هر یک از ما لیستی از میوه ها و سبزیجاتی داریم که عاشق آنها هستیم و به خوردن آنها عادت کرده ایم (یا حداقل خود را مجبور به سالم بودن می کنیم). اما بازارهای کشاورزان ، مغازه های مزرعه محلی و کلبه های تابستانی می توانند مکانی برای کشفیات شگفت انگیز و ارزشمند در طول ماه های تابستان باشند. به هر حال ، هر میوه و سبزی حاوی یک تن مواد مغذی است. حالا که تابستان در راه است ، حتما این طعم ها و ارزش غذایی فوق العاده را امتحان کنید.
تیرهای سیر
پیکان ساقه سبز گل است که به معنای واقعی کلمه پس از رشد از پیاز ساقه می کند. پیکان های سبز پیچ و تاب دار طعم و عطر سیر ملایمی دارند و سرشار از مواد مغذی پیاز ، سیر و تره فرنگی هستند. به طور خاص ، تیرهای سیر در رژیم غذایی باعث تقویت سیستم قلبی عروقی و جلوگیری از سرطان می شود.
فیزالیس
Physalis ، همچنین به عنوان گیلاس صحرایی شناخته می شود ، در واقع متعلق به همان خانواده گوجه فرنگی ، خانواده شبگرد است و حاوی دوز سالم لیکوپن کاروتنوئید است. همچنین دارای مقدار زیادی پکتین است که سطح کلسترول و قند خون را عادی می کند.
کاپوت
این سبزیجات برگ سبز فوق العاده هستند: مطالعه ای که در مجله American of Clinical Nutrition منتشر شد نشان داد که روزانه یک مشت شاهی آبی به محافظت از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک می کند. این برگ ها در سالاد و غذاهای اصلی ایده آل هستند.
دایکون
این ترب سفید از شرق آسیا سرشار از آنتوگزانتین است و به کاهش کلسترول و عادی سازی فشار خون و همچنین تقویت سیستم قلبی عروقی کمک می کند.
سرمه ای
این عضو از خانواده کلم اغلب فراموش می شود ، اما سرمه بسیار غنی از فیبر و ویتامین C و همچنین گلوکوزینولات ها است ، گروهی از ترکیبات که با سرطان مبارزه می کنند.