صنوبر کاملینا (Lactarius deterrimus)
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر کلاس: Incertae sedis (موقعیت نامشخص)
- سفارش: Russulales (Russulovye)
- خانواده: Russulaceae (Russula)
- جنس: Lactarius (شیری)
- نوع: Lactarius deterrimus (صنوبر Camelina)
- الویک
- ما از آگاریکوس می ترسیم
زنجبیل صنوبر (Lat ما از لبنیات می ترسیم) قارچی از تیره Lactarius از خانواده Russulaceae است
توضیحات:
کلاهک ∅ 2-8 سانتی متر، در ابتدا محدب، اغلب با یک غده در وسط، با لبه های خمیده به سمت پایین، با افزایش سن به صورت صاف و مقعر و حتی قیفی شکل می شود، شکننده، بدون بلوغ در امتداد لبه ها. پوست صاف، لغزنده در آب و هوای مرطوب، با مناطق متحدالمرکز به سختی قابل توجه است و در صورت آسیب، سبز می شود. ساقه به ارتفاع ~ 6 سانتی متر، ∅ ~ 2 سانتی متر، استوانه ای، بسیار شکننده، در ابتدا جامد، توخالی با افزایش سن، رنگی مشابه کلاهک. وقتی آسیب ببیند سبز می شود. سطح نارنجی ساقه اغلب دارای فرورفتگی های تیره تری است. صفحات کمی نزولی هستند، بسیار مکرر، معمولاً کمی سبکتر از کلاهک هستند، با فشار دادن به سرعت سبز می شوند. هاگ ها به شکل بافی سبک، بیضوی هستند. رنگ گوشت نارنجی است، در هنگام شکستن به سرعت سبز می شود، دارای بوی خوش میوه و طعم مطبوع است. آب شیری فراوان، نارنجی روشن، گاهی تقریبا قرمز، در هوا سبز می شود، غیر سوزاننده است.
تنوع
رنگ کلاهک و ساقه می تواند از صورتی کم رنگ تا نارنجی تیره متغیر باشد.
محل سکونت
جنگل های صنوبر، در کف جنگل پوشیده از سوزن.
فصل
تابستان پاییز.
گونه های مشابه
Lactarius torminosus (موج صورتی)، اما در رنگ نارنجی بشقاب ها و آب پرتقال فراوان با آن تفاوت دارد. Lactarius deliciosus (camelina)، که از نظر مکان رشد و اندازه بسیار کوچکتر با آن متفاوت است.
کیفیت غذا
در ادبیات خارجی از آن به عنوان قارچ تلخ و نامناسب برای غذا یاد می شود، اما در کشور ما آن را یک قارچ خوراکی عالی می دانند. تازه، شور و ترشی استفاده می شود. در آماده سازی سبز می شود. رنگ ادرار را پس از مصرف قرمز می کند.