سروشکا
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر کلاس: Incertae sedis (موقعیت نامشخص)
- سفارش: Russulales (Russulovye)
- خانواده: Russulaceae (Russula)
- جنس: Lactarius (شیری)
- نوع: علف شیر (Серушка)
- جعبه آشیانه خاکستری
- سینه خاکستری بنفش
- خاکستری شیری
- سریانکا
- فرعی
- سیم پیچ شیری
- جعبه آشیانه خاکستری
- سینه خاکستری بنفش
- خاکستری شیری
- سریانکا
- فرعی
- راه راه
- پوتیک
سروشکا (Lat شیردار منحنی) قارچی از تیره Lactarius (lat. Lactarius) از خانواده Russulaceae است.
توضیحات:
کلاه ∅ 5-10 سانتی متر، ابتدا صاف، تا حدودی محدب، سپس قیفی شکل، با یک غده قابل توجه در وسط، منحنی نامنظم، با سطح ناهموار پوشیده شده با فرورفتگی های کوچک. لبه های کلاه ناهموار، موج دار هستند. رنگ پوست مایل به خاکستری با رنگ سربی، با حلقه‌های متحدالمرکز باریک تیره‌تر، گاهی نامحسوس است. پا به ارتفاع 5-9 سانتی متر، ∅ 1,5-2 سانتی متر، استوانه ای، متراکم، ابتدا جامد، سپس توخالی، به رنگ کلاه یا کمی روشن تر. صفحات ضخیم، پراکنده، ابتدا چسبیده، سپس در امتداد ساقه فرود می آیند، اغلب سینوسی. هاگ ها مایل به زرد می شوند. پالپ متراکم و به رنگ سفید است، در هنگام شکست به وفور آب شیری سوزاننده سفیدآبی ترشح می کند که در هوا تغییر رنگ نمی دهد.
تنوع
رنگ کلاه می تواند از خاکستری مایل به صورتی یا قهوه ای تا سربی تیره متفاوت باشد. بشقاب ها می توانند از زرد روشن تا کرم و اخرایی باشند.
محل سکونت
توس، آسپن و جنگل های مختلط، و همچنین در پاکسازی ها، لبه ها و در امتداد جاده های جنگلی.
فصل
از اواسط تابستان تا اکتبر.
گونه های مشابه
با سایر نمایندگان جنس Lactarius در صفحات زرد کمیاب متفاوت است که مشخصه لاکتیک نیست.
کیفیت غذا
قارچ خوراکی مشروط، نمک زده استفاده می شود.