قرص های ویتامین A را فراموش کنید. با این سبزی ترد نارنجی، ویتامین A و بسیاری از فواید قدرتمند دیگر برای سلامتی، از جمله پوست زیبا، پیشگیری از سرطان و ضد پیری را دریافت می کنید. یاد بگیرید چگونه از این سبزی شگفت انگیز بیشترین بهره را ببرید.
خواص مفید هویج
1. بهبود بینایی همه می دانند که هویج برای چشم مفید است. این سبزی سرشار از بتاکاروتن است که در کبد به ویتامین A تبدیل می شود. ویتامین A در شبکیه به رودوپسین، رنگدانه بنفش ضروری برای دید در شب تبدیل می شود.
بتاکاروتن همچنین در برابر دژنراسیون ماکولا و آب مروارید پیری محافظت می کند. یک مطالعه نشان داد افرادی که مقدار زیادی هویج می‌خورند، 40 درصد کمتر از افرادی که هویج کم می‌خورند، دچار دژنراسیون ماکولا می‌شوند.
2. پیشگیری از سرطان مطالعات نشان داده است که هویج خطر ابتلا به سرطان ریه، سرطان سینه و سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد. هویج یکی از معدود منابع رایج ترکیب ضد سرطان فالکارینول است. هویج این ترکیب را برای محافظت از ریشه های خود در برابر بیماری های قارچی تولید می کند. یک مطالعه نشان داد موش هایی که از هویج تغذیه می کردند سه برابر کمتر در معرض ابتلا به سرطان بودند.
3. مبارزه با پیری سطوح بالای بتاکاروتن به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و پیری سلول را کند می کند.
4. پوستی که از درون با سلامتی می درخشد ویتامین A و آنتی اکسیدان ها از پوست در برابر اثرات مضر نور خورشید محافظت می کنند. کمبود ویتامین A می تواند باعث خشکی پوست، مو و ناخن شود. ویتامین A از چین و چروک های زودرس و همچنین خشکی، رنگدانه و رنگ ناهموار پوست جلوگیری می کند.
5. ضد عفونی کننده قوی هویج از زمان های قدیم به عنوان یک مبارزه کننده عفونت شناخته شده است. می توان آن را روی زخم ها – رنده شده و خام یا به شکل پوره سیب زمینی آب پز استفاده کرد.
6. پوست زیبا (از بیرون) از هویج برای تهیه یک ماسک صورت ارزان و بسیار سالم استفاده می شود. فقط هویج رنده شده را با کمی عسل مخلوط کنید و ماسک را به مدت 5 تا 15 دقیقه روی صورت خود قرار دهید.
7. جلوگیری از بیماری قلبی مطالعات نشان می دهد که رژیم های غذایی سرشار از کاروتنوئید با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مرتبط است. هویج نه تنها بتاکاروتن، بلکه آلفاکاروتن و لوتئین نیز دارد.
مصرف منظم هویج همچنین سطح کلسترول را کاهش می دهد، زیرا فیبر محلول موجود در هویج به اسیدهای صفراوی متصل می شود.
8. بدن را پاکسازی کنید ویتامین A به کبد کمک می کند تا سموم را از بدن دفع کند. این باعث کاهش محتوای صفرا و چربی در کبد می شود. فیبر موجود در هویج به تسریع حرکت مدفوع کمک می کند.
9. دندان ها و لثه های سالم این فقط فوق العاده است! هویج دندان و دهان شما را تمیز می کند. پلاک و ذرات غذا را مانند مسواک با خمیر دندان از بین می برد. هویج لثه ها را ماساژ می دهد و باعث ترشح بزاق می شود که دهان را قلیایی کرده و از رشد باکتری ها جلوگیری می کند. مواد معدنی موجود در هویج از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.
10. پیشگیری از سکته مغزی با توجه به تمام فواید فوق، جای تعجب نیست که یک مطالعه دانشگاه هاروارد نشان داد افرادی که بیش از شش هویج در هفته می خورند نسبت به افرادی که فقط یک هویج در ماه می خورند کمتر در معرض سکته مغزی قرار دارند.