پیروی از "رژیم غذایی محلی"، یعنی خوردن آنچه در لاین شما رشد می کند، صحیح تلقی می شود. اما در زمستان، این بدان معنی است که شما باید سبزیجات ریشه ای بخورید. شلغم، سیب زمینی، هویج فوق العاده هستند، اما خسته کننده هستند. در اینجا چهار نکته ساده برای جالب‌تر کردن غذاهای ریشه‌دار وجود دارد.
سبزیجات ریشه دار له شده یک غذای اصلی زمستانه برای گیاهخواران است. می توانید با افزودن پروتئین های پیچیده آن را خوشمزه تر و مغذی تر کنید. یک ترکیب خوب می تواند پوره سیب زمینی و گردو، شلغم پوره شده با تخمه آفتابگردان خام باشد.
زمستان زمان بسیار خوبی برای امتحان غذاهای هندی است. ادویه ها گرم کننده هستند و فواید سلامتی مانند بهبود سیستم ایمنی و گردش خون را نیز دارند. توصیه می کنیم غذاهای گیاهی هندی را امتحان کنید - کاری سیب زمینی شیرین، کاری نارگیل و ازگیل، چیپس هویج یا سیب زمینی سرخ کرده.
ساده ترین راه برای درست کردن چیزی غیرعادی پر کردن چیزی با سبزیجات ریشه است. این می تواند فلفل پر شده یا رول کلم گیاهی باشد. معمولاً فلفل های پر شده با برنج درست می شوند، اما می توان آن را با هر سبزی ریشه ای غنی از نشاسته جایگزین کرد. رولت کلم را با پوره شلغم و لوبیا سیاه، فلفل پر شده با ذرت، سیب زمینی و لوبیا قرمز، قارچ پورتابلا پر شده با اسفناج و سبزی ریشه مورد علاقه خود، کدو سبز با هویج داخل آن را امتحان کنید.
سبزیجات ریشه دار برای تهیه غذاهای شیرین عالی هستند. مثلاً در آلمان از سیب زمینی و سیب سوسیس درست می کنند. تخیل خود را نشان دهید و یک غذای خوشمزه زمستانی بگیرید!