ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 95 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1773 گرم |
پروتئین ها | 10.9 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 697 گرم |
چربی | 4.2 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
کربوهیدرات ها | 2.9 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7552 گرم |
الیاف غذایی | 0.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
آب | 80.3 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2831 گرم |
خاکستر | 1.34 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 53 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1698 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.041 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.142 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3521 گرم |
لوتئین + زاگزانتین | 16 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.13 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1385 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 17.5 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 17 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2353 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.49 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 612 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 4 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30000 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 11 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1091 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 86 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2907 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 56 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1786 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 4 | میلی گرم 400 | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 403 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 323 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 109 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 917 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 128 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 625 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18000 گرم |
مس ، مس | 28 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3571 گرم |
سلنیوم ، سه | 4.5 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1222 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.29 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4138 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.37 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.553 گرم | ~ | |||
والین | 0.742 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.397 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.704 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.23 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.968 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.359 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.533 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.134 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.645 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.623 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.819 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.267 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 2.605 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.385 گرم | ~ | |||
سرین | 0.673 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.637 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.11 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 14 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 2.646 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.13 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.028 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.037 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.074 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.065 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.436 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.264 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.482 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.189 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.148 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.985 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.14 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.103 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.037 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.037 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.103 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 95 کیلوکالری است.
- فنجان = 226 گرم (214.7 کیلو کالری)
پنیر دلمه 4,2٪ چربی ، همراه با سبزیجات سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 16,3، ، فسفر - 16
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 95 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه چیزی مفید است کشک مرطوب 4,2،4,2٪ چربی ، همراه با سبزیجات ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید کشک مرطوب XNUMX،XNUMX٪ چربی ، با سبزیجات