فقط گوشتی که به درستی نگهداری شده باشد می تواند طعم آن را خوشحال کند، قدرت و سلامتی را اضافه کند. برای انتخاب بهترین روش و ماندگاری گوشت خوک قبل از هر چیز باید بدانید که گوشت چقدر و چگونه قبل از رسیدن به شما ذخیره شده است.
اگر گوشت خوک خریداری شده در فروشگاه منجمد شده باشد ، می توان آن را در فویل پیچیده و در فریزر قرار داد-در آنجا می تواند خواص خود را تا 6 ماه حفظ کند.
اگر تعیین روش انجماد و ماندگاری گوشت خوک خریداری شده غیرممکن است، بهتر است آن را یخ زدایی کنید و ظرف 1-2 روز مصرف کنید.
هنگام خرید گوشت خوک تازه ، مهم است که به یاد داشته باشید که گوشت "تازه" و هنوز گرم نباید بسته بندی شود - باید به طور طبیعی در دمای اتاق خنک شود.
گوشت خوک که از خوک های جوان و همچنین گوشت چرخ کرده به دست می آید ، بیش از یک روز در یک مکان سرد بدون انجماد ذخیره می شود.
گوشت بالغ را می توان در قفسه پایینی یخچال در یک کیسه پلاستیکی (همیشه با سوراخ به طوری که گوشت "نفس می کشد") به مدت 2-3 روز و در فریزر ذخیره کرد.
دو روش برای نگهداری گوشت خوک در فریزر وجود دارد.:
- در کیسه های پلاستیکی بسته بندی کنید ، هوا را از آنها خارج کرده و یخ بزنید. این روش گوشت را تا 3 ماه نگه می دارد.
- گوشت را کمی فریز کرده ، روی آن آب بریزید ، فریز کنید و سپس در کیسه ها بسته بندی کنید. با این گزینه انجماد ، گوشت خوک تا 6 ماه کیفیت خود را از دست نمی دهد.
برای حفظ طعم محصول ، یک قانون مهم دیگر نیز وجود دارد: قبل از انجماد ، گوشت خوک باید به قسمتهای کوچک تقسیم شود.