میگوهای شاهی تازه را در قابلمه ای با کمی آب جوش ریخته و پس از جوشاندن به مدت 10 دقیقه آن را بپزید. شاه میگوهای یخ زده را یخ زده و پس از جوشاندن آب به مدت 10 دقیقه بپزید.
طرز تهیه شاه میگو
1. میگوهای یخ زده را یخ زده ، تازه ها را بشویید.
2. آب را در یک قابلمه بریزید-برای هر کیلوگرم میگو 800-900 میلی لیتر آب.
3. تابه را روی آتش بگذارید ، پس از جوشاندن نمک ، فلفل را اضافه کنید و شاه میگوها را بگذارید.
4. شاه میگوها را به مدت 10 دقیقه بپزید.
سس مخصوص شاه میگو
سیر سوز
برای 500 گرم میگو
محصولات
سیر - 2-3 حبه
روغن نباتی - 20 گرم
نصف لیمو
شکر - نصف قاشق چایخوری
نمک به مزه
آب میگو - 150 میلی لیتر
دستور العمل
سیر را ریز خرد کنید ، آن را به روغن نباتی اضافه کنید ، سپس نمک ، شکر و آب لیمو را اضافه کنید ، مخلوط کنید. میگوهای شاهی را در یک ظرف پخت قرار دهید ، سس را اضافه کنید. در این سس به مدت 10 دقیقه بپزید. ظرف آماده را سرو کرده ، آن را به همراه سس روی یک صفحه عمیق قرار دهید.
سس تند
برای 500 گرم میگو
محصولات
لیمو - 1 قطعه
شکر - نصف قاشق چایخوری
فلفل چیلی - 1 غلاف کوچک (5 سانتی متر)
سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
آب - 1 قاشق چایخوری
دستور العمل
آب لیمو را له کنید ، فلفل چیلی را که به صورت حلقه های نازک (همراه با دانه ها) برش داده شده ، شکر ، سس سویا ، آب اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود. با میگوهای آماده در یک قایق مخصوص جداگانه سرو کنید.
حقایق خوشمزه
- شاه میگو پخته شده ذخیره می شوند در یخچال تا سه روز.
- هزینه 1 کیلوگرم میگو شاه در مسکو به طور متوسط 700 روبل است. (به طور متوسط در مسکو از ژوئن 2017).
- آمادگی میگوی تازه با رنگ آنها تعیین می شود - وقتی در مرحله اولیه پخته می شود ، صورتی می شود و تقریباً قرمز می شود - این بدان معنی است که آماده است. زمان پخت بهینه برای میگوی شاهی تازه 10 دقیقه است. میگوهای شاهی منجمد را از قبل آب کنید و سپس آن را به مدت 5 دقیقه گرم کنید.
- هنگام پخت میگو ، مهم است که بیش از حد در معرض دید قرار نگیرید، زیرا زمان طولانی پخت و پز باعث لاستیک شدن آنها می شود.
- برای تهیه میگو نرم، قبل از پخت و پز ، باید آنها را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.
- محتوای کالری شاه میگوهای آب پز - 85 کیلوکالری / 100 گرم.
- مزایای شاه میگو پروتئین موجود در شاه میگو بافت ماهیچه ای را بازیابی می کند ، فیبرهای کلاژن پوست را تقویت می کند و آن را صاف و کشسان می کند. همچنین ، گوشت میگو دارای خواص ضد اسکلروتیک است و جریان خون را بهبود می بخشد. و ید ، که میگو حاوی مقادیر زیادی است ، عملکرد ذهنی را تحریک می کند ، برای سیستم ایمنی و حفظ عملکرد طبیعی غده تیروئید ضروری است.
- ویتامین هاموجود در میگو: PP (متابولیسم) ، E (پوست ، دستگاه تولید مثل) ، B1 (هضم) ، A (استخوان ، دندان ، بینایی) ، B9 (ایمنی).