مسیری از گوشت تا گیاهان

گیاهان یک ویژگی مراقبت بهداشتی هستند، یا یک بار دیگر در مورد مطالعه چینی 

دانشمندان در چند دهه گذشته کاملاً روشن کرده‌اند که رژیم غذایی متشکل از گیاهان، سبزیجات، میوه‌ها، آجیل و دانه‌ها باعث ارتقای سلامت، زیبایی و طول عمر بهینه می‌شود. اگر یک سبک زندگی سالم، احساسات شاد، تمرینات بدنی را به این اضافه کنید، می توانید به هیچ وجه مشکل سلامتی نداشته باشید و بر تمام بیماری های مزمن منتقل شده توسط نسل های قبلی غلبه کنید و پایه و اساس سلامتی را برای نسل جدید بگذارید.

مطالعات متعدد شواهد قوی نشان می دهد که دریافت بیشتر کالری از غذاهای گیاهی به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری را کاهش می دهد. یکی از پیشرفته ترین مطالعاتی که تاکنون در این زمینه انجام شده است در چین انجام شده است. دکتر تی کالین کمپبل، استاد بازنشسته در دانشگاه کورنل، در مطالعه چین، ارتباط بین رژیم غذایی، بیماری قلبی، دیابت و سرطان را به تفصیل توضیح داد. مطالعه چین مه اطلاعات نادرست در مورد مصرف محصولات حیوانی را پاک می کند.

مطالعه‌ای که در مجله Food Technology منتشر شده است نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاه برای افزایش طول عمر و سلامت ضروری هستند. ترکیبات فعال بیولوژیکی در غذاهای گیاهی با سلول‌ها، آنزیم‌ها، هورمون‌ها و DNA تعامل دارند، بیان ژن و تغییرات سلولی را تحت تأثیر قرار می‌دهند - این فعل و انفعالات به کاهش قابل توجه بیماری‌های مزمن کمک می‌کند. نتایج نشان می‌دهد که التهاب اغلب علت بیشتر بیماری‌های مزمن است و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در غذاهای گیاهی خام یا کم فرآوری‌شده با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند که آتش التهاب را شعله‌ور می‌کنند و به شکل و عملکرد سلولی آسیب می‌رسانند و به یکپارچگی DNA آسیب می‌رسانند.

ترکیبات زیستی گیاهان در مبارزه با ژنی که با بیماری های قلبی عروقی و تجمع پلاک در شریان ها مرتبط است، موثر است. همانطور که در مطالعه چین ذکر شد، یک ارگانیسم گیاهی در واقع می تواند دیواره های سرخرگی را که زمانی توسط کلسترول حیوانی تخریب شده بود، بازسازی کند.

"پیشگیری همیشه بهتر از درمان است... غذاهایی که می توانند به پیشگیری از سرطان و سایر بیماری های مزمن کمک کنند، کنگر، فلفل سیاه، دارچین، سیر، عدس، زیتون، کدو تنبل، رزماری، آویشن، شاهی و بسیاری دیگر از غذاهای گیاهی هستند." دکتر ویلیام لی، رئیس و مدیر پزشکی بنیاد آنژیوژنز در کمبریج، ماساچوست توضیح می دهد.

بقراط سال‌ها پیش این نظریه را با این جمله که «اجازه دهید غذا داروی شما باشد» کنار گذاشته است. رژیم غذایی گیاهی نیاز به دارو را کاهش می دهد.

خوردن غذای حیوانی، فست فود، چربی های هیدروژنه (همه چیزهایی که در روغن سرخ شده، از جمله سبزیجات) فوراً شما را بیمار نمی کند - بدن انسان فوق العاده قوی است، می تواند برای چندین دهه از مشکلات سلامتی خود بی خبر بماند - با این حال، این به طور قابل توجهی خطر را افزایش می دهد. بیماری ها و به مرور زمان فرد را بد شکل می کند.

چگونه یک جایگزین پیدا کنیم

من معتقدم که مردم نمی توانند به راحتی و به سرعت از غذای حیوانی به غذای گیاهی تبدیل شوند، زیرا آنها به سادگی جایگزینی برای غذای حیوانی پیدا نمی کنند، نمی دانند چگونه آن را خوشمزه بپزند. به گفته نزدیکانم تا حدودی با گروهی از افراد همفکر موفق می شوم. ما دوستان گوشت خوار خود را با غذاهای خود خوشحال می کنیم و در جستجوی طعم های جالب و روشن که نیازهای یک گوشت خوار را برآورده می کند ، زمان و تلاش زیادی صرف کردیم ، نمونه های زیادی تهیه کردیم ، مکان های زیادی در مسکو گشتیم. برای یافتن محصولات با کیفیت و ادویه های طبیعی. کسانی که به دنبال آن هستند همیشه پیدا خواهند کرد (به لطف تحویل های اینترنتی و فرهنگ غذایی رو به رشد در پایتخت ما). شما فقط باید امتحان کنید، امتحان کنید و امتحان کنید، آشپزی کنید و به دنبال دستور العمل ها باشید، به رستوران های غذاهای سالم بروید.

حفظ طیف گسترده ای از طعم ها که بسیاری از مردم هنگام خوردن غذاهای حیوانی به آن عادت دارند، مهم است. انجام این کار آسان است: می توانید با ادویه ها و طعم های متضاد بازی کنید، کشمش را به سالاد سبزیجات اضافه کنید، کتلت چغندر و حبوبات بپزید، شکر را با عسل جایگزین کنید، سوپ کدو تنبل را نه با شیر گاو، بلکه با شیر نارگیل بپزید - و واقعا خوشمزه است. ! اگر برای شما مزه نداشت، پس بدون روح پخته شده اید، برای اولین بار این کار را انجام داده اید، بدون اینکه فلسفه آشپزی را بدانید، یا هیچ سلیقه ای در آشپزی نداشته باشید.

اشتباه نکنید و ثابت قدم باشید 

Многие люди, решившие перестроить свой ration, заказывают во ресторанах большое количество обработанной веганской или вегетаријанской пищи. Обычно это жареная, обработанная с большим количеством ماсла, или приготовленная в панировке еда, которую подают как «здоровую». در تنها چیزی که آسیب می‌رساند، به‌خوبی می‌آید، یا به‌خوبی می‌آید. در اولین صفحه ارائه شده از پیشنهادات وارنوй، پچنوй، در کوتاه مدت - تاشننوی پیще، و هر چه بهتر آماده شود.

جستجو برای اطلاعات، ایجاد شایستگی در مورد آنچه می خورید، و در نهایت از چه چیزی ساخته شده اید. در انتخاب مکان برای غذا خوردن دقت کنید. برخی از رستوران‌های گیاه‌خواری وجود دارند که منوی آن‌ها نسبتاً ملایم است و به ندرت تغییر می‌کند - بلکه چنین مکان‌هایی برای کسانی که در وسط تبدیل‌شان از گوشت‌خوار به گیاه‌خوار هستند، مناسب است، اما نه برای مبتدی‌ها.

در ابتدا سعی کنید در خانه آشپزی کنید – با دانستن ترجیحات ذائقه خود، می توانید به راحتی غذاهای ناسالم را با غذاهای کم ضرر، غذاهای کم ضرر را با غذاهای بی ضرر، بی ضرر را با غذاهای سالم جایگزین کنید و در نهایت می توانید از غذاهای سالم در رستوران ها قدردانی کنید. با غذاهای گیاهی و خام.

نکته اصلی این است که از یک افراط به دیگری عجله نکنید، هر روز باید توسط شما با لذت و بدون محدودیت زندگی شود. نرمی و تدریجی متحدان شما در مسیر عادت به خوردن غذای حیات بخش هستند. اگر بدن در تمام عمر خود غذای حیوانی بخورد، تغییر فوری به گیاهان برایش شوک خواهد بود. مثل داروهای سخت است: باید به تدریج و به طور تلقینی رژیم خود را تغییر دهید، از گوشت خوک به گوشت گاو، از گوشت گاو به مرغ، از مرغ به ماهی، از ماهی به پنیر، از پنیر دلمه به توت فرنگی با اسفناج و آجیل کاج – و شما قبلا متوجه شده اید که پوست شما چقدر بوی خوبی دارد، بازتاب خود را در آینه بیشتر و بیشتر دوست دارید، به لباس های جدید در اندازه کوچکتر نیاز دارید، افکار شما سرشار از فضیلت و مثبت است، شما انرژی درخشانی دارید، آخرین مورد را به یاد نمی آورید زمانی که به پزشک مراجعه کردید یا دارو مصرف کردید. من اینگونه زندگی می کنم و برای شما آرزوی زندگی بهتر دارم.