نحوه پرورش قارچ در خانه

از کجا قارچ برای پرورش خانگی بخریم

بسیاری تصور می کنند: برای پرورش قارچ، ابتدا باید آن را در جنگل پیدا کنید، آن را حفر کنید، خرد کنید و در باغ بکارید. حالا همه چیز خیلی راحت تر است. در هر فروشگاه باغ - ویترین های کامل از بسته های قارچ با میسلیوم.

فقط کافی است یک بسته بخرید که در پشت آن یک دستورالعمل گام به گام در مورد نحوه صحیح پرورش و مراقبت از این نوع خاص از قارچ وجود دارد.

شرایط رشد

برخی از قارچ ها مانند قارچ صدفی و قارچ را می توان در خانه - در انبار یا انباری پرورش داد. اما پرورش آنها در باغ بسیار ساده تر است.

پرورش قارچ آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد دشوار نیست. اول از همه، شما باید تصمیم بگیرید که کدام یک را می خواهید - قارچ شیر، قارچ، بولتوس، قارچ یا قارچ. اگر سایت شما دارای یک قطعه جنگل است - ایده آل خواهد بود. با این حال، باید بدانید که کدام جنگل برگریز یا مخروطی است. بستگی به این دارد که کدام میسلیوم می تواند در آنجا ریشه بزند و یک بدن میوه تشکیل دهد. اما حتی اگر جنگلی در این نزدیکی وجود نداشته باشد، مهم نیست، هر سایت یک باغ دارد.

برای پرورش قارچ می توانید از کنده استفاده کنید. به عنوان مثال، از برخی درختان یک کنده باقی مانده است، ریشه کن نکنید - در اینجا می توانید یک خانواده کامل از قارچ ها را پرورش دهید. میسلیوم بخرید - و بروید! حتی قارچ های زمستانی وجود دارد که کنده باید در پاییز "عفونت" شود. نگران نباش، آنها نمی میرند. برعکس، در بهار، به محض اینکه خورشید سایه را گرم کرد، آنها شروع به رشد می کنند. شما همچنین می توانید انواع تابستانی را انتخاب کنید - همچنین نمی توانید اشتباه کنید.

کاشت قارچ

کاشت قارچ بستگی به نوع میسلیوم دارد.

روی کنده ها. قارچ های درختی مانند قارچ صدفی، قارچ پاییزی، قارچ شیتاکه، نامکو و یخ ترملا به صورت چوب های آلوده به میسلیوم به فروش می رسد. آنها روی کنده‌های گونه‌های درختی خاص (که در دستورالعمل‌ها مشخص شده است) با قطر 10 تا 20 سانتی‌متر و طول حدود 1 متر رشد می‌کنند که باید سوراخ‌هایی در فاصله 20 سانتی‌متری از یکدیگر و عمیق‌تر از آن ایجاد شود. طول چوب میله ها به سمت ایستگاه رانده می شوند و خود سوراخ با شمع های چوبی، موم یا خاک رس بسته می شود - به طوری که باکتری ها و هاگ های کپک داخل آن نفوذ نکنند.

کنده ها را در یک اتاق تاریک و مرطوب که باید به خوبی تهویه شود، خارج می کنند و می گذارند تا میسلیوم رشد کند. بعد از 2 تا 4 ماه، یک "قالب" سفید خواهید دید - این میسلیوم است. اما تا زمانی که ظاهر شود، سیاههها باید 2-3 بار در هفته به مدت 10-15 دقیقه آبیاری شوند.

پس از ظاهر شدن میسلیوم، کنده ها را در باغ یا گلخانه در یک زاویه حفر می کنند. و پس از حدود 1 تا 2 هفته، ابتدایی های بدن های بارده روی آنها ظاهر می شود.

گزینه های دیگری برای پرورش قارچ درختی وجود دارد. به عنوان مثال، میسلیوم قارچ صدفی بر روی بستر دانه (1) به فروش می رسد، که معمولاً برای رشد قارچ در کیسه ها استفاده می شود - آنها با هر گونه مواد گیاهی پر می شوند: برگ، خاک اره، نی، پوسته گندم سیاه و حتی مقوا. و قارچ شیتاکه را می توان در خاک اره کاج پرورش داد (2).

در خاک. قارچ های آسیاب شده، به عنوان مثال، پورسینی، بولتوس، بولتوس، بولتوس، قارچ های شیری در خاک کاشته می شوند. و میسلیوم آنها به صورت دانه های غلات آلوده به میسلیوم به فروش می رسد. هر نوع قارچ اگر به صورت همزیستی رشد کند به درخت خود نیاز دارد. چه درختانی مورد نیاز است - در دستورالعمل روی بسته مشخص شده است.

برای پرورش این گونه قارچ ها 3 سوراخ در اطراف درخت به قطر 10 تا 15 سانتی متر و عمق 20 سانتی متر ایجاد می شود. نیمی از آن ها با کمپوست پوشانده شده، تکه های میسلیوم روی آن گذاشته شده و روی آن ها نیز با کمپوست پوشانده شده و کمی کوبیده می شود. سوراخ ها با خزه، برگ های خشک و شاخه ها پوشانده می شوند و پس از آن کاشت ها آبیاری می شوند - در 1 سطل آب برای هر سوراخ. برای اینکه چنین میسلیوم به خوبی ریشه دوانده باشد، آبیاری هر از گاهی با محلول شکر مفید است - 2 قاشق چایخوری در هر 10 لیتر آب.

هشدار می دهد: "برای این واقعیت آماده باشید که با انجام تمام الزامات، در سال اول محصولی دریافت نخواهید کرد." متخصص باغبانی تاتیانا کودریاشووا. - یا سال آینده یا دو سال بعد اتفاق می افتد. چنین قارچ دمدمی مزاجی! کاشت قارچ بهتر است در اوایل بهار، به محض آب شدن برف و گرم شدن زمین. تا زمانی که گرم شود، برای بقا بد است. در بهار رطوبت زیادی وجود دارد، باران به مقدار کافی می بارد و آفتاب آنقدر گرم نیست. همچنین مهم است که میسلیوم را نه یک بار در هفته، همانطور که بسیاری از آنها عادت کرده اند، بلکه تا آنجا که ممکن است، آبیاری کنید.

و رشد قارچ بستگی به دما دارد. هرچه کمتر باشد، تشکیل میسلیوم طولانی تر است.

قارچ سفید

پرورش قارچ سفید یا قارچ دشوارتر است. اولین قدم این است که یک شیار عمیق و گسترده روی سرنیزه بیل حفر کنید.

توصیه او را به اشتراک می گذارد: "سپس نواری را در سمت راست و چپ حفر کنید، آن را به مربع های مساوی تقسیم کنید و چمن را برگردانید." تاتیانا کودریاشووا. – بستر هوموسی برای بولتوس لازم است، در غیر این صورت زنده نمی ماند. تکه های میسلیوم روی آن گذاشته می شود و با هوموس پاشیده می شود، با چمن برداشته شده پوشانده می شود و با دقت با آب ریخته می شود.

هنگامی که میسلیوم ریشه می گیرد و بدن میوه های قارچ ظاهر می شود، آبیاری و مراقبت را می توان به طور کامل متوقف کرد.

به این ترتیب می توان قارچ های پورسینی، بولتوس، بولتوس، بولتوس را در سایت پرورش داد.

شامپینون

برای پرورش شامپینیون به کمپوست خوب یا کود اسب نی نیمه تجزیه شده نیاز دارید (3).

این قارچ ها کاملاً عجیب و غریب هستند: آنها روی زمین یا در آفتاب باز رشد نمی کنند، آنها به سایه، رطوبت و شرایط دمایی خاصی نیاز دارند، بنابراین باید جایی برای آنها در گوشه ای سایه دار از باغ پیدا شود.

شاخه های قارچ شبیه به قالب سفید هستند که به تدریج به گره های کوچک تبدیل می شوند - اینها قارچ های آینده هستند. سپس یک ساقه کوچک و یک کلاه به اندازه سر سوزن و سپس یک قارچ ظاهر می شود.

نحوه افزایش عملکرد قارچ در باغ

عملکرد قارچ های رشد یافته از میسلیوم خریداری شده می تواند کاملاً جامد باشد. به عنوان مثال، روغن زیر یک درخت 6 تا 17 قطعه، بولتوس و بولتوس 5 تا 15 قطعه، قارچ پورسینی 2 تا 5 کیلوگرم، شیتاکه تا 4 کیلوگرم در هر کنده، قارچ صدفی 20 تا 50 درصد می‌توان جمع‌آوری کرد. وزن چوب

اما اگر می خواهید عملکرد قارچ را افزایش دهید، زمین را از جنگل بیاورید. شما فقط باید مکانی را با میسلیوم مورد علاقه ما پیدا کنید، مثلاً سفید یا روغنی، خاک را به ضخامت 15 سانتی متر با دقت بردارید و به سایت خود بیاورید. و در سایت چمنزار دقیقاً به همان اندازه را بردارید و روی این محل خاک جنگل قرار دهید. و در حال حاضر روی آن میسلیوم خریداری شده را بکارید.

به هر حال، شما نمی توانید میسلیوم بخرید. یک قارچ کهنه یا کرمی را از جنگل بیاورید، کلاهش را خرد کنید و با خاک چوب مخلوط کنید و زیر درختان پخش کنید. و پس از مدتی قارچ در این مکان ظاهر می شود.

پرسش و پاسخ های رایج

ما در مورد پرورش قارچ صحبت کردیم سوتلانا میخائیلووا، کشاورز و پرورش دهنده - او جزئیاتی در مورد پرورش انواع مختلف قارچ به اشتراک گذاشت.

منابع از

1. Alekseenko EN، Polishko TM، Vinnikov AI ویژگی های رشد میسلیوم قارچ Plearotus ostreatus // مکانیسم های تنظیمی در بیوسیستم ها، 2010

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. Komin PA کشت مصنوعی قارچ شیتاکه (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) روی خاک اره مخروطیان // بولتن دانشگاه کشاورزی دولتی کراسنویارسک، 2016

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. Shuin KA، Zakraevskaya NK، Ippolitova N.Ya. باغ از بهار تا پاییز // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 p.