مایکل گرگر یک پزشک آمریکایی گیاهی است که بیشتر به خاطر ویدیوهای رژیم غذایی تغذیه‌ای‌اش که به‌طور رایگان در وب‌سایت NutritionFacts.org در دسترس قرار می‌دهد، شهرت دارد. از سال 2007، منابع اطلاعاتی با مطالعات مبتنی بر شواهد که هر چه بیشتر مضرات مصرف غذای حیوانی را ثابت می کند، تکمیل شده است.
برای من، آن لحظه تصویری بود که 22 سال پیش در نشنال جئوگرافیک دیدم: توله سگی در قفس. نه در یک پناهگاه، نه در فروشگاه حیوانات خانگی، بلکه در بازار گوشت. احتمالا هرگز آن منظره را فراموش نخواهم کرد. بعداً همان روز، هنگام شام، سگی که با او بزرگ شده بودم، به سراغم آمد. با نگاهی به من نگاه کرد: "با من شریک خواهی شد، درسته؟" قیافه اون توله سگی بود که تو تلویزیون دیدم. تنها تفاوت این بود که حیوان خانگی من یک تکه گوشت را درخواست کرد و آن توله سگ نجات را خواست. دوباره به بشقاب نگاه کردم و واقعاً دیدم چه چیزی روی آن بود. صادقانه بگویم، یکی دو ماه بیشتر طول کشید، اما آن سال آخرین سالی بود که یک حیوان خوردم.
از جملات محبت آمیز شما سپاسگزارم! هر سال، من تمام نشریات تغذیه انگلیسی زبان را برای ایده های نوآورانه بررسی می کنم. من سالانه حدود 1300 نشریه علمی را تجزیه و تحلیل می کنم که به صدها ویدیوی ضبط شده در NutritionFacts.org تبدیل می شود.
تا جایی که به حس شوخ طبعی من مربوط می شود، من تمام ویژگی های خود را به مادر عزیز نسبت می دهم!
اگر به سفر نمی روم، صبحانه من یک اسموتی سبز (جعفری، نعناع، انبه، توت فرنگی، چای سفید، لیمو، زنجبیل، دانه کتان) یا فرنی با گردو، دانه ها، میوه های خشک و دارچین در فصل سرد است. ماه ها.
برای ناهار و شام، این سبزی یا حبوبات با سس تند است. و البته یک سالاد بزرگ! گزینه مورد علاقه من برای میان وعده سیب زمینی سرخ شده (سیب زمینی شیرین) پخته شده در نخود، برگ کلم پیچ با لوبیا سرخ شده و سس است. در پاییز، من واقعا عاشق سیب و خرما هستم!
این یکی از موضوعاتی است که من در وب سایت خود پوشش می دهم. اکثریت قریب به اتفاق مردم (بیش از 99٪) به بیماری سلیاک مبتلا نیستند، وضعیتی که در آن باید از مصرف گلوتن اجتناب شود. در حالی که ممکن است برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر بی ضرر نباشد، اما نیازی نیست افراد سالم از مصرف گلوتن اجتناب کنند. در ضمن من خودم عاشق گندم سیاه و کینوا هستم!
من فکر می کنم شایع ترین دلیل این است که آنها غذای کافی نمی خورند. مردم به خوردن مقدار معینی عادت دارند، اما مقدار قبلی غذا در «معادل» سبزیجات حاوی کالری کمتری است. بنابراین، در طول دوره انتقال، نباید خود را به مقدار غذای خورده محدود کنید.
ببینید، بسیار بعید است که یک سبزی فروش در قرعه کشی یا هر چیز دیگری مانند مک دونالد، میلیون ها دلار برای تبلیغات خرج کند. و تا زمانی که این اتفاق نیفتد، من می ترسم که به سایت های "روشنگر" مانند اتکا کنیم