این باور که رژیم غذایی سرشار از فیبر می تواند از برخی بیماری ها جلوگیری کند به حدود دهه 1970 برمی گردد. امروزه بسیاری از مجامع علمی جدی تأیید می کنند که مصرف مقادیر قابل توجهی غذاهای غنی از فیبر می تواند از چاقی ، دیابت و بیماری های قلبی عروقی مانند سکته مغزی جلوگیری کند.
سکته مغزی دومین علت شایع مرگ و میر در سراسر جهان و مهمترین علت معلولیت در بسیاری از کشورهای پیشرفته است. بنابراین ، پیشگیری از سکته مغزی باید یک اولویت اصلی برای سلامت جهانی باشد.
مطالعات نشان داده اند که افزایش فیبر غذایی به میزان 7 گرم در روز با کاهش قابل توجه 7 درصدی خطر سکته مغزی همراه است. و کار سختی نیست: 7 گرم فیبر دو سیب کوچک با وزن کلی 300 گرم یا 70 گرم گندم سیاه است.
فیبر چگونه به جلوگیری از سکته مغزی کمک می کند؟
فیبر رژیمی به کاهش سطح کلسترول و قند خون کمک می کند. رژیم غذایی سرشار از فیبر به این معناست که ما میوه و سبزیجات بیشتری و گوشت و چربی کمتری می خوریم ، که فشار خون را پایین می آورد و همچنین گوارش را بهبود می بخشد و به لاغر ماندن ما کمک می کند.
پیشگیری از سکته مغزی زود شروع می شود.
شخصی می تواند در 50 سالگی سکته کند ، اما پیش نیازهای منتهی به آن طی دهه ها شکل گرفته است. یک مطالعه که افراد را به مدت 24 سال ، از 13 تا 36 سال دنبال می کرد ، نشان داد که کاهش فیبر دریافتی در دوران بلوغ با سخت شدن عروق همراه است. دانشمندان تفاوت های مربوط به تغذیه در سفتی شریانی را حتی در کودکان کمتر از 13 سال پیدا کرده اند. این بدان معنی است که در سنین پایین مصرف هر چه بیشتر فیبرهای غذایی ضروری است.
چگونه می توان رژیم غذایی خود را با فیبر به درستی متنوع کرد؟
غلات کامل ، حبوبات ، سبزیجات و میوه ها و آجیل منابع اصلی فیبر مفید برای بدن هستند.
توجه داشته باشید که به طور ناگهانی افزودن بیش از حد فیبر به رژیم غذایی می تواند به گاز روده ، نفخ و گرفتگی عضلات کمک کند. فیبر دریافتی خود را به تدریج و طی چندین هفته افزایش دهید. این اجازه می دهد تا باکتری های سیستم گوارش با تغییرات سازگار شوند. همچنین ، مقدار زیادی آب بنوشید. فیبر در هنگام جذب مایعات بهترین عملکرد را دارد.