برای جوشاندن کوسکوس ، آب را در یک قابلمه بجوشانید و 2 قسمت آب جوش را برای بخشی از غلات تهیه کنید. غلات را در یک قابلمه بریزید ، آب جوش را به نسبت 1: 2 بریزید (برای 1 فنجان کوسکوس ، 2 فنجان آب). کوسکوس را با درب محکم ببندید و 5 دقیقه بگذارید. بعد از بخارپز ، روغن را اضافه کرده و هم بزنید.
طرز تهیه کوسکوس
شما نیاز خواهید داشت - 1 لیوان کوسکوس ، 2 لیوان آب جوش
1. كوسكوس را بدون قابل شستشو در قابلمه بریزید.
2. آب جوش نمک را روی بلغورها بریزید - برای هر لیوان کوسکوس ، 2 فنجان آب جوش.
3. قابلمه را با درب بسته و كوسكوس را به مدت 5 دقیقه بگذارید.
کوسکوس شما پخته شده است!
حقایق جالب درباره کوسکوس
کوسکوس غله ای است که از گندم دوروم تهیه می شود. کوسکوس نوعی سمولینا است: همچنین از گندم تهیه می شود ، اما فرآوری متفاوتی دارد. بنابراین ، کوسکوس اصلاً نیازی به جوشاندن ندارد ، قوام آن نرمتر از سمولینا است و میزان کالری آن کمتر است.
اگر نیاز به تهیه کوسکوس از بلغور دارید ، می توانید موارد زیر را انجام دهید: بلغور را با آب بپاشید (1/3 آب برای 10/15 سمولینا) ، 10 دقیقه ورز دهید ، سپس توده های بزرگ را بردارید. کوسکوس را روی بخار به مدت 100 دقیقه نگه دارید. اگر کوسکوس بزرگ است ، باید (اما نه لزوما) با چاقو خرد شود. کوسکوس مرطوب را روی یک ورقه پخت بپاشید و در فر به مدت XNUMX دقیقه در دمای XNUMX درجه نگه دارید. کوسکوس را خنک کنید - آماده پخت است.
کوسکوس همراه با غذاهای گوشتی به عنوان غذای جانبی سرو می شود، زیرا کوسکوس به خصوص در ترکیب با سس و آبگوشت گوشت بسیار مفید است. گاهی اوقات برای پخت و پز، آن را با سبزیجات سرخ شده یا میوه های خشک، کمتر با غذاهای دریایی تکمیل می کنند. مهم است که کوسکوس عملا طعم خاص خود را نداشته باشد، اما هنگامی که با محصولات با طعم روشن پخته می شود، آنها را نرم تر می کند.
قیمت کوسکوس 100-200 روبل / نیم کیلو است (به طور متوسط در مسکو از ژوئن 2017). میزان کالری غلات 330 کیلوکالری در 100 گرم است.