فلفل بلغاری از خانواده شب بو است. این گیاه علیرغم نامش به فلفل سیاه که از تیره فلفل از خانواده فلفل است، مربوط نمی شود.
برخی از خواص مثبت این سبزی را در نظر بگیرید:
- فلفل دلمه ای کالری بسیار کمی دارد. حتی اگر یک لیوان فلفل بخورید، تنها 45 کالری دریافت خواهید کرد. با این حال، خوردن یک فنجان فلفل نیاز روزانه شما به ویتامین های A و C را پوشش می دهد.
- حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است که سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده و پوست شما را جوان نگه می دارد. بیشترین مقدار ویتامین C در انواع قرمز آن متمرکز شده است.
- فلفل دلمه ای قرمز حاوی چندین فیتوکمیکال و کاروتنوئید، به ویژه بتاکاروتن است که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی در بدن ما دارد.
- کپسایسین موجود در فلفل دلمه ای فواید زیادی برای سلامتی دارد. مطالعات تایید می کنند که سطح کلسترول "بد" را در بدن کاهش می دهد، دیابت را کنترل می کند، درد را تسکین می دهد و التهاب را کاهش می دهد.
- محتوای گوگرد فلفل دلمه ای به آن اجازه می دهد تا نقش محافظتی در انواع خاصی از سرطان ایفا کند.
- فلفل دلمه ای منبع عالی ویتامین E است که برای حفظ سلامت پوست و مو ضروری است.
- ویتامین B6 نیز در این سبزی وجود دارد و برای سلامت سیستم عصبی و ترمیم سلول ضروری است.
- برخی از آنزیم های فلفل دلمه ای مانند لوتئین از ایجاد آب مروارید و دژنراسیون ماکولا چشم جلوگیری می کنند.