زغال اخته یک توت بسیار مفید است، تنها یک چیز بد در آن این است که فصل آن بسیار کوتاه است. و با وجود تمام ویژگی های فوق العاده اش، من واقعاً می خواهم آن را برای مدت طولانی تری نگه دارم. بهترین روش نگهداری انجماد است، به این ترتیب تمام خواص توت حفظ می شود.
زمان نگهداری در حالت یخ زده به طور متوسط شش ماه افزایش می یابد. توت های منجمد قبل از استفاده باید یخ زدایی شوند. تنها راهی که آن را با توت های تازه متفاوت می کند، عدم خاصیت ارتجاعی است.
برای چه خواص مفیدی ارزش انجماد زغال اخته را دارد
- دیواره رگهای خونی را تقویت می کند ، کار قلب را عادی می کند ،
- از سلامت روده و پانکراس پشتیبانی می کند ،
- سرعت پیری سلول های عصبی و از این رو مغز را کاهش می دهد.
- دارای اثرات ضد کوربوتیک ، کلریتیک ، ضد اسکلروتیک ، قلب ، فشار خون پایین و ضد التهاب است.
چگونه زغال اخته را برای زمستان منجمد کنیم
1 گام… تهیه انواع توت ها. ترجیح باید به توت های رسیده و بزرگ، بدون آثار آسیب داده شود. آنها باید عاری از لکه ها، آثار حشرات و سایر آسیب هایی باشند که می توانند به سرعت زغال اخته را خراب کنند. میوه باید در لمس سفت و سفت باشد نه نرم. در ابتدا زغال اخته انتخاب می شود و فقط میوه های خوب باقی می ماند. آنهایی که آسیب دیده اند بلافاصله دور ریخته می شوند. هر چه زودتر زغال اخته ها دسته بندی شوند، احتمال کپک زدن آن ها کمتر می شود.
2 گام… شستشو و خشک کردن. بعد از توت ها، باید زیر آب خنک بشویید (آب هرگز نباید داغ باشد) و روی یک سطح صاف در یک لایه نازک پخش کنید. در این مدت زغال اخته خشک می شود و کپک نمی زند.
3 گام… بسته بندی. توت ها وقتی خشک می شوند ، در کیسه ها بسته بندی می شوند و به فریزر ارسال می شوند. از چنین توت هایی برای تهیه چای ، بسیاری از غذاها یا به سادگی تازه استفاده می شود.
شایان ستایش!
به یاد بیاورید که قبلاً به شما گفتیم که کدام 5 محصول برای یک خانم خانه دار دوراندیش برای یخ زدن و همچنین نحوه یخ زدن صحیح مواد غذایی به طور کلی بهتر است.