چگونه می توان فهمید که گوشت ژله ای یخ می زند
هنگامی که هنگام پختن گوشت ژله ای، محصولات به حداقل می رسد یا زمان زیادی برای پخت وجود ندارد، بهتر است از قبل بررسی کنید که آیا گوشت ژله ای یخ می زند یا خیر. برای انجام این کار، یک ساعت قبل از پایان جوشاندن گوشت ژله ای:
1. مقداری آبگوشت را در یک ظرف کوچک و بزرگ (لیوان) بریزید - حداقل چند سانتی متر.
2. با قرار دادن ظرف با گوشت ژله ای در آب یخ خنک کنید.
3. به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
4. بعد از یک ساعت ، وضعیت گوشت ژله ای را بررسی کنید. اگر یخ زده باشد - عالی است ، پس می توانید حرارت زیر یک قابلمه با گوشت ژله را خاموش کنید. در غیر این صورت ، تخفیف دهید که گوشت ژله ای نیز پخته شده و سایر علائم واقعی را تجزیه و تحلیل کنید:
- قوام: گوشت ژله ای نباید روغن مایع باشد ، تقریباً مانند روغن نباتی است.
– قسمت های چرب پخته شده: در حالت ایده آل، پای خوک باید کاملاً در مفاصل بجوشد، هر گوشتی باید بدون تلاش از استخوان دور شود.
/ /