سبد قارچ: ظروف قارچ برای کل خانواده

قارچ غذای مورد علاقه ما در جنگل است که منوی پاییزی بدون آن کامل نیست. ما هنوز وقت کمی داریم تا آخرین محصول امسال را جمع کنیم و زمستان را آماده کنیم. با این حال ، هم اکنون نیز می توانید خانواده خود را با غذاهای قارچ خوشمزه پذیرایی کنید.

رایحه های پاییز

در ژولین سرد با قارچ کاملاً گرم است. Passeruem در روغن نباتی 300 گرم قارچ ، به نوار بریده ، با پیاز. 50 گرم کره را در یک قابلمه ذوب کنید ، 2 قاشق غذاخوری آرد را به مدت 5 دقیقه در آن بجوشانید ، سپس 400 میلی لیتر شیر بریزید. به طور مداوم سس را با یک کاردک هم بزنید ، آن را بجوشانید و نصف قاشق چایخوری اضافه کنید. جوز هندی. قارچ و مرغ را در نارگیل بگذارید ، سس را با پنیر رنده شده بریزید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید. چگونه می توانید در برابر چنین عطری مقاومت کنید؟

حال قرمز

سیب زمینی با قارچ - کلاسیک ژانر ، که بلافاصله گرمتر می شود. قهوه ای در روغن 5-6 سیب زمینی با مکعب. پیاز را جداگانه در نیم حلقه تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. ما همچنین 700 گرم chanterelles را می پزیم و آنها را درشت خرد می کنیم. لایه های سیب زمینی ، پیاز و قارچ را در یک ظرف پخت قرار دهید ، سیر و رزماری را روی آن بپاشید. آنها را با پنیر رنده شده غلیظ بپاشید و به مدت 180 دقیقه در فر با دمای 20 درجه سانتی گراد قرار دهید. این ترکیب ساده اما هماهنگ برای همه جذاب خواهد بود.

کتلت بداهه

کتلت های قارچ به طرز شگفت انگیزی خوشمزه هستند. برش های نان دیروز را در 500 میلی لیتر شیر خیس کنید. 1 کیلوگرم قارچ وحشی را کاملاً بشویید و تمیز کنید ، با یک پیاز از چرخ گوشت عبور دهید. 2 تخم مرغ را با 1 قاشق چایخوری نمک در یک توده کرکی بزنید ، آن را با قارچ ، پیاز و نان متورم ترکیب کنید. کمی نمک ، ادویه جات ترشی جات و گشنیز را به مزه بگذارید ، توده را خوب ورز دهید. ما از آن کتلت درست می کنیم ، آنها را در آرد سوخاری حلقه کرده و سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شوند. پوره سیب زمینی بهترین مکمل آنها خواهد بود.

اجتماعات جنگلی

Zrazy با قارچ تنوع جالب دیگری است. 300 گرم تخم مرغ خام را با یک پیاز سرخ کنید ، 2 تخم مرغ آب پز را در مکعب بریزید ، نمک را به مزه اضافه کنید. 500 گرم گوشت چرخ کرده را با یک تخم مرغ خام ، یک تکه نان سفید آغشته به شیر ، با نمک و فلفل ترکیب کنید. ما از این توده همان توتیلا ها را درست می کنیم ، 2 قاشق غذاخوری پر کننده را در مرکز قرار می دهیم و لبه ها را به هم می چسبانیم ، شکل زراز را می دهیم. باقی مانده است که آنها را در آرد بغلتانید و از هر طرف خوب سرخ کنید. یک غذای جانبی به شکل فرنی گندم سیاه در اینجا عالی است.

ناهار عملیاتی

اگر می خواهید سریع و خوشمزه به خانواده خود غذا دهید ، اسپاگتی را با قارچ تهیه کنید. 500 گرم اسپاگتی را تا زمان دندانه بپزید. 3 گوجه فرنگی را بدون پوست در سیب زمینی پوره شده له کنید و آن را در یک ماهیتابه عمیق با پیاز بجوشانید تا یک توده غلیظ به دست آید. 300 گرم قارچ صدفی خرد شده ، 150 گرم خامه ترش ، نمک و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، بجوشانید تا نرم شود. سس را با اسپاگتی در یک ماهیتابه مخلوط کنید ، با پنیر رنده شده و گیاهان بپاشید ، با یک درب بپوشانید. سس را می توان جدا از پاستا نیز سرو کرد. پس از 5 دقیقه ، ماکارونی با طعم های فوق العاده خیس می شود و می توانید آن را روی میز سرو کنید.

شام ایتالیایی

ادامه خوشمزه موضوع غذاهای ایتالیایی ، لازانیا همراه با قارچ خواهد بود. پیاز و 400 گرم قارچ خام یا هر نوع قارچ دیگر را به سلیقه خود ریز خرد كنید ، 10 دقیقه زیر درب را بجوشانید ، 250 گرم ریكوتا را هم بزنید. 50 گرم کره را ذوب کنید ، 200 میلی لیتر خامه و 150 گرم پارمزان رنده شده اضافه کنید. ظرف پخت را با ورقه های لازانیا بپوشانید ، یک سوم پر از قارچ را قرار دهید ، سس پنیر خامه ای بریزید. لایه ها را دو بار تکرار کرده و قالب را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر قرار دهید. این لازانیا به یک شام خانوادگی لطافت می بخشد.

خوشبختی در پای ها

پاییز برای پای قارچ ساخته شده است. 100 گرم کره را با 250 گرم آرد ، 2 تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری به یک خرده خرد کنید. ل خامه ترش. خمیر را ورز دهید و به مدت 40 دقیقه در سرما بگذارید. 400 گرم مکعب جگر مرغ و 500 گرم بشقاب opyat را جداگانه سرخ کنید. آنها را ترکیب کرده و مخلوطی از 250 گرم خامه ترش ، تخم مرغ و نمک را بریزید. خمیر را به شکل با کناره ها می چسبانیم ، به مدت 200 دقیقه در فر با دمای 10 درجه سانتی گراد قرار می دهیم ، سپس آن را با مواد پر کرده و 40 دقیقه دیگر می پزیم. این کیک هم گرم است و هم سرد.

شادی های کوچک

کیک های خانگی و مافین قارچ دوستداران را خوشحال می کند. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی 300 گرم قارچ را به صورت مکعبی ، با نمک و آویشن مزه دار کنید ، با نصف دسته جعفری خرد شده ترکیب کنید. خمیر را از 250 گرم آرد ، 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر ، 150 میلی لیتر شیر ، تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ورز دهید. قارچ را با گیاهان ، 100 گرم پنیر رنده شده اضافه کنید و توده را روی قالب های چرب شده با روغن پخش کنید. مافین ها را به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید. یک میان وعده عالی برای محل کار یا مدرسه آماده است!

قارچ می تواند به هر غذایی حال و هوای پاییزی ببخشد و در عین حال خوشمزه تر و سالم تر باشد. سایر تغییرات جالب قارچ را می توانید در بخش دستور العمل های وب سایت ما پیدا کنید.