ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 598 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 282 گرم |
پروتئین ها | 22.21 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 342 گرم |
چربی | 51.36 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 109 گرم |
کربوهیدرات ها | 17.31 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1265 گرم |
فیبر رژیمی | 5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 400 گرم |
آب | 1.23 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 184797 گرم | |
خاکستر | 2.89 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.15 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.192 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 938 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 63 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 794 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.137 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 440 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.441 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 454 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 87 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 460 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 9.1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 165 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.52 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 7.62 | ~ | |||
دلتا توکوفرول | میلی گرم 0.74 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.3 μg | 120 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 40000 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 13.112 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 153 گرم |
بتائین | میلی گرم 0.8 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 558 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 448 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 49 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2041 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 168 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 7% | 238 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 17 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7647 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 222.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 335 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | 7% | 239 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.74 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1034 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 1.665 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 120 گرم |
مس ، مس | 422 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 237 گرم |
سلنیوم ، سه | 4.1 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1341 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.51 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 478 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 3.56 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 10.49 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.13 گرم | ~ | |||
ساکارز | 10.25 گرم | ~ | |||
شهد میوه | 0.12 گرم | ~ | |||
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 2.768 گرم | ~ | |||
والین | 0.782 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.557 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.616 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.546 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.681 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.265 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.525 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.231 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 1.202 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.916 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 3.054 گرم | ~ | |||
Glycine | 1.437 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 5.092 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.408 گرم | ~ | |||
سرین | 1.481 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.829 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.229 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب | |||||
چربی های ترانس | 0.075 گرم | حداکثر 1.9 گرم | |||
چربی TRANS اشباع نشده | 0.046 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 10.325 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
14: 0 مسیستی | 0.02 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.006 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 4.741 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.046 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 2.181 گرم | ~ | |||
20: 0 Arachidic | 0.719 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنوا | 1.703 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوکائین | 0.731 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 25.941 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.03 گرم | ~ | |||
16: 1 CIS | 0.03 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادکنوئیک | 0.029 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 24.812 گرم | ~ | |||
18: 1 CIS | 24.768 گرم | ~ | |||
18: 1 TRANS | 0.043 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولینیا (امگا 9) | 0.579 گرم | ~ | |||
22: 1 Erucic (امگا 9) | 0.046 گرم | ~ | |||
22: 1 CIS | 0.044 گرم | ~ | |||
22: 1 TRANS | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 12.535 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 12.264 گرم | ~ | |||
ایزومر 18: 2 TRANS ، تعیین نشده است | 0.029 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، CIS ، CIS | 12.215 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.011 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.028 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا-لینولنیک | 0.027 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما-لینولنیک | 0.001 گرم | ~ | |||
20: 2 Eykozadienovaya ، امگا 6 ، CIS ، CIS | 0.008 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترینوئیک | 0.01 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.018 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.027 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 12.252 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 598 کیلوکالری است.
- فنجان = 258 گرم (1542.8 کیلوکالری)
- 2 قاشق غذاخوری = 32 گرم (191.4 کیلوکالری)
کره بادام زمینی بدون نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 12,6،5٪ ، ویتامین B22,7 - 6،22,1٪ ، ویتامین B9 - 21.8،60,7٪ ، ویتامین B65.6 22.3/42٪ ، ویتامین E - 41,9،83,3٪ ، ویتامین PP - 42.2/20,9 در هر سنت ، پتاسیم و XNUMX٪ ، منیزیم - XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- کولین بخشی از لسیتین است که در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبع گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک عامل لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز چندین هورمون ، هموگلوبین نقش دارد و باعث جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده می شود ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به ضایعات پوستی و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک در شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز ، حفظ سطح طبیعی هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با از دست دادن اشتها ، اختلال در سلامت پوست ، رشد یافت شده و کم خونی است.
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضروری برای عملکرد غدد جنسی ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلولی است. هنگامی که کمبود ویتامین E مشاهده می شود همولیز گلبول های قرمز خون ، اختلالات عصبی.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- روی در بیش از 300 آنزیم موجود در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان چندین ژن گنجانده شده است. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی ، وجود ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی در شکستن جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی را نشان داد.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 598 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی مفید با کره بادام زمینی بدون نمک، کالری، مواد مغذی، خواص مفید کره بادام زمینی بدون نمک