ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 589 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 286 گرم |
پروتئین ها | 24.06 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 316 گرم |
چربی | 49.94 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 112 گرم |
کربوهیدرات ها | 13.57 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1614 گرم |
فیبر رژیمی | 8 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 250 گرم |
آب | 1.14 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 199386 گرم | |
خاکستر | 3.29 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.106 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1415 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.111 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1622 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 61.3 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 816 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.118 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 447 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.418 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 478 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 92 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 435 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 6.3 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 238 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.22 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 7.98 | ~ | |||
دلتا توکوفرول | میلی گرم 0.73 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.5 μg | 120 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 24000 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 13.696 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 146 گرم |
بتائین | میلی گرم 1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 745 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 336 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 45 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 160 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 250 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 17 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7647 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 240.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 416 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 319 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 251 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.9 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 947 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 1.8 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 111 گرم |
مس ، مس | 578 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 173 گرم |
سلنیوم ، سه | 8.2 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 671 گرم |
فلورین ، F | 3.1 μg | میلی گرم 4000 | ٪۱۰۰ | 129032 گرم | |
روی ، روی | میلی گرم 2.79 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 4% | 430 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 4.93 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 8.41 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
گلوکز (دکستروز) | 4.22 گرم | ~ | |||
ساکارز | 4.19 گرم | ~ | |||
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 2.731 گرم | ~ | |||
والین | 0.772 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.55 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.608 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.525 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.671 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.262 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.518 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.228 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 1.185 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.903 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 3.012 گرم | ~ | |||
هیدروکسی پرولین | 0.04 گرم | ~ | |||
Glycine | 1.417 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 5.023 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.389 گرم | ~ | |||
سرین | 1.461 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.818 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.226 گرم | ~ | |||
استرول (استرول) | |||||
کمپسترول | میلی گرم 15 | ~ | |||
استیگماسترول | میلی گرم 11 | ~ | |||
سیتوسترول بتا | میلی گرم 77 | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 7.607 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
12: 0 لوریک | 0.178 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.05 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 6.058 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.682 گرم | ~ | |||
20: 0 Arachidic | 0.64 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 23.123 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 22.333 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولینیا (امگا 9) | 0.79 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 13.932 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 13.854 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.078 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.078 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 13.854 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 589 کیلوکالری است.
- فنجان = 258 گرم (1519.6 کیلوکالری)
- 2 قاشق غذاخوری = 32 گرم (188.5 کیلوکالری)
کره بادام زمینی با تکه های آجیل ، نمک - سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین ، یا 12.3٪ ، ویتامین B5 و 22.4، ، ویتامین B6 - 20,9،9، ، ویتامین B23 - 42، ، ویتامین E - 68.5، ، ویتامین PP 29,8٪ ، پتاسیم - 40 ، 39.9٪ ، منیزیم - 90٪ ، فسفر و 57.8٪ ، منگنز - 14,9٪ ، مس 23.3٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX٪
- کولین بخشی از لسیتین است که در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبع گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک عامل لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز چندین هورمون ، هموگلوبین نقش دارد و باعث جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده می شود ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به ضایعات پوستی و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک در شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز ، حفظ سطح طبیعی هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با از دست دادن اشتها ، اختلال در سلامت پوست ، رشد یافت شده و کم خونی است.
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضروری برای عملکرد غدد جنسی ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلولی است. هنگامی که کمبود ویتامین E مشاهده می شود همولیز گلبول های قرمز خون ، اختلالات عصبی.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل چندگانه در مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی در بیش از 300 آنزیم موجود در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان چندین ژن گنجانده شده است. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی ، وجود ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی در شکستن جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی را نشان داد.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 589 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی مفید کره بادام زمینی با تکه های آجیل ، نمک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید کره بادام زمینی با تکه های گردو ، بدون نمک