ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 98 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1718 گرم |
پروتئین ها | 11.12 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 683 گرم |
چربی | 4.3 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1302 گرم |
کربوهیدرات ها | 3.38 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6479 گرم |
آب | 79.79 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2849 گرم |
خاکستر | 1.41 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 37 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2432 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.036 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.012 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 41667 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.027 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5556 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.163 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1104 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 18.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2717 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.557 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 898 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.046 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4348 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 12 میکروگرم | 400 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.43 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 698 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | 1% | 1% | 10000 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 0.1 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18750 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.099 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20202 گرم |
بتائین | میلی گرم 0.7 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 104 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2404 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 83 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1205 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 8 | میلی گرم 400 | 2% | 2% | 5000 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 315 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 413 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 111.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 899 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 159 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 503 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25714 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.002 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100000 گرم |
مس ، مس | 29 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 3% | 3448 گرم |
سلنیوم ، سه | 9.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 567 گرم |
فلورین ، F | 31.6 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12658 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.67 گرم | حداکثر 100 г | |||
قند شیر | 2.67 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.497 گرم | ~ | |||
والین | 0.748 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.326 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.591 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.116 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.934 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.269 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.5 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.147 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.577 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.384 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.905 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.222 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 2.603 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.229 گرم | ~ | |||
سرین | 0.639 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.604 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.066 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 17 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 1.718 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.109 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.025 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.023 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.064 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.07 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.263 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.029 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.778 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.012 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.345 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.778 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.017 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.047 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.714 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.123 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.105 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.017 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.017 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.105 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 98 کیلوکالری است.
- 4 اونس = 113 گرم (110.7 کیلو کالری)
- فنجان ، کشک بزرگ (بسته بندی نشده) = 210 гр (205.8 кКал)
- فنجان ، کشک کوچک (بسته بندی نشده) = 225 гр (220.5 кКал)
پنیر دلمه ای مرطوب 4,3٪ چربی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B5 - 11,1،12٪ ، ویتامین B14,3 - 19,9،17,6٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 98 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید است پنیر خامه ای مرطوب 4,3 fat چربی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید پنیر خامه ای مرطوب 4,3 fat چربی