کنند. در پالپ قارچ کیسه صفرا، مواد سمی آزاد می شود که در طول هر تماس، حتی لمسی، به سرعت در خون انسان جذب می شود. این مواد به سلول های کبد نفوذ می کنند و در آنجا اثر مخرب خود را نشان می دهند.
در روز اول پس از "تست زبان" در هنگام جمع آوری این قارچ، فرد ممکن است احساس سرگیجه و ضعف خفیف کند. در آینده، تمام علائم ناپدید می شوند. اولین علائم بعد از چند هفته ظاهر می شود.
مشکلات با جدا شدن صفرا شروع می شود. عملکرد کبد مختل می شود. در غلظت های بالای سموم، سیروز کبدی ممکن است ایجاد شود.
بنابراین، شما خودتان می توانید در مورد اینکه آیا قارچ صفراوی قابل خوردن است و آیا برای انسان قابل خوردن است یا خیر، نتیجه گیری درستی بگیرید. فقط باید به این واقعیت فکر کرد که حتی حیوانات جنگلی، حشرات و کرم ها نیز سعی نمی کنند از پالپ جذاب این نماینده پادشاهی قارچ لذت ببرند.
یک قارچ صفراوی جوان با منافذ هنوز رنگ آمیزی نشده می تواند با خوک و سایر قارچ های بولتوس (بولتوس توری، بولتوس برنزی) اشتباه گرفته شود، گاهی اوقات با بولتوس اشتباه گرفته می شود. تفاوت آن با قارچ های بولتوس به دلیل عدم وجود فلس روی ساقه، از قارچ ها با مش تیره است (در قارچ ها، مش روشن تر از رنگ اصلی ساقه است).
یک قارچ حاوی تلخی خاص به عنوان عامل کلرتیک پیشنهاد شده است.