ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در این جدول محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن نشان داده شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | تعداد | عادی ** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ 100 کیلوکالری نرمال | 100٪ هنجار |
کالری | 209 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 806 گرم |
پروتئین ها | 33.31 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 228 گرم |
چربی | 8.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
آب | 59.33 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3831 گرم |
خاکستر | 0.96 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین a ، RAE | میلی گرم 3 | 900 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30000 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.003 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.043 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3488 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.148 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1216 |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.497 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1006 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.077 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2597 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 1.36 μg | میلی گرم 3 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 221 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.43 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3488 گرم |
ویتامین RR ، ne | میلی گرم 4.103 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 487 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 258 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 969 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 11 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9091 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 23 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1739 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 77 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1688 |
گوگرد ، اس | میلی گرم 333.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 300 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 173 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 462 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.24 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 804 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
مس ، مس | 136 mcg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 735 گرم |
سلنیوم ، سه | 9.9 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 556 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 7.09 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 169 گرم |
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 2.243 گرم | ~ | |||
والین | 1.696 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.705 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 1.491 گرم | ~ | |||
لوسین | 2.573 گرم | ~ | |||
لیزین | 2.909 گرم | ~ | |||
متیونین | 1.087 گرم | ~ | |||
ترئونین | 1.589 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.368 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 1.312 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 1.656 گرم | ~ | |||
Glycine | 1.424 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 4.654 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.068 گرم | ~ | |||
سرین | 1.136 گرم | ~ | |||
تیروزین | 1.154 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.436 گرم | ~ | |||
استرول (استرول) | |||||
کلسترول | میلی گرم 115 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب | |||||
چربی های ترانس | 0.219 گرم | حداکثر 1.9 گرم | |||
چربیهای TRANS غیر اشباع تک | 0.219 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 2.631 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
10: 0 Capric | 0.013 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.021 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.203 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.214 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.101 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 1.066 گرم | ~ | |||
20: 0 Arachidic | 0.005 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنوا | 0.009 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.269 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میراندولینا | 0.009 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.102 گرم | ~ | |||
16: 1 CIS | 0.091 گرم | ~ | |||
16: 1 TRANS | 0.011 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 2.158 گرم | ~ | |||
18: 1 CIS | 1.951 گرم | ~ | |||
18: 1 TRANS | 0.207 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.506 گرم | از 11.2 تا 20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.299 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 CIS ، CIS | 0.163 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.136 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.099 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا-لینولنیک | 0.099 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.041 گرم | ~ | |||
20: 4 امگا 6 | 0.041 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.028 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.166 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 5 Docosapentaenoic (WPC) ، امگا 3 | 0.028 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.011 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.204 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 209 کیلوکالری است.
- 3 اونس = 85 گرم (177.7 کیلوکالری)
- قطعه ، پخته شده ، به استثنای زباله (عملکرد از 1 پوند گوشت خام با زباله) = 138 گرم (288.4 کیلوکالری)
بند انگشتی، بره، نیوزلند، منجمد، فقط لاغر قابل جدا شدن، آب پز سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 45.3٪ و ویتامین PP تا 20.5٪، فسفر - 21,6٪، آهن - 12.4٪، مس - 13,6٪، سلنیوم - 18٪، روی - 59,1، XNUMX%
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 در ویتامین های مرتبط با خونسازی با هم ارتباط دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به ایجاد کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون متابولیسم انرژی شرکت می کند. دریافت ناکافی ویتامین با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی شرکت می کند ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک را تنظیم می کند ، که برای کانی سازی استخوان و دندان لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن با عملکردهای مختلف پروتئین ها از جمله آنزیم ها همراه است. اکسیژن که در حمل و نقل الکترون دخیل است ، یک دوره واکنش ردوکس و فعال سازی پراکسیداسیون را فراهم می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، میوگلوبینوریا آتونی عضلات اسکلتی ، خستگی ، کاردیومیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس در متابولیسم آهن است و باعث جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها می شود. فرایندهایی که در تأمین اکسیژن برای بافت ها وجود دارد. کمبود با ناهنجاری های سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، ایجاد دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل مفصل ، ستون فقرات و اندام های مختلف) ، بیماری های کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است که در فرآیند سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان چندین ژن نقش دارند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی ، وجود ناهنجاری های جنین می شود. تحقیقات در سال های اخیر نشان داد که توانایی دوز بالای روی می تواند جذب مس را مختل کرده و در نتیجه به کم خونی کمک کند.
راهنمای کامل سالم ترین غذاهایی که می توانید در برنامه مشاهده کنید.
برچسب: کالری 209 کیلوکالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی از مفید Foreshank، گوشت بره، نیوزیلند، منجمد، بدون چربی قابل جداسازی، آب پز، کالری، مواد مغذی، خواص مفید بند انگشت، بره، نیوزیلند، منجمد، بدون چربی قابل جدا شدن فقط آب پز